Контактная информация

Соискатель указал телефон .

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/14216551/

Опыт работы

Кондитер

с 09.2018 по 04.2020 (1 год 7 месяцев)
La Creme, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф-кондитер в La Crème
У кондитерській La Crème я працювала шеф-кондитером, відповідала за розробку меню, контроль якості та організацію роботи в цеху . Саме тут я загартувалася як керівник — навчилася швидко приймати рішення, вести команду та підтримувати стабільно високий рівень продукції.

🔸 Створювала нові рецепти десертів і сезонні пропозиції
🔸 Впроваджувала стандарти приготування та подачі
🔸 Проводила навчання для молодших кондитерів
🔸 Відповідала за підбір інгредієнтів і технологічні карти

🎂 Приватна практика
Після роботи в La Crème перейшла в приватну кондитерську сферу.
Працюю як незалежний кондитер: виготовляю десерти на замовлення, розробляю авторські торти та проводжу майстер-класи.

🔸 Співпрацюю з клієнтами напряму — від першої ідеї до упаковки
🔸 Працюю в стилі "чистої" кондитерки: якісні інгредієнти, баланс смаку та естетика
🔸 Маю стабільну базу постійних клієнтів

Образование

DGF

Шеф-кондитер, Київ
Высшее, с 2017 по 2018 (1 год)

Пройшла інтенсивне навчання в DGF — школі, де навчають за принципами справжньої французької кондитерки.
⠀
🔸 Опрацювала класичні рецептури: муси, тарти, макарони, еклери
🔸 Освоїла техніки темперування шоколаду, роботи з кремами й глазур’ю
🔸 Працювала під керівництвом шефів, що вимогливі до деталей і смаку
⠀
Це навчання дало мені не лише техніку, а й розуміння стилю, текстур і поєднання смаків — у кращих традиціях Франції.

Знания и навыки

• Стресостійкість
• Акуратність
• 🔸 Французька кондитерська класика — техніки та рецептури (муси
• 🔸 Сучасні десерти: мусові торти
• Монопорції
• Текстурні поєднанн