Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/663561

Досвід роботи

Супервайзер

з 03.2016 по нині (8 років 1 місяць)
ЧП Меркулов, Донецк (оптовые продажи элитного алкоголя)

Мастер цеха замороженной рыбной продукции

з 04.2015 по 01.2016 (9 місяців)
Leva Simonaityte, Гран-Канария Канарские острова (переработка и продажа оптовых партий рыбы)

Директор по снабжению

з 02.2014 по 03.2015 (1 рік 1 місяць)
ООО"Пингвин", Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)

работа с крупными поставщиками(опт)мясной,рыбной,безалкогольной и алкогольной продукции.Ценовая политика и отчетность финансовая по закупке,обороту средств предприятия.Регламент качества продуктов питания при заключении договоров с поставщиками и личный осмотр.Самостоятельная закупка плодо-овощной продукции на рынках и агрокомплексах города и области.Расчет количества скоропортящихся продуктов(калькуляция меню) и продуктов долгосрочного хранения,контроль за соблюдением температурного режима при хранении в камерах или на складе предприятия.

Директор ресторана

з 07.2012 по 01.2014 (1 рік 6 місяців)
ресторан"Маринад", Донецк (рестораны/кафе/бары)

Работая директором ресторана-разрабатывал меню(в том числе сезонное)кухни и бара,набирал штат сотрудников(проводя инструктаж и обучение персонала),осуществлял контроль качества сырья и соответственно готовых блюд,контролировал правильность хранения в холодильниках и морозильной камере,занимался маркетингом и финансовыми показателями ресторана и бизнес-планированием.

Управляющий ресторана

з 08.2011 по 11.2012 (1 рік 3 місяці)
ресторан"Аркадия" (рестораны/гостиницы/бары)

открытие ресторана с нуля,калькуляция и составление меню,набор и обучение персонала,маркетинговые мероприятия для увеличения прибыли ресторана,его рекламы и раскрутки в целом,работа с разрешительными органами

Администратор ресторана

з 03.2009 по 04.2010 (1 рік 1 місяць)
Ресторан европейской кухни в Ирландии (рестораны/бары)

Администратор ПАБа

з 01.2008 по 01.2009 (1 рік)
ПАБ в Ирландии (кафе/бары)

Управляющий ресторана

з 10.2006 по 09.2007 (11 місяців)
ресторан"Дом Синоптиков" (рестораны/бары)

Директор ресторана

з 01.2005 по 10.2006 (1 рік 9 місяців)
Ресторанно-гостиничный комплекс"Джон Хьюз" (рестораны/гостиницы/бары)

Администратор ресторана

з 03.2003 по 01.2005 (1 рік 10 місяців)
Ресторанно-гостиничный комплекс"Виктория" (рестораны/гостиницы/бары)

Администратор кафе

з 12.2001 по 09.2002 (9 місяців)
Кафе"Момент"Израиль Иерусалим (кафе/бары/рестораны)

Освіта

донецкий технический университет

Экономический инженер-экономист, донецк
Вища, з 1990 по 1995 (4 роки 10 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

Школа бух.учетаЛТД"Гермес"при ДТУ

1995-96(1 год)-бухгалтер

Институт туризма ФПУ г.Киев

2003(1 год)-администратор heard-waiter

Центробразования и развития предприятий"ЭстетикПРО"Киев

2005(1,5мес)"эффективное управление персоналом через влияние"

Знання і навички

Знання мов

Англійська — просунутий

Рекомендації

Добавлю По Запросу

Добавлю По Запросу

Директор, ООО"Скрап"

Додаткова інформація

Цель-получить хорошо оплачивамую работу в ресторане, ,чтобы применить 9-ти летний опыт административного директора,управляющего ресторана,администратора кафе и ПАБа за рубежом. Опыт работы-2003-2005 администратор ресторана отеля "Виктория",за время работы внес значительные коррективы в сфере обслуживания клиентов по аналогу европейских ресторанов в гостиничных комплексов. 2005-2006 директор ресторана гостиничного комплекса "Джон-Хьюз",за время работы организовал с нуля дискотеку,за счет чего повысил посещаемость ресторана и пиццерии(пиццерию открыл с нуля),доработал меню.2006-2007 управляющий ресторана "Дом Синоптиков",за время работы было введено проведение тематических вечеров,как для организаций,так и для индивидуальных заказчиков,ввел скидочную систему по клубным картам.2008-2011-начальник цеха замороженной рыбной продукции-работал на Исландскую компанию.2011-2013-готовил и открывал полностью ресторанный комплекс"Аркадия"На контрактной основе работал в Ирландии-администраторПАБа,заместитель управляющего в ресторане европейской кухни,ранее в Израиле-администратор кафе