Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5240053

Досвід роботи

Зав. производства отдел «Кулинарии»

з 04.2019 по 02.2020 (10 місяців)
«Кивит», Миколаїв (Оптовая торговля, дистрибуция, импорт, экспорт)

Знание итальянской, средиземноморской, украинской кухни. Пеку хлеба. Навыки организации производственных процессов на кухне, знание оборудования и его эксплуатации. Работа с хоспером, помпейской печью, мангалом!

Заказ и приемка продуктов у поставщиков, разработка блюд, составление меню, составление тех.карт, подбор, организация, обучение персонала, ведение документаций, отчетность.
Проект «еда на вынос», и.т. И.п. Опыт руководства коллектива 25 человек. Опыт проведения банкетов.

Кондитер

з 09.2018 по 05.2019 (8 місяців)
Кондитерская Cakeland, Николаев (Николаевская обл.) (Пищевая промышленность)

Изготовление кондитерских изделий.

Повар

з 09.2017 по 09.2018 (1 рік)
Электрим 2000, Николаев (Николаевская обл.) (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление блюд согласно т/т карт

Старший смены

з 01.2017 по 10.2017 (9 місяців)
Мафия, Николаев (Николаевская обл.) (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контроль и организация на смене. Изготовление блюд. Работа с Хоппером. Заготовки, обучение персонала, Инвентаризация

Шеф повар

з 09.2016 по 01.2017 (4 місяці)
Арт кафе «Башня», Николаев (Николаевская обл.) (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контроль и организация работы кухни. Заказ продуктов поставщикам, инвентаризация, составление графика работы персонала, создание новых блюд, банкеты, фуршеты, обучение персонала.

Заведующий производством, инженер-технолог

з 05.2003 по 11.2015 (12 років 6 місяців)
РосИнтерРесторантс, Москва (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация и контроль работы производства продукции общественного питания. Составление тех. Карт. Контроль качества изготовляемой продукции, инвентаризация, заказ продукции поставщикам. И многое другое...

Освіта

Российкая экономическая академия им. Плеханова

Технология приготовления продуктов общественного питания, Москва
Вища, з 1997 по 2004 (6 років 9 місяців)

Дневная форма обучения

Знання і навички

Знання мов

• Англійська — середній
• Російська — вільно
• Українська — вище середнього