Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4695105

Досвід роботи

Су-шеф

з 05.2020 по нині (3 роки 11 місяців)
ресторанный комплекс "Каждый Вечер", Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Разработка меню, контроль закупки,контроль выдачи блюд, подборка и обучения персонала

Шеф-повар

з 12.2018 по 03.2020 (1 рік 3 місяці)
Мангал, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Су-шуф

з 03.2016 по 12.2018 (2 роки 9 місяців)
моменты, мангал, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Разработка меню, контроль закупки,контроль выдачи блюд, подборка и обучения персонала

Освіта

ВПУ 1 КДТЕУ

Киев
Середня спеціальна, з 1999 по 2001 (1 рік 8 місяців)

Знання і навички

Додаткова інформація

(Украинская кухня, Европейская кухня, Турецкая кухня)
Навыки:
• Организация работы ресторана;
• Составление технологических карт и работа по рецептурам;
• Выполнение санитарных требований и соблюдения товарного соседства;
• Подбор работников кухни;
• Контроль закупок и работа с поставками;
• Подбор и закупка оборудования и инвентаря;
• Обучение персонала;
• Ведение документации (переучет, книга списания)
• Расчет себестоимости блюд