Резюме від 12 листопада 2018 PRO

Мельник Людмила

Управляющий ресторана

Повна зайнятість.

Вік:
34 роки
Місто:
Київ

Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Щоб відкрити контакти, увійдіть як роботодавець або зареєструйтеся.


Досвід роботи

Директор ресторана

з 09.2014 по 08.2018 (3 роки 11 місяців)
Ресторан "Mafia", Киев (Ресторанный бизнес)

- Полностью отвечаю за функционирование/развитие/продвижение
ресторана и управление командой
- Управляю персоналом ресторана
- Контролирую выполнение стандартов по кухне и бару
- Готовлю отчетность для собственника ресторана
- Занимаюсь бюджетированием
- Анализирую прирост продаж, прироста посетителей, среднего
чека
- Провожу инвентаризации, учет ТМЦ
- Контролирую дисциплину, соблюдение правил охраны труда,
своевременного прохождения сотрудниками медицинского
осмотра
- Контролирую качество обслуживания гостей
- Реализация маркетинговой стратегии ресторана

Достижения:
- Снизила текучесть персонала в ресторане
- Ресторан показал наивысшие результаты по резкльтатам опроса
"Тайный гость" в сети ресторанов "Мафия"
- Реализовала проект "Открытие ресторана "Мафия" в ТРЦ
"Космополит" за 3 месяца

Ключевые навыки:
- Опыт открытия ресторана от проведения ремонта до запуска
ресторана
- Контроль операционной деятельности ресторана. Отчетность
- Эффективное управление персоналом ресторана: подбор,
обучение, мотивация и контроль
- Контроль соблюдения правил и норм работы в ресторане
- Решение конфликтных ситуаций в ресторане
- Разработка и запуск маркетинговых кампаний
- Переговоры с контролирующими органами

Директор магазина

з 02.2012 по 08.2014 (2 роки 6 місяців)
Магазин S.Oliver, Киев (Розничная торговля)

- Открыла и запустила магазин с "0"
- Закупка товара в Германии, организовывала приемку товара,
проводила инвентаризации
- Организовала торговый процесс в магазине
- Отвечала за работу персонала магазина
- Вела отчетность по деятельности магазина


Освіта

Уманский Государственный Аграрный Университет

Плодоовощеводство и виноградарство. Специалист, Умань
Вища, з 09.2002 по 06.2008 (5 років 9 місяців)


Додаткова освіта

  • KMBS, Школа ресторанного бизнеса (2014г.)
  • Тренинги Александра Мусатова (2015г.)
  • Тренинг А.Бергарт и Т.Воропаева (2017г.)

Зберегти у відгуки Уже у відгуках

Схожі резюме

Усі схожі резюме


Порівняйте свої вимоги та зарплату з вакансіями інших підприємств: