Контактная информация

Соискатель указал телефон.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/12604414/

Опыт работы

Кухар шаурми

с 10.2024 по наст. время (1 год 7 месяцев)
Kvadrat Kebab, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки
Повний цикл приготування шаурми: від маринування м’яса за унікальними чи мережевими рецептами до фінальної обсмажки на грилі.

Робота з вертикальним грилем: контроль ступеня прожарки м’яса, правильна нарізка тонкими слайсами.

Заготівля інгредієнтів: нарізка овочів, приготування фірмових соусів, контроль свіжості продуктів.

Дотримання санітарно-гігієнічних норм: підтримка чистоти робочого місця згідно зі стандартами HACCP/СанПіН.

Контроль залишків та інвентаризація: формування замовлень постачальникам, прийом товару, перевірка термінів придатності.

Обслуговування клієнтів: прийом замовлень, розрахунок на касі, консультування щодо складу страв.

Робота з обладнанням: експлуатація контактного гриля (притискного), фритюру, ножів та ваг.

Досягнення
Тут найкраще працюють цифри та конкретика. Вибери те, що підходить саме тобі:

Швидкість: «Збільшив швидкість видачі замовлення з 5 до 2.5 хвилин без втрати якості в години пік».

Продажі: «Завдяки впровадженню пропозиції "додатковий сир/соус" збільшив середній чек закладу на 15%».

Лояльність: «Сформував базу постійних клієнтів (понад 40 людей), які приходили саме на мою зміну».

Якість/Рецептура: «Розробив рецептуру авторського соусу, що став найпопулярнішим у меню закладу».

Ефективність: «Знизив відсоток списання овочевої продукції на 10% завдяки грамотній організації заготовок».

Стабільність: «Провів понад 500 робочих змін без жодної скарги від клієнтів на якість продукції чи сервіс».

Ключові навички (Hard Skills для резюме)
Майстерне володіння ножем та технікою нарізки м’яса.

Вміння ідеально загортати лаваш (щоб не розвалювався і не протікав — це мистецтво!).

Знання правил товарного сусідства та умов зберігання продуктів.

Вміння працювати з касовими апаратами та POS-системами.

Обліковець

с 07.2023 по 09.2024 (1 год 3 месяца)
Юрашки, львівська галерея пряників, Львів (Роздрібна торгівля)

Обліковець / Помічник бухгалтера

Ведення обліку первинної бухгалтерської документації (накладні, рахунки-фактури, акти виконаних робіт).

Робота з 1С, M.E.Doc, Excel
.
Контроль оплат, проведення звірок із постачальниками та клієнтами.

Підготовка звітності для керівництва.

Керуючий магазином

с 06.2022 по 07.2023 (1 год 2 месяца)
Юрашки, львівська галерея пряників, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки
Операційне управління: повний контроль життєдіяльності 3-х магазинів (забезпечення безперебійної роботи, дотримання графіків відкриття/закриття).

Управління персоналом (20 осіб): підбір, адаптація та навчання персоналу, складання графіків змін, контроль виконання посадових інструкцій та мотивація команди.

Управління продажами: виконання планових показників (виторг, середній чек, конверсія), впровадження технік активних продажів.

Робота з асортиментом та мерчандайзинг: формування замовлень, контроль товарних залишків, робота з постачальниками сувенірної продукції, організація викладки товару згідно зі стандартами.

Фінансова звітність та контроль: робота з касовою дисципліною, проведення інвентаризацій, аналіз P&L звітів (прибутків та збитків) по кожній точці.

Сервіс та робота з клієнтами: вирішення конфліктних ситуацій, контроль високого рівня обслуговування (особливо важливо для туристичного сегмента).

Досягнення
Ріст продажів: «Збільшив загальний виторг мережі на 25% протягом першого року роботи за рахунок зміни системи мотивації персоналу та оптимізації асортименту».

Ефективність команди: «Знизив рівень плинності кадрів на 40% завдяки впровадженню системи внутрішнього навчання та прозорої KPI-моделі».

Оптимізація витрат: «Зменшив витрати на закупівлю упаковки та витратних матеріалів на 15% через перегляд умов з постачальниками».

Робота з товаром: «Скоротив обсяг неліквідного товару (залишків) на 20% шляхом впровадження системи акційних пропозицій та перегляду матриці закупівель».

Ключові навички )
Управління декількома об'єктами .
Навички ведення переговорів з постачальниками.
Досвід проведення інвентаризацій та роботи в системах обліку (1С, Poster, CRM).
Вміння працювати в умовах високої сезонності

Бармен

с 10.2020 по 05.2022 (1 год 8 месяцев)
Alcoroom, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:
Приготування та подача напоїв: робота з класичними рецептами та розробка унікальних авторських коктейлів/шотів.

Створення барної карти (Menu Engineering): розробка концептуальної карти напоїв, підбір інгредієнтів та прорахунок техкарт.

Контроль якості та фудкосту: оптимізація витрат на інгредієнти при збереженні преміальної якості напоїв.

Побудова комунікації з гостями: створення атмосфери закладу, консультування щодо смакових профілів, активні продажі.

Управління баром: контроль залишків, робота з постачальниками, проведення інвентаризацій та підтримання чистоти за стандартами закладу.

Робота з касою та POS-системами: точний розрахунок гостей та ведення внутрішньої звітності.

Досягнення
Розробка бестселерів: «Спроектував та впровадив авторську лінійку коктейлів та шотів (понад [число] позицій), які за три місяці стали лідерами продажів, формуючи 30% загального виторгу бару».

Фінансовий ріст: «Завдяки впровадженню нової коктейльної карти та технікам допродажів збільшив виторг барної зони на [20-40]%».

Залучення аудиторії: «Сформував базу постійних клієнтів (лояльність), що привело до збільшення вечірнього трафіку закладу на 15% — гості поверталися саме на авторські позиції».

Оптимізація меню: «Зменшив фудкост коктейльної карти на 10%, замінивши дорогі інгредієнти на власні заготовки (кордіали, сиропи, настоянки) без втрати якості смаку».

Високий сервіс: «Збільшив середній чек за баром на 20% завдяки грамотному поєднанню Storytelling та рекомендацій гостям».

Ключові навички
Mixology & Infusion: знання технік змішування, створення власних біттерів, кордіалів та настоянок.

Upselling: вміння ненав’язливо продати дорожчий або додатковий напій.

Inventory Control: професійне ведення обліку продукції.

Speed Mixing: висока швидкість роботи в режимі "Full House" без втрати якості подачі.

Пауза в карьере

с 09.2020 по 10.2020 (2 месяца)
Переезд

Образование

Львівський Державний Університет фізичної культури та спорту ім.Івана Боберського

Фізична культура та спорт, Львів
Неоконченное высшее, с 2020 по 2024 (4 года)

Дополнительное образование и сертификаты

Масаж

2023 3 місці

Знания и навыки

• Комунікабельність
• Доброзичливість
• Здатність до навчання
• Уважність
• Чесність
• Адаптивність
• Наполегливість
• Робота із запереченнями
• Користувач 1С
• Ведення CRM
• 1С:Бухгалтерія
• MS Excel
• Дисциплінованість
• Старанність

Знание языков

• Английский — средний
• Украинский — свободно

Дополнительная информация

НАВИЧКИ
✔ Ведення первинної бухгалтерії
✔ Робота з 1С, BAS, M.E.Doc, Excel
✔ Фінансовий контроль та аналіз
✔ Ведення касових операцій
✔ Уважність до деталей, аналітичне мислення