Контактна інформація

Шукач приховав свої особисті дані, але ви зможете надіслати йому повідомлення або запропонувати вакансію, якщо відкриєте контакти.

Досвід роботи

Кухар

з 03.2010 по 01.2026 (15 років 11 місяців)
ЧП, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Впевнено працюю на різних ділянках кухні, дотримуюсь технологічних карт, стандартів якості та санітарних вимог

Досвід у приготуванні перших, других, гарнірних страв, соусів, виробів з фаршу, м‘яса, хлібобулочних виробів, десертів, суші

Можу самостійно вести зміну та організувати робочий процес

Кухар, су-шеф, шеф-кухар

Освіта

Онлайнобучение

Кондитер, Харків
Незакінчена вища, з 2010 по 2014 (4 роки)

Повышение квалификации

Додаткова освіта та сертифікати

Нохрина,Селянина,Овешкова, Никандрова , Егиазарян,Паулинскул та ін

2014-2017, 2017-2023, далі підвищення кваліфікації по сей час

Знання і навички

• Приготування страв гарячого та холодного цеху
• М‘ясні
• Рибні
• Овочеві заготовки
• Випікання хліба
• Розробка десертів без цукру
• Перші страви
• Соуси
• Гарніри
• Борошняні вироби
• Дотримання ТТК
• Стандартів якості
• Контроль за чистотою
• Контроль за санітарними нормам
• Вміняння працювати в команді

Знання мов

• Українська — вище середнього
• Англійська — початковий

Додаткова інформація

Випікання хліба: класичні та авторські рецепти

Розробка десертів без цукру

Робота з альтернативними підсолоджувачами

Навички оформлення страв

Знання та практика суші процесу