Ксения

ім’я: Ксенія Лівадня
телефон.: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
E-mail: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Дата народження: 24.02.1990г.
Місто проживання: Україна, м. Ужгород
Сімейний ствтус: заміжня.
Діти: двоє хлопчиків.
Цілі:
Гармонічна реалізація всіх своїх талантів, знань, здібностей, творчого потенціалу, нестандартного мислення, здобуття нового досвіду та навичок з метою підвищення якості всіх життєвих сфер.
Досвід роботи:

• Вересень 2014 р. - сьогоднішній день - ТОВ «Новус Україна»,
Завідувачка виробництва:
- Відкриття виробничих майданчиків з нуля (підбір команди, організація робочого простору, перевірка обладнання, укладання договорів із СЕС та вет.мед управлінням);
- Планування, організація та контроль роботи м'ясних, рибних, коптильних, кулінарних цехів, пекарень;
- Контроль дотримання ТУ, ТК;
- Контроль якості продукції, що виробляється;
- Здійснення постійного контролю за дотриманням працівниками санітарних вимог та правил особистої гігієни;
- Навчання та реабілітація нових співробітників;
- Замовлення та контроль якості сировини;
- Підбір персоналу, адаптація;
- Розробка рецептур;
- Розробка та аналіз асортименту;
- Проведення опрацювань;
- Проведення інвентаризацій;
- Аналіз інвентаризаційних результатів;
- Контроль дотримання правил експлуатації обладнання;
- Організація поставок та замовлення обладнання та інвентарю;
- Організація ремонтів та ТО техніки;
- Організація та контроль дотримання правил охорони праці та пожежної безпеки;
- Облік, табелювання та грамотний розподіл робочого часу співробітників;
- Впровадження міжнародних стандартів якості;
- Проведення аудиту якості на виробництві;
- Організація банкетів.

• Серпень 2013р.- вересень 2014р. - ТОВ «Новус»,
Заступник завідувача виробництва:
- Контроль та організація роботи м'ясного, рибного, кулінарного цехів, пекарні;
- Контроль дотримання ТУ, ТК, ГОСТ;
- Здійснення постійного контролю за дотриманням працівниками санітарних вимог та правил особистої гігієни;
- Навчання та реабілітація нових співробітників;
- Планування товарного запасу та сировини;
- Повний цикл роботи з товаром (замовлення, прийом, списання).

• Травень 2013р. - Серпень 2013 р. - ТОВ «Фудмаркет», ТМ «Велика Кишеня» ТМ "Велмарт",
Завідувачка виробництва:
- Контроль за дотриманням технології виробництва, якості приготування виробів, дотримання правил торгівлі, термінів реалізації продукції, санітарних норм.
- Організація ефективної роботи співробітників;
- Підбір та навчання працівників;
- Розрахунок потреби виробництва продукції, а також необхідної сировини;
- контроль своєчасного забезпечення виробництва сировиною;
- Планування товарного запасу та сировини;
- Повний цикл роботи з товаром (замовлення, прийом, списання);
- Розрахунок калькуляцій.

• Листопад 2012р. – до серпень 2013р. ТОВ "Сабвей Сервіс", мережі "Pees Boy club" Ресторанів: "Le Cosmopolite", "Belle Vue", "Партизан".
Технолог ресторанів:
-Здійснення розробки та затвердження нових рецептур;
-Розробка меню;
-Планування та розробка заходів щодо підвищення якості продукції;
-Складання економічного обґрунтування рецептур;
-Здійснення оперативного контролю за якістю та дотриманням технології приготування страв, за виробничими процесами;
-Складання технологічної документації на продукцію (технологічні та калькуляційні карти, інструкції, акти контрольних проробок);
-Робота з постачальниками (укладання договорів, стеження за якістю та цінами);
-Здійснення постійного контролю за дотриманням працівниками санітарних вимог та правил особистої гігієни;
-Підготовка пропозицій щодо розширення асортименту та впровадження нових видів сировини;
-Проведення та аналіз інвентаризацій;
-Організація банкетів та виїзних заходів.

• Серпень 2012р. - Листопад 2012р. - ЗАТ «Миронівська птахофабрика»,
Старший інспектор відділу контролю якості:
- Організація та здійснення вхідного контролю допоміжних матеріалів;
- Здійснення виробничого контролю на всіх етапах технологічного процесу;
- Контроль якості та харчової безпеки виробленої та готової продукції;
- Ведення обліково-звітної документації за результатами виробничо-технологічного контролю;
- Контроль за дотриманням вимог техніки безпеки, охорони праці, пожежної безпеки, санітарно-гігієнічних вимог, що діють на підприємстві;
- Організація та здійснення технологічних експериментів.

• Грудень 2008 р. – квітень 2010 р. – ТОВ «Кофехаус».
Офіціант:
-приймання замовлень;
-Обслуговування гостей;
- Сервірування столів;
-Навчання новачків;
-підтримка чистоти.

• Серпень 2007 р. – жовтень 2008 р. – ТОВ «Олімп»,
Менеджер по роботі з персоналом:
- Спостереження за ринком праці, інформування керівництва компанії про ситуацію, що склалася на ринку, з кадрами та середньою заробітною платою.
- Оперативний пошук і підбір потрібних підприємству фахівців. Планування потреби у кадрах на найближчу та далеку перспективу.
- Створення кадрового резерву.
- Створення системи нематеріальної мотивації праці.
- Організація професійної та соціально-психологічної адаптації нових фахівців, організація роботи щодо їх закріплення та використання.
- Організація тренінгів, навчальних семінарів, курсів підвищення кваліфікації.

Освіта:
2007-2011рр. – Київський національний університет харчових технологій.
диплом: бакалавр харчової промисловості;
2011р.-2012рр. – Київський національний університет харчових технологій.
диплом: спеціаліст м'ясної промисловості за спеціальністю технологія зберігання, консервування та переробки м'яса.

Додатковий досвід і знання:
- створення та організація бізнесу з розробки, приготування та доставки індивідуального спортивного харчування;
- створення та організація бізнесу з доставки свіжих фруктів, ягід та овочів (до ковідні роки);
- створення та організація бізнесу з вирощування, переробки та доставки свіжого охолодженого домашнього м'яса свинини, курей, качок та перепелів ( до ковідні роки);
- створення та організація бізнесу з доставки харчових продуктів ( початок пандемії ковіду);
- створення фото контенту для торгової сторінки заморожених напівфабрикатів;
- курс з ефективного управління персоналом;
- курс з емоційного інтелекту;
- курс НЛП парктик;
- курс smm;
- авторські курси Ірини Хакамади;
- марафони Олени Бліновської;
- курс арт-терапії;
- базові курси фотографії та відеомонтажу;
- курс з косметології;
- посвідчення водія категорія B;
- вільне володіння: MS Office, базове: 1С.

Мови: російська, українська, англійська.

Особисті якості:
- креативність мислення;
- автоматичне генерування ідей;
- відповідальне ставлення до своїх службових обов'язків;
- управлінські здібності;
- прагнення до розвитку і новизни;
- організаторські здібності;
- вміння працювати в команді;
- аналітичний склад мислення;
- творчий підхід до вирішення завдань;
- комунікабельність;
- доброзичливість;
- гнучкість при вирішенні поставлених завдань;
- здатність швидко навчатися;
- врівноваженість;
- стрессостійкість;
- спрямованість на результат;
- ретельність;
- ініціативність;
- активна життєва позиція;
- непосидючість;
- екстраверт;
- натхненник.

Хобі та захоплення:
- малювання;
- психологія;
- медитативні практики;
- цвяхостояння;
- фітнес;
- подорожі;
- флористика;
- фотографія;
- кулінарія;
- здорове харчування.