Сайт поиска работы №1 в Украине
- 80 000 – 90 000 грн
-
Personalities
,
Агентство
Поиск персонала, HR; 10–50 сотрудников - Другие страны
- Полная занятость. Опыт работы от 2 лет. Высшее образование.
- MS Word
- MS Office
- MS Excel
- Користувач 1С
- 1С:Підприємство
- Відповідальність
- Організаторські здібності
- Комунікабельність
- Стресостійкість
- Уважність
- Ведення документації
- Аналітичне мислення
- Уміння працювати в режимі багатозадачності
- Ініціативність
- Випікання
- Користувач ПК
- HACCP
Описание вакансии
Наш клієнт велика ресторанна мережа в Таджикистані
шукаємо Головного технолога хлібобулочних виробів з релокейтом в іншу країну — Таджикистан
Умови співпраці:
- Контракна основа
- Сплата перельотів
- Сплата житла
- Цікаві нові проекти в неімовірній країні
- Підтримка керівництва у нововеденнях
- Заробітна плата від 2 000 у.е.+
Які вимоги?
1.1. Освіта та досвід роботи
- Вища професійна освіта за спеціальністю «Технологія хлібобулочних виробів», «Харчові технології» чи суміжною.
- Досвід роботи технологом (або старшим технологом) у хлібопекарському виробництві не менше 3−5 років.
- Практичний досвід впровадження нових рецептур та оптимізації технологічних процесів.
1.2. Професійні знання та навички
- Глибоке знання технологій виробництва різних видів булочних виробів.
- Володіння методиками розробки та коригування рецептур: вміння розраховувати інгредієнтний склад, визначати оптимальні співвідношення борошна, дріжджів, солі, цукру, жирів та ін.
- Знання сучасних видів обладнання для замісу тіста, вистоювання, формування та випічки (тестоміси, шафи для розстоювання, розстоєчні камери, формувальні машини, печі конвекційного/ротаційного типу).
- Навички проведення лабораторних та споживчих випробувань: визначення кислотності, вологості, показників пористості, органолептика готових виробів.
- Знання нормативних документів та стандартів якості (ГОСТ, ТУ, ISO, СанПіН), що діють у хлібопекарській галузі.
- Досвід розробки та ведення технологічної документації: технологічні інструкції, технологічні карти, технологічні журнали, інструкції щодо проведення технологічних випробувань.
- Розуміння принципів HACCP, ISO 22000 та вміння організувати систему контролю критичних точок на виробництві.
- Впевнене володіння ПК: MS Office (Excel, Word), спеціалізованими програмами обліку виробництва або ERP (бажано досвід роботи з 1С:Підприємство або аналогічними системами).
1.3. Особисті якості та компетенції
- Аналітичне мислення, системний підхід до розв’язання задач.
- Уважність до деталей та високий ступінь відповідальності за контролем якості.
- Хороші комунікативні навички: здатність вибудовувати взаємодію з робітником, бригадами пекарів, хіміко-бактеріологічною лабораторією.
- Організаторські здібності: вміння планувати завантаження обладнання, відстежувати та залагоджувати технологічні вузькі місця.
- Стресостійкість та здатність працювати в умовах багатозадачності.
- Ініціативність та бажання постійно вдосконалювати виробничий процес.
Хто готовій до цікавих викликів, відправляйте резюме, залюбки поспілкуємося
Похожие вакансии
-
Технік-технолог (напрям спеції та приправи) у Грузію
Town house company-девелопер, VitaEnergy-магазини вітамінов, БАДів, Другие страны -
Технолог матрасного виробництва
40 000 – 60 000 грн, Звада І.А., ФОП, Другие страны