Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4205624

Досвід роботи

Управляющий

з 05.2016 по 08.2017 (1 рік 3 місяці)
Ресторан, Киев (ресторан-кафе)

Управление работой ресторана;
Организация и контроль инженерно-технической эксплуатации заведения;
Управление операционной деятельностью предприятия для обеспечения стабильной работы ресторана;
Организация и управление производственным процессом;
Проведение и анализ инвентаризаций;
Организация работы персонала;
Анализ себестоимости, ценообразования;
Финансовое планирование ресторана;
Контроль качества продукции (закупок);
Работа с подрядчиками и поставщиками, заключение договоров

Заместитель управляющего

з 09.2015 по 05.2016 (8 місяців)
Le Silpo, Киев (Розничная торговля)

Контроль и координация работы магазина в полном объеме;
Обучение персонала, формирование сильной команды;
Проведение тренингов для персонала;
Контроль соблюдения установленных стандартов компании;
Управление торговым процессом;
Обеспечение высокого уровня обслуживания клиентов;
Обеспечение выполнения плана продаж;
Контроль и увеличение объемов продаж;
Контроль соблюдения ПАП, акционных программ;
Контроль правил приемки и отгрузки товаров;
Опыт работы с контролирующими органами;
Проведение инвентаризаций склада и магазина

Руководитель сети направления Кафетерий и кулинария.

з 08.2014 по 06.2015 (10 місяців)
ТД «АМСТОР», Донецк (Розничная торговля)

Развитие ассортимента отдела кулинария, кафетерий. Составление перспективных планов развития направления. Организация, контроль и выполнение мероприятий направленных на повышение ТО. Разработка проектов и дальнейшее их внедрение. Контроль ценообразования – регулирование розничных цен. Подбор и обучение руководителей отделов. Анализ экономических показателей. Контроль и координация сети магазинов. Разработка маркетинговых мероприятий. Разработка, утверждение и контроль этапов производства. Отчетность перед вышестоящим руководством.
Количество подчиненных – свыше 200 человек.

Управляющий ресторана (сеть 3 заведения)

з 11.2009 по 06.2014 (4 роки 7 місяців)
Ресторан "Терраса", Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контроль работы персонала. Подбор персонала (обучение, мотивация, адаптация). Соблюдение стандартов компании. Заключение договоров с поставщиками. Подбор необходимого оборудования и материалов для работы кафе. Маркетинг (планирование и организация рекламных мероприятий, анализ цен конкурентов).
Анализ финансовой деятельности, контроль учетного процесса.
Взаимодействие с государственными проверяющими структурами.
Обеспечение административно-хозяйственной деятельности предприятия.
Санитарно-производственный и дисциплинарный контроль заведений.
Обеспечение увеличения товарооборота, валового дохода и рентабельности заведения.
Количество подчиненных – 50 человек.

Управляющий ресторана

з 01.2007 по 08.2008 (1 рік 7 місяців)
ООО Холдинг «Юг», Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)

Управление работой ресторана;
Организация и контроль инженерно-технической эксплуатации заведения;
Управление операционной деятельностью предприятия для обеспечения стабильной работы ресторана;
Проведение и анализ инвентаризаций;
Организация работы персонала;
Анализ себестоимости, ценообразования;
Контроль качества продукции (закупок);
Оформление регистрационных документов;
Работа с подрядчиками и поставщиками, заключение договоров;

Заместитель директора по административной части

з 01.2005 по 01.2007 (2 роки)
ООО Холдинг «Юг», Донецк (ресторан-кафе)

Менеджер

з 11.2000 по 03.2003 (2 роки 4 місяці)
ПИИ «МакДональдз» Юкрейн Лтд, Донецк (ресторан-кафе)

Освіта

ДонНТУ

Механический, Донецк
Вища, з 1997 по 2002 (4 роки 8 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

Сертификаты семинаров: «Как увеличить прибыль ресторана»; «Специальные мероприятия в раскрутке ресторана»; «Как зажечь персонал»

1

Сертификаты семинаров: «Управление кухней»; «Воруют все»

1

Знання і навички

Знання мов

• Російська — вільно
• Українська — вільно
• Англійська — початковий

Додаткова інформація

Личные качества: Целеустремленность, ответственность, нацеленность работать на результат, коммуникабельность, дисциплинированность, обладаю организаторскими и управленческими навыками, умение работать в команде, умение достигать желаемых результатов, стремлюсь к саморазвитию.
Цель: Получение должности с возможностью реализовать свои профессиональные и личностные качества.
Опыт работы: более 15 лет
Водительское удостоверение категории «В»