Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та Facebook.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5561475/

Досвід роботи

Кондитер

з 04.2025 по 01.2026 (10 місяців)
La Famiglia, ресторани, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Випікання багетів та бріошів, приготування соусів та масла до них, печиво Мадлен, різноманітні десерти та морозиво

Шеф - кондитер

з 06.2022 по нині (3 роки 10 місяців)
Ресторан Саксаганский, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Керівництво та організація роботи кондитерської кухні
Планування та контроль виробництва та реалізації кондитерської продукції
Організація та навчання кондитерського персоналу
Співпраця з іншими відділами ресторану для створення комплексних страв та меню
Постійне вдосконалення та підвищення професійних навичок кондитерського персоналу

Кондитер

з 06.2021 по 12.2021 (7 місяців)
11 Mirrors Rooftop Restaurant, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление кондитерских изделий и тортов
Декорирование и оформление кондитерских изделий
Ведение технологической документации
Заказ и контроль за наличием необходимых ингредиентов

Бренд-менеджер

з 07.2019 по 05.2021 (1 рік 11 місяців)
La Conditerra, Киев (Оптовая торговля, дистрибуция, импорт, экспорт)

Планирование и организация своей работы
Адаптация к новым условиям работы
Осуществление контроля качества выполняемых работ и процессов
Установление приоритетов для эффективного выполнения задач
Анализ конкурентной среды для выявления возможностей развития
Поиск новых товаров на рынке Horeca.
Ведение отчетности
Планирование работы отдела продаж, рекламы, работа с сайтами компании
Организация выездных ознакомительных мастер классов с продукцией компании

Кондитер

з 06.2017 по 12.2018 (1 рік 7 місяців)
Shmulik Patisserie (Израиль), Удаленно (Пищевая промышленность)

Приготовление кондитерских изделий и тортов.
Декорирование и оформление кондитерских изделий
Заказ и контроль за наличием необходимых ингредиентов
Контроль качества сырья и готовой продукции
Разработка новых рецептов для витрины

Освіта

ТЭМТ

Ташкент
Середня спеціальна, з 1992 по 1996 (4 роки)

Техник электронщик

Додаткова освіта та сертифікати

VIP Master School, Москва, Александр Кислицын

Ноябрь 2015

VIP Masters School, Москва, Александр Кислицын

Февраль 2016

Pastry. Pro, Москва , Amaury Guishon

Октябрь 2016

Санкт-Петербург, Jean-Michel Perrushon

Март 2017

Karim Bourgi, Киев

Февраль 2017

Знання і навички

• Изготовление и декорирование десертов, обучающие МК
• Робота в команді
• Доброзичливість
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Акуратність
• Виготовлення кондитерських виробів
• Контроль якості продукції
• Чесність
• Креативність
• Бажання вчитися і розвиватися
• Знання правил зберігання продуктів
• Контроль залишків
• Адаптивність
• Робота з шоколадом
• Оформлення вітрини
• Випікання
• Неконфліктність

Знання мов

• Англійська — вище середнього
• Українська — вище середнього

Додаткова інформація

Опыт работы в кондитерской индустрии 22 года. Пройдено много кондитерских курсов, среди которых
Пряничное искусство
Сахарная флористика
Анатомическая лепка
Муссовые десерты
Шоколатье