Микола
Бренд-шеф, кухар, технік-технолог, зав. виробництвом, 30 000 грн
- Занятость:
- Полная занятость.
- Возраст:
- 67 лет
- Город проживания:
- Стебник
- Готов работать:
- Трускавец
Контактная информация
Соискатель указал эл. почту.
Фамилия, контакты и фото доступны только для зарегистрированных работодателей. Чтобы получить доступ к личным данным кандидатов, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.
Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/1789481
Опыт работы
Кухар 4-го розряду,офіціант,бармен,Бренд шеф-кухар,майстер в/н.
с 06.1974 по 09.2012
(38 лет 3 месяца)
Робота в готельно-ресторанному бізнесі, Трускавець (Сфера обслуговування гостей)
Підбір кухарів - фахівців різних рівнів, навчання персоналу технологічним процесам кухні по спеціальностях кухар, офіціант,бармен..Управління персоналом кухні,пекарні, планування робочого часу, розподіл і контроль виконання завдань.Створення банкетного, фуршетного меню, періодичне оновлення меню, впровадження нових страв.Складання і ведення калькуляційних і технологічних карт.Безпосередня участь в приготуванні, оформленні і відпуску страв .Здійснення контролю над технологією приготування їжі,випічки ,нормами закладки сировини , за якістю готової продукції.Дотриманням працівниками санітарних вимог, правил особистої гігієни.Формування заявки на закупівлю необхідного товару та продуктів. Контроль якості продуктів.Проведення переобліку і інвентаризації.
Образование
львівський технікум громадського харчування
,(технологія приготовлення їжі) - Технік - технолог., Львів
Высшее, с 1983 по 1985 (1 год 10 месяцев)
Дополнительное образование и сертификаты
торгово-кулінарне училище
1972-1974 н.р.
Знания и навыки
Дополнительная информация
- Працював на підприємствах громадського харчування:
Кухарем,офіціантом,барменом,шеф-кухарем,майстром в/н.
Шеф - кухар з04.1998 по 02.2004 рр. Робота за кордоном - Польща
Стебницький професійний ліцей: 2005 - 2013р.р.
-майстер виробничого навчання
навчання учнів практичних навиків та
майстерності по спеціальностях
кухар ,офіціант,бармен.
Робота шеф – кухарем в смт. Затока Одеської обл. на базах відпочинку.
Досвід роботи на ТК «Буковель» Івано-франківської обл. та готельно - відпочинкових комплексах в Закарпатті,смт.Славське
- складаю технологічні та калькуляційні карти, меню, прейскуранти;
- досвід роботи та знання української та європейської кухні, в обслуговуванні банкет- фуршетів,корпоративів, весілля, ювілеїв та визначних дат.
-Володію ПК;
Вільно спілкуюся –українською(рідна мова),
та польською мовами.
-водіння автомобіля
- в наявності документи : про освіту , медична книжка ,права водія категорії"В",військовий квиток.
Контактна інформація
-Телефон: [
-Ел. почта: [
Похожие кандидаты
Помічник на кухню
Трускавец
Шеф-кухар
35000 грн, Трускавец, Тернополь
,
еще 7 городов
Шеф-повар
30000 грн, Трускавец
Кухар, помічник кухаря
12000 грн, Трускавец
Посудомийниця, помічник на кухню
Трускавец