Вживання російської небезпечне

Чому ми так вважаємо
Перейти на українську
Personalities

Головний технолог хлібобулочних виробів

  • 80 000 – 90 000 грн
  • Personalities , Агентство

    Поиск персонала, HR; 10–50 сотрудников
  • Другие страны
  • Полная занятость. Опыт работы от 2 лет. Высшее образование.
Вакансию сейчас просматривает 1 соискатель. Откликнитесь первым!
  • MS Word
  • MS Office
  • MS Excel
  • Користувач 1С
  • 1С:Підприємство
  • Відповідальність
  • Організаторські здібності
  • Комунікабельність
  • Стресостійкість
  • Уважність
  • Ведення документації
  • Аналітичне мислення
  • Уміння працювати в режимі багатозадачності
  • Ініціативність
  • Випікання
  • Користувач ПК
  • HACCP
Показать все навыкиСвернуть навыки

Описание вакансии

Наш клієнт велика ресторанна мережа в Таджикистані

шукаємо Головного технолога хлібобулочних виробів з релокейтом в іншу країну — Таджикистан

Умови співпраці:

  1. Контракна основа
  2. Сплата перельотів
  3. Сплата житла
  4. Цікаві нові проекти в неімовірній країні
  5. Підтримка керівництва у нововеденнях
  6. Заробітна плата від 2 000 у.е.+

Які вимоги?

1.1. Освіта та досвід роботи

  • Вища професійна освіта за спеціальністю «Технологія хлібобулочних виробів», «Харчові технології» чи суміжною.
  • Досвід роботи технологом (або старшим технологом) у хлібопекарському виробництві не менше 3−5 років.
  • Практичний досвід впровадження нових рецептур та оптимізації технологічних процесів.

1.2. Професійні знання та навички

  • Глибоке знання технологій виробництва різних видів булочних виробів.
  • Володіння методиками розробки та коригування рецептур: вміння розраховувати інгредієнтний склад, визначати оптимальні співвідношення борошна, дріжджів, солі, цукру, жирів та ін.
  • Знання сучасних видів обладнання для замісу тіста, вистоювання, формування та випічки (тестоміси, шафи для розстоювання, розстоєчні камери, формувальні машини, печі конвекційного/ротаційного типу).
  • Навички проведення лабораторних та споживчих випробувань: визначення кислотності, вологості, показників пористості, органолептика готових виробів.
  • Знання нормативних документів та стандартів якості (ГОСТ, ТУ, ISO, СанПіН), що діють у хлібопекарській галузі.
  • Досвід розробки та ведення технологічної документації: технологічні інструкції, технологічні карти, технологічні журнали, інструкції щодо проведення технологічних випробувань.
  • Розуміння принципів HACCP, ISO 22000 та вміння організувати систему контролю критичних точок на виробництві.
  • Впевнене володіння ПК: MS Office (Excel, Word), спеціалізованими програмами обліку виробництва або ERP (бажано досвід роботи з 1С:Підприємство або аналогічними системами).

1.3. Особисті якості та компетенції

  • Аналітичне мислення, системний підхід до розв’язання задач.
  • Уважність до деталей та високий ступінь відповідальності за контролем якості.
  • Хороші комунікативні навички: здатність вибудовувати взаємодію з робітником, бригадами пекарів, хіміко-бактеріологічною лабораторією.
  • Організаторські здібності: вміння планувати завантаження обладнання, відстежувати та залагоджувати технологічні вузькі місця.
  • Стресостійкість та здатність працювати в умовах багатозадачності.
  • Ініціативність та бажання постійно вдосконалювати виробничий процес.

Хто готовій до цікавих викликів, відправляйте резюме, залюбки поспілкуємося


Personalities

Поиск персонала, HR, 10–50 сотрудников

Больше о компании
  • Ірина

Похожие вакансии

Все похожие вакансии