Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/1816656

Опыт работы

Инженер-технолог

с 02.2015 по наст. время (9 лет 2 месяца)
ООО "Сбалансированное питание", Симферополь (организация питания)

Организация питания для школ,санаториев,пансионатов,детских оздоровительных лагерей.Разработка меню и технологических карт для организаций,согласно норм питания. Согласование меню с контролирующими органами. Контроль за соблюдением технологического процесса и санитарных норм. Внедрение и контроль за соблюдением всех требований системы ХАСП.

Инженер-технолог

с 04.2013 по 02.2015 (1 год 10 месяцев)
Корпорация FM, Симферополь (производство кулинарных блюд и п/ф,мясных п/ф.)

Контроль за качеством выпускаемой продукции,формирование заявок на сырьё,составление технологических карт,работа с нормативно-технологической документацией.Контроль за соблюдение санитарных норм.Мониторинг цен,учет сырья на производстве.

Зав.производством

с 05.2012 по 04.2013 (11 месяцев)
ООО"Азовчане" (производство колбасных изделий и деликатесов)

Контроль за качеством поступаемого сырья,контроль за качеством выпускаемой продукции,за своевременной доставкой сырья.Учет передвижения сырья,процентная разжиловка и расценка мяса.Работа с нормативно-технологической документацией.Составление технологических и расчет калькуляционных карт.Организация и проведение выставок и ярмарок.Подбор персонала.

Техник-технолог

с 06.2011 по 05.2012 (11 месяцев)
кафе-бар от "Фирсачи" (Гостинично-ресторанный бизнес)

Составление меню,технологических карт,расчет калькуляционных карт.Учет и закупка сырья.Организация и проведение банкетов,подбор персонала.

Помощник технолога

с 06.2010 по 06.2011 (1 год)
Фирма "Антико" (Производство колбасных изделий и деликатесов)

Контроль за качеством выпускаемой продукции,учет передвижения сырья.Контроль за соблюдение технологических и санитарных норм.

Шеф-повар

с 04.2009 по 05.2010 (1 год 1 месяц)
ООО"Делишес" (кулинарное производство)

Приготовления блюд европейской и украинской кухни.Своевременное обеспечение необходимым сырьем.Контроль за дисциплиной.

Образование

Донецкий государственный университет им.Туган-Барановского

Технология;инженер-технолог ресторанного хозяйства, Симферополь
Высшее, с 2004 по 2008 (3 года 4 месяца)

2001-2004 Симферопольский техникум Киевского национального экономического университета.
Факультет-технология; техник-технолог общественного питания;повар 5 разряда;официант 5 разряда.

Знания и навыки

Дополнительная информация

Ответственная,целеустремленная,коммуникабельная,не конфликтная.