Контактная информация

Соискатель указал телефон, эл. почту и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/16012135/

Опыт работы

Керівник кав'ярні

с 09.2024 по наст. время (1 год 4 месяца)
Пряна Кава Reborn, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

У вересні 2024 року заснував власну кав’ярню «Пряна Кава», яка успішно функціонувала до червня 2025 року. Після знищення приміщення внаслідок ракетного обстрілу відновив роботу бізнесу на новій локації, зберігши команду та клієнтську базу.

Обов’язки:
•Повний цикл управління кав’ярнею: фінанси, персонал, закупівлі, маркетинг та операційні процеси.
•Проведення аналізу конкурентів і локального ринку HoReCa для формування цінової політики, позиціонування бренду та впровадження ефективних рішень.
•Формування, навчання та мотивація команди; створення системи внутрішніх стандартів обслуговування й культури гостинності.
•Розробка та оновлення меню, контроль якості продуктів і сервісу.
•Вибір постачальників та формування оптимальних груп товарів (кава, десерти, альтернативне молоко, локальні продукти, мерч).
•Розробка та впровадження програми лояльності: бонуси та знижки для постійних гостей, акції для нових клієнтів, digital-комунікація через соцмережі.
•Організація релокації бізнесу, оновлення бренду та повторний запуск кав’ярні.


Досягнення:
•Успішно створив і розвинув власний заклад з нуля, забезпечивши стабільний прибуток і впізнаваність бренду.
•Провів аналіз ринку, який дозволив адаптувати бізнес-модель до локальних тенденцій і збільшити рентабельність.
•Сформував стабільну мережу постачальників і асортиментну політику, що підвищила якість продукту та прибутковість.
•Відновив бізнес після знищення приміщення, забезпечивши швидкий перезапуск у новій локації.
•На запит власників іншої кав’ярні розробив і провів індивідуальний курс навчання для бариста, що підтвердило професійний авторитет і практичну експертизу.
•Потрапив до топ-12 фіналістів національного проєкту СЕНС від Coffee Max Green (чемпіонат із каптестінгу / триангуляції).
•Сформував ефективну команду та лояльну клієнтську базу.
•Розвинув управлінські, маркетингові, фінансові та стратегічні навички у сфері HoReCa.

Старший Бариста

с 08.2022 по 08.2024 (2 года)
Coffee Flori, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:
•Приготування кави та напоїв на high-end обладнанні.
•Обслуговування гостей згідно зі стандартами сервісу.
•Закупівля продуктів та контроль їхньої якості.
•Розробка сезонного меню та участь у ціноутворенні.
•Впровадження фільтр-кави до меню та створення плану її просування.
•Ініціював зміну постачальника кави, що покращило якість продукту та оптимізувало витрати.

Досягнення:
•Розширив асортимент кавових позицій, підвищивши інтерес гостей до нових продуктів.
•Успішно реалізував зміни у постачанні кави, що позитивно вплинуло на смак і відгуки клієнтів.
•Здобув досвід у закупівлях, формуванні меню та розвитку продукту.

Бариста

с 08.2021 по 08.2022 (1 год)
Grky, espresso bar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:
•Приготування кави та напоїв згідно стандартів мережі.
•Обслуговування гостей та забезпечення високого рівня сервісу.
•Взаємодія з командою для ефективного та швидкого обслуговування.
•Контроль чистоти робочої зони та підтримка стандартів закладу.
•Використання професійних інструментів та систем мережі для оптимізації процесів.

Досягнення:
•Опановував ефективні професійні інструменти та навички сервісу в продуманій системі мережі.
•Підвищив рівень взаємодії з гостями та професіоналізм у роботі.
•Пройшов тренінг з гостинності від Оксани Марусич.
•Розвинув організаційні та комунікаційні навички у професійному середовищі.

Старший Бариста

с 09.2020 по 10.2021 (1 год 2 месяца)
Aroma Kava, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:
•Приготування кави та напоїв згідно зі стандартами компанії.
•Контроль якості та подачі замовлень гостям.
•Керування командою з 4 працівників, розподіл завдань та координація роботи.
•Ведення щоденної звітності та обліку продажів.
•Формування та контроль графіка роботи персоналу.

Досягнення:
•Здобув практичний досвід управління командою та організації робочих процесів.
•Пройшов професійні курси бариста.
•Розвинув лідерські якості та навички ефективної комунікації.

Офіціант

с 06.2016 по 09.2020 (4 года 4 месяца)
Дніпровська Рів'єра, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:
• Обслуговування гостей у залах ресторану, на пантоні, пляжному та банному комплексах.
• Професійний сервіс під час банкетів, весіль, корпоративів та приватних заходів.
• Прийом замовлень, консультація гостей щодо меню та напоїв, подача страв.
• Підтримання чистоти, порядку та високих стандартів обслуговування.
• Співпраця з кухнею та адміністрацією для бездоганної організації подій.

Досягнення:
• Отримав великий досвід роботи з VIP-гостями та великими заходами (до 300 осіб).
• Забезпечував стабільно високий рівень сервісу, що сприяв позитивним відгукам гостей.
• Відпрацьовано десятки банкетів різних форматів — весілля, корпоративи, дні народження.
• Розвинув навички командної роботи, комунікації та швидкої адаптації в динамічних умовах.

Офіціант

с 06.2015 по 06.2016 (1 год)
Ресторан "Шевченко", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:
•Обслуговування гостей на високому рівні відповідно до стандартів ресторану.
•Вивчення винної карти, меню та особливостей подачі страв і напоїв.
•Знання посуду та правил сервірування для різних типів подачі.
•Освоєння принципів фудпейрингу (поєднання страв і напоїв).
•Ефективна взаємодія з персоналом залу, кухні та бару.
•Надання сервісу англійською мовою.

Досягнення:
•Поглибив знання у сфері гастрономії та винної культури.
•Розвинув навички фудпейрингу та комунікації з іноземними гостями.
•Відзначався високим рівнем сервісу та професійною подачею страв.
•Успішно працював у команді, підтримуючи атмосферу гостинності та командну ефективність.

Військовослужбовець строкової служби

с 10.2013 по 05.2015 (1 год 8 месяцев)
Національна Гвардія України, Київ (Державні організації)

Проходив строкову службу у Національній гвардії України.
Виконував обов’язки із забезпечення безпеки, оборони держави та дотримання конституційного ладу.

Образование

Національний аерокосмічний університет ім. М.Є. Жуковського "Харківський авіаційний інститут"

Інфокомунікаційні системи та мережі, Харків
Неоконченное высшее, с 2025 по 2029 (4 года)

Отримую вищу освіту в галузі інфокомунікаційних технологій. Розвиваю аналітичне мислення, технічну грамотність та навички роботи з інформаційними системами. Освіта допомагає розвивати системний підхід і сучасне розуміння цифрових технологій у бізнесі.

Київське Вище Професійне Училище Водного Транспорту

Кухар судовий, Київ
Среднее специальное, с 2010 по 2013 (3 года)

Отримав професійні знання та практичні навички з приготування страв, організації роботи на кухні та дотримання стандартів якості й безпеки харчування. Проходив виробничу практику, працював у команді, розвинув дисциплінованість, уважність до деталей та вміння працювати в умовах високого навантаження.

Гімназія №188 Дніпровського району м. Києва

Київ
Среднее, с 2001 по 2010 (9 лет)

Отримав повну середню освіту. Активно брав участь у шкільних заходах, мав досвід організації подій і роботи в команді. Розвинуті навички комунікації, відповідальність і вміння працювати з людьми.

Знания и навыки

• Контролю
• Ораторські здібності
• Старанність
• Комунікабельність
• Уважність
• Неконфліктність
• Робота із запереченнями
• Чесність
• Зосередженість
• Адаптивність
• Дисциплінованість

Знание языков

• Украинский — свободно
• Английский — средний