Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/6139496/

Досвід роботи

Керуючий кафе

з 01.2024 по 12.2025 (2 роки)
ТОВ Варенична Українські Страви, Варенична, Чернігів (Готельно-ресторанний бізнес)

Ключові навички
•Управління роботою кафе
•Робота в кризових ситуаціях
•Управління персоналом
•Контроль витрат
•Збільшення прибутку
•Сервіс і робота з гостями
•Оновлення та розвиток закладу
•Організація роботи під час блекаутів

⸻

Обов’язки
•Повне управління роботою кафе
•Підбір, навчання та контроль команди (зал, бар)
•Контроль якості обслуговування
•Робота з фінансами (каса, витрати, прибуток)
•Закупівлі та робота з постачальниками
•Виконання фінансового плану
•Робота з гостями та відгуками
•Організація банкетів і заходів
•Контроль стану обладнання та процесів
•Оновлення техніки та оптимізація роботи
•Підготовка закладу до роботи без електрики

⸻

Досягнення
•Оновила формат закладу, що привернуло більше гостей
•Покращила роботу кухні та зменшила витрати на електроенергію
•Забезпечила стабільну роботу під час відключень світла
•Підвищила рівень сервісу та кількість позитивних відгуків
•Зібрала сильну команду та зменшила плинність кадрів
•Оптимізувала витрати без втрати якості
•Збільшила середній чек і загальний дохід
•Впровадила чіткі правила роботи в команді
•Успішно проводила банкетні та святкові заходи

Причина звільнення
Переїзд до м. Тернопіль

Менеджер з закупівель

з 07.2020 по 06.2021 (1 рік)
BronzeDog, Чернігів (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

Обов’язки:
1.Закупівля матеріалів:
•Пошук і вибір постачальників сировини та комплектуючих (шкіра, тканини, металеві елементи, застібки тощо).
•Проведення тендерів серед постачальників для отримання найкращих цін і умов.
2.Управління ланцюгом постачання:
•Підготовка і контроль замовлень матеріалів.
•Відстеження термінів поставки та вирішення проблем із логістикою.
3.Оптимізація закупівель:
•Аналіз ринку постачання та регулярний перегляд цінових пропозицій.
•Переговори з постачальниками для покращення умов співпраці.
4.Контроль якості:
•Перевірка відповідності матеріалів стандартам якості компанії.
•Обробка рекламацій та врегулювання спірних питань із постачальниками.
5.Документальний супровід:
•Підготовка договорів і звітів щодо закупівельної діяльності.
•Контроль за виконанням умов контрактів.

Досягнення:
•Забезпечила стабільність постачання матеріалів, що дозволило уникнути затримок у виробничому процесі.
•Оптимізував закупівельні процеси, зменшивши витрати на сировину на 15%.
•Успішно провела переговори з ключовими постачальниками, що призвело до покращення умов доставки та якості сировини.
•Впровадила регулярний контроль якості сировини, що знизило кількість браку на виробництві на 10%.

Керуючий рестораном

з 07.2009 по 10.2019 (10 років 4 місяці)
ПП фудтайм, кавʼярня Шарлотка, кафе Pasta Basta, Чернігів (Готельно-ресторанний бізнес)

Функціональні обов'язки:

- Управління і контроль успішної роботи ресторану.
- Підбір і навчання персоналу.
- Контроль за безперебійною адміністративно-господарською діяльністю ресторану.
- Дотримання фінансової дисципліни співробітниками ресторану.
- Контроль виконання бюджетів ресторану.
- Контроль якісної роботи кухні, бару, а також обслуговуючого персоналу ресторану.
- Закупівлі, постачання, робота з постачальниками.
- Спілкування з контролюючими державними органами.
- Облік: прихід, витрата, списання, складання калькуляційних карт, інвентаризації, нарахування заробітної плати.(працюю в декількох програмах обліку)
- Закупівлі, постачання, робота з постачальниками, укладення договорів.
- Ведення каси, розрахунок з постачальниками.
- Робота з калькуляціями, Розробка нового меню. Удосконалення та оптимізація діючого меню. Оптимізація витрат.
- Звітність перед власником закладу.

Член бригади ресторану

з 03.2006 по 05.2009 (3 роки 3 місяці)
МакДональдз Юкрейн ЛТД, ПІІ, Чернігів (Готельно-ресторанний бізнес)

За три роки підвищили до інструктора, але не підійшов час роботи, тому звільнилась

Освіта

ЧГТУ

Менеджмент, Чернигов
Вища, з 2007 по 2012 (5 років)

Знання і навички

• Відповідальна
• Цілеспрямована
• Пунктуальність

Додаткова інформація

Про себе
Шукаю не просто роботу, а команду, в якій можна розвиватися, рости та працювати із задоволенням. Важливо бути частиною колективу, де цінують результат, підтримують один одного і рухаються вперед разом.

⸻

Особисті якості
•Відповідальна та націлена на результат
•Комунікабельна, легко знаходжу спільну мову з людьми
•Ініціативна, не боюсь брати на себе відповідальність
•Маю лідерські та організаторські навички
•Вмію працювати в стресових ситуаціях
•Швидко навчаюсь і постійно розвиваюсь
•Вмію знаходити рішення в нестандартних ситуаціях
•Відкрита до нового та змін
•Вмію працювати в команді та підтримувати здорову атмосферу