Контактна інформація

Шукач приховав свої особисті дані, але ви зможете надіслати йому повідомлення або запропонувати вакансію, якщо відкриєте контакти.

Досвід роботи

Керуючий рестораном

з 12.2022 по нині (3 роки 5 місяців)

Фінансове планування, бюджетування, аналіз планових показників. Участь у розробці та запуску меню, аналізі ринку цін та конкуренції, контроль сст, ціноутворення. Підбір, навчання, координація роботи персоналу ( кількість 90 осіб). Мотивація персоналу. Підтримка мікроклімату в команді . Контроль за дотриманням стандартів сервісу, стандартів технології приготування страв і напоїв. Організація та проведення маркетингових акцій із залучення гостей. Оцінка ефективності. Робота з дизайнерами над розробкою POS-матеріалів. Взаємодія з дозвільними та правоохоронними органами.

Керуючий рестораном

з 08.2021 по 08.2022 (1 рік)
Атлантик Юма, ресторан Ïsh fish, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Підбір, навчання, координація роботи, облік робочого часу, дисциплінарний контроль персоналу, планування ФОТ. Контроль за дотриманням стандартів обслуговування, стандартів технології приготування страв і напоїв. Планування, бюджетування, аналіз планових показників, контроль грошових потоків, надання звітності керівництву. Контроль ведення касової дисципліни, документообігу. Організація та контроль проведення інвентаризації, контроль та облік товарних запасів, списання продукції

Керуючий рестораном

з 11.2019 по 06.2021 (1 рік 8 місяців)
Чорноморка, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління та організація всіх ділянок і підрозділів ресторану (кількість персоналу 86 осіб). Мотиваційна програма для персоналу (матеріальна та нематеріальна). Контроль ведення документообігу. Організація та контроль проведення інвентаризації, контроль та облік товарних запасів, списання продукції. Контроль за дотриманням технічних і санітарних норм. Планування бюджету , контроль за його виконанням. Підготовка та здача звітності керівництву . Активна участь в плануванні стратегії щодо розвитку компанії .

Керуючий рестораном

з 09.2009 по 10.2019 (10 років 2 місяці)
"Жовте море" мережа ресторанів японської кухни, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття ресторану з нуля. Фінансове планування, бюджетування, аналіз планових показників, контроль грошових потоків, підготовка та надання звітності керівництву. Участь у розробці та запуску меню, аналізі ринку цін та конкуренції, контроль сст, ціноутворення. Підбір, навчання, координація роботи, облік робочого часу, дисциплінарний контроль персоналу, планування ФОТ ( кількість 90 осіб) Контроль за дотриманням стандартів сервісу, стандартів технології приготування страв і напоїв. Організація і контроль проведення інвентаризації, контроль і облік товарних запасів, списання продукції. Організація та проведення переговорів з постачальниками, сервісними компаніями, підрядниками на тендерних умовах. Укладення маркетингових договорів. Організація та проведення маркетингових акцій із залучення гостей. Оцінка ефективності. Робота з дизайнерами над розробкою POS-матеріалів. Взаємодія з дозвільними та правоохоронними органами. Контроль за дотриманням технічних та санітарних норм, контроль справності та здійснення планових ТО технологічного обладнання.

Керуючий рестораном

з 02.2004 по 12.2006 (2 роки 11 місяців)
"Марокана", мережа ресторанів "Carte Blanche", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Фінансове планування, бюджетування, аналіз планових показників, контроль грошових потоків, підготовка та надання звітності керівництву. Участь у розробці та запуску меню, аналізі ринку цін та конкуренції, контроль сст, ціноутворення. Підбір, навчання, координація роботи, облік робочого часу, дисциплінарний контроль персоналу, планування ФОТ ( кількість 98 осіб) Контроль за дотриманням стандартів сервісу, стандартів технології приготування страв і напоїв. Організація і контроль проведення інвентаризації, контроль і облік товарних запасів, списання продукції. Організація та проведення переговорів з постачальниками, сервісними компаніями, підрядниками на тендерних умовах. Укладення маркетингових договорів. Організація та проведення маркетингових акцій із залучення гостей. Оцінка ефективності. Робота з дизайнерами над розробкою POS-матеріалів. Взаємодія з дозвільними та правоохоронними органами. Контроль за дотриманням технічних та санітарних норм, контроль справності та здійснення планових ТО технологічного обладнання.

Исполнительный директор ресторана

з 01.2003 по 02.2004 (1 рік 2 місяці)
"Фондю бар" сеть ресторанов "Фишка", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Администратор ресторана "Да Винчи Фиш Клаб"

з 08.2001 по 12.2002 (1 рік 5 місяців)
Козырная карта, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Освіта

Киевский Государственный Торгово-Экономический Университет

Учет и аудит, экономист, Киев
Вища, з 1995 по 2000 (5 років)

Додаткова освіта та сертифікати

Специализированный бухгалтерский учебный центр "Профиресурс", бухгалтер

февраль 2021г - июль 2021г

Знання і навички

• MS Excel
• MS Word
• 1С
• Пользователь ПК
• R-Keeper
• Бухгалтерский учет
• iiko

Додаткова інформація

Высокий уровень отвественности и самоорганизации, целеустремленность, критическое мышление, стрессоустойчивость,
требовательность, последовательность, умение оперативно решать поставленные задачи, коммуникабельность, пунктуальность, инициативность, активная жизненная позиция, организаторские способности.
Наличие автомобиля.
Мои интересы и увлечения: йога, рисование, кулинария, книги.