Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5405964

Досвід роботи

Шеф-кухар

з 05.2022 по 07.2023 (1 рік 2 місяці)
Italienische Dörfchen, Dresden (Готельно-ресторанний бізнес)

Старший Повар WOK (уневерсал)

з 09.2020 по 10.2021 (1 рік 1 місяць)
Ninja Wok, Киев (Доставка японской кухни)

Выполняю;
Настройку рабочего процесса,
Росприделиеие обязанностей поваров, Контроль заготовок,
Составляю заявки на поставки продуктов,
Контролирую качество приготовления блюд,
Составляю график работы поваров,
Провожу переучёт, списание.
Контролирую качество продуктов, заготовок, от поставщиков, до готового блюда!
Выполняю приготовления блюд, с точностью к тех картам,
Настраиваю работу кухни на доставку ( скорость, качество, отдачи блюд)

Повар Wok

з 12.2019 по 08.2020 (8 місяців)
Chang, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Подготовка рабочего процесса, к приготовлению блюд, контроль заготовок ( качество, количество )
Контроль чистоты , и порядка на процессе.
Приготовление блюд согласно тех картам на воках, пароковектомате, бойлеролях, приготовление штатного питания.
Бланшировка, нарезка, продуктов.
Проведение переучётов, и инвентаризаций.
Уборка и Закрытие рабочего процесса.

Wok

з 04.2019 по 11.2019 (7 місяців)
Bao modern chainese cuisine, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Осуществляю приготовление соусов, стейков, морепродуктов, фигурную нарезку овощей, и фруктов.
Выполняю сбор блюд, и приготовления их на воках, грилях, стимерах, пароконвектомате .
Делаю заготовки м`яса, морепродуктов, и слежу за их, количеством, и хранением.
Выполняю замывку своего процесса и закрытие кухни.

Хоспер, повар холодного/гарячего процесса

з 02.2018 по 04.2019 (1 рік 2 місяці)
Vinograd Ресторан грузинской кухни, Ровно (Сфера обслуживания)

- непосредственно осуществлял приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.
- декорирация блюд;
- обжарка мяса и рыбы в хоспере;
- знание в эксплуатации кухонной техники и поддержание их в надлежащем состоянии;

Повар холодного/гарячего процесса

з 06.2017 по 02.2018 (8 місяців)
Chaplin cafe Ресторан европейкой кухни, Ровно (Гостинично-ресторанный бизнес)

- приготовление соусов и салатов по стандартам технологических карт;
- оформление блюд и их подача;
- проработка новых блюд в меню;

Освіта

КВПУ Водного транспорта

Повар на судне Кок, Киев
Середня спеціальна, з 2011 по 2013 (1 рік 8 місяців)

Знання мов

• Українська — вільно
• Російська — вільно
• Англійська — середній