Резюме від 16 листопада 2018 PRO

Юсова Елена Вячеславовна

Менеджер ресторана, 18 000 грн

Повна зайнятість.

Вік:
21 рік
Місто:
Київ

Контактна інформація

Шукач вказав телефон, адресу та ел. пошту.

Щоб відкрити контакти, увійдіть як роботодавець або зареєструйтеся.


Досвід роботи

Власник

з 10.2018 по нині (1 місяць)
Slivki Coffee Space, Київ (Сфера обслуживания)

Менеджер ресторана

з 07.2018 по 10.2018 (3 місяці)
Дежавю, Київ (Сфера обслуживания)

-Открытие ресторана с нуля
-Открытие и закрытие ресторана по чек-листу
-Встреча гостей, знакомство с ними, приём и расстановка резервов учитывая пожелания гостей
-Приём и проведение банкетов, фуршетов
-Мотивация, контроль, обучение и развитие сервиса
-Контроль за соблюдением стандартов сервиса
-Проведение пятиминуток для сервиса при открытии заведения и перед вечерней посадкой
-Работа с сервисом по увеличению среднего чека
-Общение с гостями, решение конфликтных ситуаций
-Работа с кассой и кассовой документацией
-Руководство производственно-хозяйственной деятельностью
-Проведения инвентаризации каждый месяц
-Контроль Стоп-листа и Сос-листа

Менеджер ресторана

з 05.2017 по 05.2018 (1 рік)
La famiglia, Zafferano, Київ (Сфера обслуживания)

-Открытие ресторана с нуля
-Открытие и закрытие ресторана по чек-листу
-Встреча гостей, знакомство с ними, приём и расстановка резервов учитывая пожелания гостей
-Мотивация, контроль, обучение и развитие сервиса
-Контроль за соблюдением стандартов сервиса
-Проведение пятиминуток для сервиса, днём и вечером
-Работа с сервисом по увеличению объемов продаж
-Общение с гостями, решение конфликтных ситуаций
-Работа с кассой и кассовой документацией
-Руководство производственно-хозяйственной деятельностью
-Проведения инвентаризации каждый месяц
-Контроль Стоп-листа

Администратор, заместитель директора

з 09.2016 по 04.2017 (7 місяців)
Лакки Лучано FM Group TARANTINO family, Київ (Сфера обслуживания)

-Открытие и закрытие смены
-Встреча гостей, приём и расстановка резервов
-Мотивация, контроль, обучение и развитие персонала
-Проведение тренингов
-Общение с гостями, решение любых конфликтных ситуаций
-Отдача заказов на баре
-Работа с кассой и кассовой документацией (книга РРО)
-Приём заказов на доставку + сбор заказа
-Проведения инвентаризации
-Недельные и месячные отчёты (отчёт о наполненности штата, товарооборот, выпуск блюд в течении определённого периода, средний чек на стол,гостя; коэффициент наполненности торгового зала, себестоимость)
-Контроль Хит и Стоп-листа
-Полное закрытие ресторана

Администратор

з 06.2016 по 09.2016 (3 місяці)
Mantra, Одеса (Сфера обслуживания)

-Открытие сезона
-Организация бесперебойной и эффективной работы пляжного клуба в соответствии со стандартами компании
-Встреча гостей и помощь с определением места отдыха
-Приём и расстановка резервов
-Сглаживание любых конфликтных ситуаций, как с гостями ресторана, так и между сотрудниками
-Контроль работы персонала, чистота пляжного клуба, контроль за товарным видом и качеством отдаваемых блюд
-Поддержание высокого уровня сервиса
-Заказ, приём, контроль и выдача хоз.товаров
-Обучение официантов (проведение пятиминуток, мотивация)
-Составление графиков работы персонала
-Прием и оформление заказов на проведение мероприятий (банкетов, фуршетов)
-Закрытие сезона

Офіціант, Адміністратор

з 05.2015 по 07.2016 (1 рік 2 місяці)
Батьківська Хата, Київ (Сфера обслуживания)

Официант:
-Сервировка столов
-Своевременная замена скатертей и салфеток
-Прием заказов от посетителей, помощь в выборе блюд и напитков, предоставление ориентира по времени приготовления заказанных блюд.
- Контроль своевременного приготовления и товарный вид блюд перед подачей на стол
- Вывод окончательной суммы заказа, подача посетителю счет.
- Ежемесячный переучет посуды
Достижением было повышение.
Администратор:
-встреча гостей;
-поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале;
-управление персоналом (обучение новичков, составление графика работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса);
-работа с документацией, отчеты, инвентаризация;
-разрешение конфликтных ситуаций;
-организация и проведение банкетов;
-ведение и учет кассы.

Метрдотель

з 12.2014 по 02.2015 (2 місяці)
Арт-кафе "Парковая", Южноукраїнськ (Сфера обслуживания)

-Открытие и закрытие смены
-Ведение кассовой документации
-Контроль персонала
-Решение конфликтных ситуаций с гостями
-Составление меню на банкеты, бронирование столов
-Составление графика работы для персонала


Освіта

Київський національний університет культури і мистецтв

Менеджент соціокультурної діяльності, Київ
Незакінчена вища, з 09.2014 по 07.2018 (3 роки 10 місяців)


Додаткова освіта

  • Тренинг "Школа Управления" (2017; 2 месяца)
  • Тренинг «Сила твоего голоса» (2 месяца)

Професійні та інші навички

  • Навички роботи з комп’ютером
    На уровне опытного пользователя программы Microsoft, Profit, FastOperator
  • Работа в системе R-keeper (2 роки досвіду)
    Просунутий, використовую в даний час.
  • (1 рік досвіду)
    Середній, використовую в даний час.

Знання мов

  • Англійська — середній
  • Російська — вільно
  • Українська — вільно
  • Німецька — початковий

Рекомендації

  • Кулешова Оксана Андреевна
    Директор, Tarantino Family, 0677895008
  • Пышных Ирина
    Директор, Mantra, 0675111532
  • Красовский Сергей Олександрович
    Директор, Батьківська Хата, 0675157106
  • Ананьева Екатерина Николаевна
    Управляющая, Ресторан Zafferano, 0673878733

Додаткова інформація

Желание развиваться‚ любовь к гостям и персоналу, ориентированность на карьеру, нацеленность на результат, умение работать в команде, доброжелательность‚ улыбчивость‚ коммуникабельность‚ активная жизненная позиция.


Зберегти у відгуки Уже у відгуках

Схожі резюме

Усі схожі резюме


Порівняйте свої вимоги та зарплату з вакансіями інших підприємств: