23 Ресторани

Вакансия от 21 февраля 2019

Су-шеф у ресторан Fabbrica

Компания:
23 Ресторани  
Гостинично-ресторанный бизнес; 50–250 сотрудников
Контактное лицо:
Анна
Телефон:
097-693-71-33, 066-375-81-77
Город:
Ивано-Франковск
Вид занятости:
полная занятость
Требования:
опыт работы от 2 лет

Описание вакансии

Су-шеф в ресторані Fabbrica

http://fabbrica.23restorany.ua/

FABBRICA — італійський ресторан з українськими продуктами.

Основні обов’язки:

  • Організація роботи кухні.
  • Вчасне оновлення меню Fabbrica — використовуючи принцип сезонності та локальності (разом з бренд-шефом Оленою Жаботинською).
  • Перевірка якості приготування страв. Контроль якості роботи кухарів.
  • Активна участь в пошуку кухарів. Створення команди.
  • Навчання працівників: постійна передача знань та вмінь.
  • Складання графіку роботи кухарів.
  • Пошук нових постачальників, пошук найкращих умов для компанії (разом з бренд шефом).
  • Робота над створенням технологічних карток — вчасне оновлення. Навчання по ТК працівників.
  • Проведення інвентаризацій, списаннь та контроль загального food cost.
  • Конроль чистоти. Виконання стандартів прийнятих в компанії.

Передумови, досвід та навички:

  • Відповідальне ставлення до роботи — як до процесу, так і до результату
  • Досвід роботи кухарем від 3 років
  • Практичне розуміння що таке food cost, рентабельність, собівартість
  • Вміння роботи з сучасними технологічним обладнанням
  • Вміння смачно готувати

Графік роботи: 4 через 2 дні, з 10:00 до 23.00 год.


Похожие вакансии


Понравилась вакансия?

Каждый день мы можем присылать вам похожие вакансии по эл. почте.