Особисті дані приховані

Цей шукач вирішив приховати свої особисті дані та контакти. Ви можете зв'язатися з ним зі сторінки https://www.work.ua/resumes/7550897/

Директор ресторану

Розглядає посади: Директор ресторану, Операційний директор, Директор з розвитку

Вид зайнятості: повна

Зарплата: 70 000 грн/міс

Місто: Київ

Досвід роботи

Консультативні послуги

з 03.2023 по нині (2 роки 11 місяців)

Консультативні послуги (start up) виного бара
Консультативні послуги для бара крафтового пива
Консультативні послуги для мережі кав'ярень

Mixology

з 05.2022 по 12.2022 (8 місяців)
White Hart Inn, Mersea Island (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота барменом міксологом під час війни у пабі рекомендованим Мішлен

Керуючий партнер

з 04.2021 по 09.2022 (1 рік 6 місяців)
В Зюзю, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Директор бару

з 07.2020 по 09.2022 (2 роки 3 місяці)
Бездельники, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Керуючий food court

з 03.2018 по 08.2018 (6 місяців)
Silpo, Київ (Роздрібна торгівля)

Директор рестрану

з 09.2016 по 10.2021 (5 років 2 місяці)
Suluguni, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

Київський Національний університет культури та мистецтва

Факультет менеджмент готельно-ресторанного бізнесу, Київ
Вища, з 2003 по 2008 (5 років)

Рестопрактики ( 2020)
Тренінги Оксани Марусич (2016р)
Курси та тренінги у мережі ресторанів Світова карта (2004-2009р)
Вивчення стандартів ХАСП та НАССР у холдингу Silpo (2018 р)
Тренінги маркетингу «Вільна школа підприємництва» (2016р)
Тренінги міксології (2020-2021р)
Тренінг баріста (2020р)
Курс маркетингу Bazilik school (2018 р)
Рестопрактики ( 2020)
Школа сомельє Winetime

Додаткова освіта та сертифікати

Школа сомелье Winetime

2019

Знання і навички

MS Excel
MS Word
R-Keeper
1С
Google
Реклама
Умение анализировать
Составление винной карты
Facebook Ads Manager
Google Analytics
SmartTouch
Цілеспрямованість

Знання мов

Англійська — вище середнього

Додаткова інформація

Досвід роботи у ресторанному бізнесі з 2003 року на управлінській посаді з 2009 року . Одночасне керування трьома проектами з різними концепціями. Управління проектами від 50 до 250 місць, досвід запуску ресоранів з нуля, досвід роботи з абсолютно різними концепціями.
ДОСЯГНЕННЯ: щорічний приріст в ТО на 10%, показник рентабільності 15-20% в алежності від сезоності ресторану, Лейбор кост - 25-30%
Трошки про себе захоплююсь рестораним бізнесом маю освіту сомельє і досвід роботи міксологом в англійскому пабі рекомендованим Мішленом під час війни, шукаю для себе цікаві проекти.