Резюме от 12 февраля 2019 PRO

Зелинский Антон Константинович

Управляющий, менеджер ресторана, бара, 30 000 грн

Полная занятость.

Возраст:
43 года
Город:
Киев

Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Чтобы открыть контакты, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.


Опыт работы

Руководитель канала Youtube

с 10.2017 по наст. время (2 года 2 месяца)
Besskiev, Киев (короткометражные фильмы)

Создал с 0 канал короткометражных фильмов, 40 миллионов просмотров, 50 тысяч подписчиков.

Управляющий

с 05.2016 по 10.2017 (1 год 5 месяцев)
Рестобар "Рок-шашлык", Киев (ресторанный бизнес)

Открытие ресторана с нуля;
Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар)
Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу;
Маркетинг. Организация промо-мероприятий, рекламная кампания, организация и ведение страниц в соцсетях.
Начисление заработной платы, ведение ведомости, выдача ЗП;
Взаимодействие с проверяющими государственными органами (СЭС, Пожарная инспекция, и т.д.);
Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
Ведение документооборота;
Формирование и предоставление отчетности руководителю компании;
Взаимодействие с поставщиками;
Владение программами 1С,SH, R-Keeper, Кабаре
Мотивация, контроль работы персонала и качества обслуживания гостей;
Контроль соблюдения сотрудниками трудовой и финансовой дисциплины;

Старший бармен

с 12.2015 по 04.2016 (4 месяца)
Ресторан "Шевченко", Киев (Ресторанный бизнес)

Управление работой бара, координация работы подчиненных. Работа с поставщиками: анализ остатков продукции, планирование и осуществление заказов, контроль поставок и оплаты.
Разработка и сопровождение барного меню.
Обучение персонала, проведение треннингов и мастер-классов.
Контроль и учёт барного ассортимента и торговых остатков.
Организация и сопровождение кейтерингов.

Бармен - Администратор

с 05.2013 по 07.2014 (1 год 2 месяца)
Ресторан «Свинг», (ресторанный бизнес)

Управление работой бара, координация работы подчиненных.
Работа с поставщиками: анализ остатков продукции, планирование и осуществление заказов, контроль поставок и оплаты.
Разработка и сопровождение барного меню.
Контроль и учёт барного ассортимента и торговых остатков.
Выполнение по совместительству обязанностей администратора (часть времени) и кассира (на постоянной основе)

Старший бармен

с 05.2012 по 03.2013 (10 месяцев)
Ресторан Portobello(Аэропорт "Жуляны"), (ресторанный бизнес)

Управление работой бара, координация работы подчиненных.
Работа с поставщиками: анализ остатков продукции, планирование и осуществление заказов, контроль поставок и оплаты.
Разработка и сопровождение барного меню.
Контроль и учёт барного ассортимента и торговых остатков.
Открытие заведения «с нуля» в качестве старшего бармена, разработка и сопровождение барного меню.

Старший бармен

с 01.2010 по 04.2012 (2 года 3 месяца)
Бар «Футболка», (ресторанный бизнес)

Управление работой бара, координация работы подчиненных.
Работа с поставщиками: анализ остатков продукции, планирование и осуществление заказов, контроль поставок и оплаты.
Разработка и сопровождение барного меню.
Контроль и учёт барного ассортимента и торговых остатков.

Руководитель тендерного отдела

с 02.2008 по 02.2010 (2 года)
Рома-ИТ, Киев (ит-технологии)

Руководство отделом в количестве 5 человек. Создание тендерных предложений, техническое сопровождение, работа с государственными структурами.

Руководитель регионального отдела продаж

с 08.2007 по 02.2008 (6 месяцев)
ТД "Галев", Киев (тяжелая металлургия)

Продвижение собственной торговой марки с "0". Поиск партнеров в регионах, презентация продукции, технические испытания.
За полгода= партнеры во всех областях Западного региона(около 20), стабильные и устойчивый ежемесячный рост продаж.


Образование

Харьковский финансово-экономический университет

Менеджмент экономики и финансов, , менеджер финансов
Высшее, с 09.2003 по 05.2006 (2 года 8 месяцев)


Дополнительное образование

Курсы бармена-официанта, УЦ "Оскар" (2003 год, 4 месяца)


Профессиональные и другие навыки

  • Навыки работы с компьютером
    Навыки работы с отраслевым ПО, хорошее знание офисных и бухгалтерских программ.
  • Открытие заведений "с нуля" (10 лет опыта)
    Продвинутый, 1 год назад.
  • Создание алкогольной и безалкогольных карт (10 лет опыта)
    Продвинутый, 1 год назад.
  • Поиск и работа с поставщиками (10 лет опыта)
    Продвинутый, использую в настоящее время.
  • Подбор, обучение и развитие персонала (10 лет опыта)
    Средний, использую в настоящее время.
  • Разработка и реализация имиджевых проектов (8 лет опыта)
    Средний, использую в настоящее время.

Знание языков

  • Английский — средний
  • Украинский — свободно
  • Русский — свободно

Дополнительная информация

В ресторанном бизнесе:
- открытие заведений "с нуля" (в количестве 4-х);
- создание алкогольной и безалкогольных карт заведений
- подбор, обучение и развитие персонала
- разработка и реализация имиджевых проектов
- большой опыт выполнения административных и руководящих функций (по совместительству)

В сфере продаж:
Анализ рынка, поиск потенциальных партнеров и проведение успешных переговоров о сотрудничестве, создание сети дистрибьюторов во вверенном регионе. Полный цикл участия в тендерах государственных учреждений.

Дополнительно:
Навыки работы с отраслевым ПО, хорошее знание офисных и бухгалтерских программ.

Самостоятельность, ответственность, умение работать в команде, аналитический склад ума, инициативность, организованность, успешное решение проблемных ситуаций, амбициозность.
UPD: 2014-2015 годы был вне работы, так как служил в АТО.


Сохранить в отклики Уже в откликах

Похожие резюме

Все похожие резюме


Сравните свои требования и зарплату с вакансиями других компаний: