Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4055827

Досвід роботи

Управляющий

з 03.2015 по 01.2017 (1 рік 10 місяців)
ТОВ ЕмБиКей, Киев (Пицца Паб)

Руководила персоналом ресторана ( коллектив 60 человек)21 официантов, 6 барменов, 13 поваров, 3 администратора, 6 курьеров с доставки, 2 продавца с пекарни, 6 мойщиц, 1 пивовар, 1 закупщик, 1 кладовщик техник). Раз в 3 месяца проводила обучение для официантов с целью повысить уровень обслуживания гостей. В результате количество положительных отзывов о нашем ресторане увеличилось в среднем с 5 до 20 в месяц. - Ежедневно общалась с посетителями ( более 50 гостей) для выявления возможных потребностей (улучшения интерьера, введение новых блюд и услуг). Благодаря этому было введена услуга " Меню для детей" и " Детский уголок", что привело к увеличению проходимости на 20%, общая выручка от нововведений составило 180000 грн в месяц. - Обеспечила бесперебойную работу кухни, рассчитав потребности с учетом остатков на складах, благодаря чему было налажена своевременная поставка продуктов. Сроки поставки сокращены с 1 месяца до 20 дней. - Проводила переодическую инвентаризацию сырья, в результате удалось снизить недостачу продуктов на 20%. Организация работы предприятия, ведения переговоров с контролирующими органами, оформления разрешительной документации, работа с контрагентами, заключения договоров, подбор персонала для работы предприятия.

Освіта

КУТЕП

Бухгалтерский аудит, Економист, Киев
Вища, з 2010 по 2016 (5 років 9 місяців)

Магистр, экономист.

Знання і навички

Знання мов

• Російська — вільно
• Українська — вільно

Додаткова інформація

Опыт работы в сфере ресторанов 12 лет. На должности руководителя 4 года. - Знание стандартов гостеприимства; - умение резрешать конфликтные ситуации; - Знание нормативной документации предприятия, закона о защите прав потребителей; - опыт по ведению кассовых, приходно- расходных документов; - умение мотивировать персонал; - навыки ведения переговоров и деловой переписки; - знание закупочной деятельности ресторана.