Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/1880276

Опыт работы

Управляющий

с 08.2020 по наст. время (3 года 8 месяцев)
Пляжный комплекс «Пеликан», Кирилловка (Сфера услуг)

•Организовывать и координировать работу сотрудников комплекса;
•Планировать маркетинговые мероприятия для развития комплекса;
•Контролировать соблюдение стандартов сервиса и проводить мероприятия по их улучшению;
•Мониторинг конкурентов и анализ гастрономического рынка;
•Коммуникация с гостями для повышения лояльности и создания доверительных отношений с ними;
•Контроль выполнения финансовых показателей: план продаж, рентабельность;
•Соблюдение бюджета, оптимизация расходов;
•Мотивация сотрудников для слаженной командной работы и обеспечения высокого уровня сервиса обслуживания;
•Поддерживать свои знания в актуальном состоянии, отслеживать тренды гостинично-ресторанного бизнеса;
•Контролировать продукцию комплекса на соответствие стандартам.


Пляжный комплекс «Пеликан»-
• Пять баров
• Ночной клуб
• Ресторан
• Платный пляж
• Гостиница
• Штат 118 сотрудников.

Управляющий

с 04.2019 по 08.2019 (4 месяца)
Загородный комплекс "Барон Гартенберг', Черновцы (Гостинично-ресторанный бизнес)

Сезонная работа.
*Открытие новой, автономной летней - площадки в уже работающем загородном комплексе.
*Организация, планирование и координация деятельности всего комплекса.
*Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана.
Обучение персонала и проведение внутренних проверок всего комплекса.
* Контроль соблюдение стандартов всех сотрудников.
* внутренняя проверка документооборота.
* подбор и обучение сотрудников на должность администратор и управляющий.
* проведение тренингов для старших смены и управляющих.

Шеф-бармен

с 07.2018 по 01.2020 (1 год 6 месяцев)
Blck Mrckt, Киев (Обслуживания)

Бар-менеджер

с 12.2014 по 12.2015 (1 год)
Mick O'neills(Ирландский Паб), Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Бармен

с 07.2013 по 10.2014 (1 год 3 месяца)
@pelsin (Ялта), Ялта (Гостинично-ресторанный бизнес)

Бармен

с 10.2012 по 03.2013 (5 месяцев)
РЦ"Бука" (Гостинично-ресторанный бизнес)

Управляющий, Бар - Менеджер

с 09.2011 по 10.2012 (1 год 1 месяц)
Кофе-Бар "Булка", Запорожье (Гостинично-ресторанный бизнес)

- подбор персонала;
- организация работы персонала;
- обучение персонала барному искусству;
- организация и проведение обучающих мероприятий;
- разработка коктейлей;
- составление карты бара;
- корректировка технологических карт;
- сбор заявок на заказ продукции бара;
- заказ спиртных и прочих напитков, барной посуды, барного инвентаря;
- закупка продукции;
- работа с поставщиками;
- заполнение бухгалтерских отчетов об остатках и движении продуктов;
- контроль работы бара;
- контроль подготовки посуды, спиртных и прочих напитков, барных аксессуаров ;
- учет барного инвентаря;
- переучет склада продукции;
- контроль уборки;
- саморазвитие.

Бармен

с 06.2009 по 09.2011 (2 года 3 месяца)
ПАБ "Порт Роял" (Гостинично-ресторанный бизнес)

Образование

КПУ

Менеджмент-организации, Запорожье
Высшее, с 2007 по 2011 (4 года)

Дополнительное образование и сертификаты

Школа барменов "Акулы бара" курс-Бариста

2011

школа барменов "Акулы бара"курс-бармен

2011

Знания и навыки

Знание языков

• Русский — свободно
• Украинский — свободно
• Английский — средний

Рекомендации

Псядло Ольга Ивановна

Псядло Ольга Ивановна

Директор, Black Market Restaurant

Дополнительная информация

Победитель "Flair bartenders and classic" номинация "коктейльная пара".


Сильные стороны:
Высокая работоспособность, высокая коммуникабельность, отличная память, логическое и креативное мышление, активная жизненная позиция, большая выносливость, доброжелательность.

Есть рекомендательные письма с предыдущих мест работы.