Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4256069/

Досвід роботи

Управляющая,шеф-повар.

з 05.2018 по нині (6 років 10 місяців)
ChaoChao, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация работы кафе с нуля.
Контроль работы всех подразделений.
Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт;
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
Учет и калькуляция продуктов;
Контроль качества приготовленных блюд;
Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок;
Составление графиков выхода поваров на работу.
Анализ себестоимости, ведение статистики продаж,фудкост.
Составление заказов на продукцию, проведение закупок,переговоры с поставщиками,поиск оптимальных цен.
Проведение инвентаризации остатков продукции;
Составление бюджета кухни;.
Разработка и составление технологических и калькуляционных карт на основании изучения потребительского спроса и актов контрольных отработок.
Контрольно - ревизионная работа на предприятии.
Проведение бракеража готовой продукции;
Обучение и подбор сотрудников кухни;
Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
Контроль за соблюдением санитарных норм и правил.

Шеф-повар

з 06.2014 по 09.2015 (1 рік 3 місяці)
Тетра, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф-повар

з 05.2014 по 05.2017 (3 роки)
Business Diner, Харьков (Кафе,столовая)

Шеф-повар

з 02.2013 по 05.2017 (4 роки 3 місяці)
Бариста, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повар холодного цеха

з 09.2011 по 09.2012 (1 рік)
Биржа, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Освіта

ХГДУХТ

Инженер-технолог пищевой промышленности, Харьков
Вища, з 2009 по 2015 (5 років 10 місяців)

Лицей общественного питания

Повар-кондитер, Харьков
Середня спеціальна, з 2004 по 2006 (1 рік 8 місяців)

Знання мов

Іспанська — середній