Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/1815040

Опыт работы

Администратор ресторана

с 08.2013 по наст. время (10 лет 8 месяцев)
отельно-ресторанный комплекс "Софиевский Посад", Софиевская Борщаговка (сфера отельно-ресторанного бизнеса)

-организация работы ресторана
-управление подразделением
-обучение персонала
-составление графиков, рабочих табелей
-ведение материальной базы и проведение инвентаризации
-ведение клиентской базы
-участие в разработке маркетинговых программ и их реализация
-контроль соблюдения внутренних правил заведения
-контроль качества сервиса и обслуживания
-контроль приема заявок на банкетные мероприятия
-сопровождение банкетных мероприятий с полным контролем и организацией обслуживания
-расчет банкетной сметы
-ежедневный финансовый отчет и ведение кассы
-ежемесячный отчет работы ресторана
-работа с поставщиками
-взаимодействие с шеф-поваром в разработке новых позиций в меню
-итд

менеджер-адміністратор

с 03.2008 по 02.2013 (4 года 11 месяцев)
ресторан "Хата Рибака", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- практичне знання технологічного процесу приготування страв
- робота з технологічною документацією(технологічні та калькуляційні карти)
-робота зі звітною документацією
- знання сервісу та стандартів обслуговування в закладах ресторанного типу
- організація роботи обслуговуючого персоналу
- організація бенкетних заходів та додаткових послуг
- робота з компаніями-посередниками (івент-компаніі, тур-агенства)
- робота з постійними гостями та робота над набуттям потенційних
- робота з клієнтською базою даних
- навики управління персоналом (близько 30-40 осіб підлеглих)

Образование

Київський національний торгвельно-економічний університет

«Технологія харчування, ресторанна справа та сервіс»(інженер -технолог харчової промисловості), Київ
Высшее, с 2006 по 2010 (4 года 1 месяц)

Стаття у науковому виданні вищого навчального закладу (Київський Національний Торгівельно-
Економічний університет): «Технологія страв з використанням молекулярної гастрономії»

Знания и навыки

Знание языков

Английский — средний

Дополнительная информация

Особисті якості:
- прагнення до нових знань і навичок в професійній діяльності
- лідерські якості
- відповідальність
- здатність до самонавчання
- комунікабельність
- дипломатичність
- стриманість
- вміння співпрацювати у великому колективі
Додаткова інформація:
- користувач ПК
-англійська-розмовний рівень,українська та російська-вільна