Резюме от 23 октября 2017

Прохоров Евгений

Бренд-шеф

Полная занятость.

Дата рождения:
23 октября 1979 (38 лет)
Город:
Киев

Контактная информация

Чтобы открыть контакты, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.


Опыт работы

Шеф повар,опыт работы 7 лет

с 11.2016 по 04.2017 (5 месяцев)
"Вкусно кафе", Украинка (ресторан семейного типа)

Открытие ресторана с нуля, подбор и обучение персонала, Индивидуальная комплектация кухни оборудованием и продуктами по каждому направлению.
Подбор оборудования и инвентаря согласно концепции заведения

Шеф повар

с 05.2015 по 09.2015 (4 месяца)
СИТИ БИЧ КЛАБ, Киев (сфера обслуживания)

Сезонная работа,налаживание бесперебойной работы кухни, проработка и внедрение сезонного меню, организация выездного обслуживания. Увеличение гостей за счет качества кухни.

Шеф повар

с 01.2013 по 08.2016 (3 года 7 месяцев)
Аквапарк в Дрим Таун "Бунгало", Киев (сфера обслуживания)

Подбор персонала согласно концепции и направлению развития заведения, логистика с поставщиками продукции учитывая сезонность продукта. Соблюдения сроков хранения и товарного соседства продукции, контроль по срокам реализации, инвентаризация, составление технологических карт и своевременное обновление меню, умение рационального планирования работы коллектива, контроль качества, оформление блюд.

Шеф повар

с 02.2011 по 11.2011 (9 месяцев)
KafeTEATR, Киев (сфера обслуживания)

Разработка нового меню и новых блюд. составление технологических карт, обучение поваров, организация бесперебойной работы кухни,контроль качества.


Образование

ТХГХ,КУТЭП

Технолог приготовления пищи, менеджер экономист гостиничного хозяйства., Киев

Высшее, с 09.2001 по 06.2007 (5 лет 9 месяцев)


Дополнительная информация

Достижения
2011-2012 открытие НСК Олимпийский, победа в тендере УЕФА по обеспечению питания организационных лиц Евро 2012.Знание Европейской и Американской кухни.

Участие в жюри конкурса проекта Мастер шеф,2 сезон,в составе 50 лучших шеф-поваров Украины.


Сохранить в отклики Уже в откликах

Сравните свои требования и зарплату с вакансиями других компаний: