Резюме от 10 февраля 2019

Коваленко Всеволод Олегович

Менеджер ресторана

Полная занятость, неполная занятость, удаленная работа.

Возраст:
31 год
Город:
Киев

Контактная информация

Соискатель указал телефон, эл. почту и адрес.

Чтобы открыть контакты, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.


Опыт работы

Менеджер ресторана

с 09.2013 по наст. время (6 лет 3 месяца)
British pub "Five o`clock", Киев (Паб)

Разработка бизнес плана, старт-ап.
Выбор наиболее выгодных и перспективных направлений.
Мониторинг конкурентной среды.
Оформление разрешительной документации, взаимодействие с контролирующими органами.
Консалтинг на этапе строительства паба.
Подготовка к открытию, набор и обучение персонала.
Подбор и обучение сотрудников стандартам сервиса, контроль внедрения и выполнения стандартов.
Открытие ресторана.
Аудит текущего позиционирования компании, анализ покупателей, их мотивов, предпочтений.
Поиск направлений позиционирования и дифференцирующих идей.
Планирование бюджета на месяц,год; доходной и затратной частей ресторана. Контроль их выполнения и оптимизация.
Ведение переговоров и заключение договоров с поставщиками
Планирование и анализ продаж (обеспечение увеличения продаж).
Разработка, просчет и внедрение локальных акций. Анализ эффективности акций.
Контроль закупок и товарооборота.
Контроль выполнения стандартов компании по качеству продукции, качеству обслуживания и чистоте.
Контроль подготовки технологических зон к началу производственных процессов.
Контроль проведения ежемесячного переучета.
Контроль кассовой дисциплины.
Контроль закупок и товарооборота.
Обеспечение эффективного использования товарных остатков.

Менеджер ресторана

с 01.2012 по 02.2013 (1 год 1 месяц)
Ресторан «Терасса» Отель «Воздвиженский», Киев (Ресторан)

- Прием заказов на банкеты , резервы столов.
- Прием закупки.
- Закупка нужного оборудования и стекла.
- Налаживание и улучшение работы персонала.
- Помощь директору и бухгалтеру с документами.
- Выдача скидочных карточек постоянным клиентам.
- Работа с д2 , кассой.
- Повышение рентабельности ресторана с помощью нововведений.
- Прием новых сотрудников на работу.
- Работа с клиентами.
- Проверка переучета ресторана.
- Подбор музыки.

Администратор- заместитель директора

с 01.2010 по 01.2012 (2 года)
Ресторан «Шенген», (Паб)

- Прием заказов на банкеты , резервы столов.
- Прием закупки.
- Закупка нужного оборудования и стекла.
- Налаживание и улучшение работы персонала.
- Помощь директору и бухгалтеру с документами.
- Выдача скидочных карточек постоянным клиентам.
- Работа с д2 , кассой.
- Повышение рентабельности ресторана с помощью нововведений.
- Прием новых сотрудников на работу.
- Работа с клиентами.
- Проверка переучета ресторана.
- Разработка меню и шоу на праздники (8 марта, новый год)

Бар-Менеджер

с 06.2007 по 12.2009 (2 года 6 месяцев)
"Шенген", Киев (Спорт- бар)

Официант

с 09.2006 по 06.2007 (9 месяцев)
"Бульвар", Киев (Ресторан)


Образование

Киевский Университет Рыночных Отношений

Финансы. Финансист, Киев
Высшее, с 04.2006 по 07.2011 (5 лет 3 месяца)


Дополнительное образование

  • REST TEAM «Управление рестораном» (Год Сдачи: 2012, 7 дневный семинар - практикум.)
  • REST TEAM «Персонал, приносящий прибыль» (Год сдачи: 2011 , 4 дневный семинар - практикум.)
  • «школа психологии» «Этический персонализм» (Год сдачи: 2009 сертификат утерян!)
  • Тренинги по тестированию игр от компании QATestLab (Год Сдачи: 2018)

Профессиональные и другие навыки

Навыки работы с компьютером
Знание ПК (опытный пользователь)


Знание языков

  • Английский — продвинутый
  • Французский — начинающий

Рекомендации

Крыжановский Виталий Фиадосевич
Учередитель, Brithish Pub "Five O`clock", +380672315775


Дополнительная информация

Быстрая обучаемость,
Коммуникабельность,
Тактичность,
Не конфликтность,
Пунктуальность,
Знание ПК (опытный пользователь),
Знание на высоком уровне фото и видео техники и всей техники в целом,
Умение работать в команде,
Умение гибко ориентироваться в нестандартных ситуациях (в т.ч. и конфликтных).


Сохранить в отклики Уже в откликах

Похожие резюме

Все похожие резюме


Сравните свои требования и зарплату с вакансиями других компаний: