Контактна інформація

Шукач вказав ел. пошту, адресу, Facebook та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4167775

Досвід роботи

Шеф повар

з 09.2020 по нині (3 роки 7 місяців)
“Kings”, Миколаїв (Гостинично-ресторанный бизнес)

обязанности Шеф повара

Су шеф

з 05.2020 по 09.2020 (4 місяці)
«Подкова», Миколаїв (гриль кафе)

Повар универсал сушист

з 04.2019 по 04.2020 (1 рік)
VillaVanilla, Алушта (Гостинично-ресторанный бизнес)

приготовление блюд согласно Технологической карте,приготовление блюд японской , азиатской кухни, внедрение новых блюд в основное меню и меню новинок,составление Тех-карт

Шеф-повар

з 05.2017 по нині (6 років 11 місяців)
Бар"Sotka", Николаев (Николаевская обл.) (бары рестораны)

Разработка нового меню, калькуляционные карты их составление,составление списка на закупку товара, обучение поваров,проработка новых блюд, контроль качества приготовление выпускаемых блюд,

Повар японской кухни

з 12.2016 по 03.2017 (3 місяці)
ресторан "Квартира 22", Алушта (ресторан, арт клуб)

сезонная работа зимой,приготовление согласно технологическим картам и калькуляционным картам, составление нового меню японской кухни,приготовление блюд на сковороде Вог

Директор по производственной части

з 04.2016 по 11.2016 (7 місяців)
магазин "Sotka", Николаев (Николаевская обл.) (Розничная торговля)

контроль качества выпускаемой продукции трёх отделов( кондитерский , кулинарный , хлебобулочный),
разширение ассортимента и проработка новых изделий.
оперативная работа с поставщиками для бесперебойной поставки сырья для работы.Ревизионные проверки по складам и морозильным камерам с целью порядка и учёта .
подбор персонала на работу,

Шеф-повар

з 02.2015 по 05.2017 (2 роки 3 місяці)
"Sushi-life", Николаев (Николаевская обл.) (доставка на дом японской кухни)

разработка и проработка нового меню, подбор персонала, обучение сушистов, закупка товара, составление калькуляционных карт , контроль соблюдения технологии приготовления блюд японской кухни и их выход.

Повар универсал

з 06.2011 по 10.2014 (3 роки 4 місяці)
ресторан "Москва", Алушта (бары, рестораны)

приготовление блюд японской, крымской и эвропейской кухни согласно тех-картам и калькуляции

Шеф повар японской кухни

з 02.2009 по 05.2011 (2 роки 3 місяці)
сити интэртеймент, Николаев (Николаевская обл.) (бары, кафе, боулинг)

открытие японской кухни на теретории заведения,
составление меню и ее проработка,подбор персонала, закупка оборудования для кухни, закупка товара, контроль качества приготовления блюд японской кухни,

Повар японской кухни

з 04.2007 по 09.2009 (2 роки 5 місяців)
Якитория, Николаев (Николаевская обл.) (Гостинично-ресторанный бизнес)

приготовление горячих блюд японской кухни ( супы, рис, лапша, мясо, рыба, утка, курица,морепродукты) помощь в работе братьям по цеху

Освіта

торгово-экономический техникум

Техник-технолог пищевой промышленности, Николаев (Николаевская обл.)
Середня спеціальна, з 2002 по 2005 (2 роки 6 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

СПТУ-24. повар-кондитер 4-го разряда

2 года

г.Алушта ,курсы профессионального массажа

2012, 4 месяца

Знання мов

• Українська — вільно
• Російська — вільно

Рекомендації

• Лазовский Вячеслав Сергеевич

  Лазовский Вячеслав Сергеевич

  Директор бара"Sotka"

  Контактні дані приховані

• Богомолов Виталий Виталиевич

  Богомолов Виталий Виталиевич

  Генеральный директор магазина "Sotka"

  Контактні дані приховані

• Калоев Эдгар Князевичь

  Калоев Эдгар Князевичь

  Директор "Sushilife"

  Контактні дані приховані

• Лавров Виталий Николаевич

  Лавров Виталий Николаевич

  Коммерческий директор "Sotka"

  Контактні дані приховані

Додаткова інформація

Ищу работу за пределами Украины . Рассмотрю варианты работы в России.Могу разработать меню для заведений быстрого питания "фастфуд""американская кухня" , есть наработки в практике.
-увлечения;Рыбалка,охота, стрельба.
-личные качества;Спокоен уравновешенный,стрессоустойчивый.
- жизненные принципы;честность, доброта, отзывчивость,
-достижения;люблю свою профессию
- требования к месту работы.хорошая слаженная команда поваров, качественное оборудование,бесперебойная поставка товара, честное начальство, своевременная выплата зарплаты, грамотные официанты!
Если работа иногородняя или в других странах то предоставление жилья .
Могу работать поваром в обеспеченных семьях с неприхотливыми вкусами в еде.
Хорошо ориентируюсь в домашней европейской кухне