Vsevolod

Контактная информация

Соискатель указал телефон, эл. почту, адрес и Facebook.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/2867093

Опыт работы

Менеджер ресторана

с 09.2013 по наст. время (10 лет 7 месяцев)
British pub "Five o`clock", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Разработка бизнес плана, старт-ап.
Выбор наиболее выгодных и перспективных направлений.
Мониторинг конкурентной среды.
Оформление разрешительной документации, взаимодействие с контролирующими органами.
Консалтинг на этапе строительства паба.
Подготовка к открытию, набор и обучение персонала.
Подбор и обучение сотрудников стандартам сервиса, контроль внедрения и выполнения стандартов.
Открытие ресторана.
Аудит текущего позиционирования компании, анализ покупателей, их мотивов, предпочтений.
Поиск направлений позиционирования и дифференцирующих идей.
Планирование бюджета на месяц,год; доходной и затратной частей ресторана. Контроль их выполнения и оптимизация.
Ведение переговоров и заключение договоров с поставщиками
Планирование и анализ продаж (обеспечение увеличения продаж).
Разработка, просчет и внедрение локальных акций. Анализ эффективности акций.
Контроль закупок и товарооборота.
Контроль выполнения стандартов компании по качеству продукции, качеству обслуживания и чистоте.
Контроль подготовки технологических зон к началу производственных процессов.
Контроль проведения ежемесячного переучета.
Контроль кассовой дисциплины.
Контроль закупок и товарооборота.
Обеспечение эффективного использования товарных остатков.

Менеджер ресторана

с 01.2012 по 02.2013 (1 год 1 месяц)
Ресторан «Терасса» Отель «Воздвиженский», Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Прием заказов на банкеты , резервы столов.
- Прием закупки.
- Закупка нужного оборудования и стекла.
- Налаживание и улучшение работы персонала.
- Помощь директору и бухгалтеру с документами.
- Выдача скидочных карточек постоянным клиентам.
- Работа с д2 , кассой.
- Повышение рентабельности ресторана с помощью нововведений.
- Прием новых сотрудников на работу.
- Работа с клиентами.
- Проверка переучета ресторана.
- Подбор музыки.

Администратор- заместитель директора

с 01.2010 по 01.2012 (2 года)
Ресторан «Шенген» (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Прием заказов на банкеты , резервы столов.
- Прием закупки.
- Закупка нужного оборудования и стекла.
- Налаживание и улучшение работы персонала.
- Помощь директору и бухгалтеру с документами.
- Выдача скидочных карточек постоянным клиентам.
- Работа с д2 , кассой.
- Повышение рентабельности ресторана с помощью нововведений.
- Прием новых сотрудников на работу.
- Работа с клиентами.
- Проверка переучета ресторана.
- Разработка меню и шоу на праздники (8 марта, новый год)

Бар-Менеджер

с 06.2007 по 12.2009 (2 года 6 месяцев)
"Шенген", Киев (Спорт- бар)

Официант

с 09.2006 по 06.2007 (9 месяцев)
"Бульвар", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Образование

Киевский Университет Рыночных Отношений

Финансы. Финансист, Киев
Высшее, с 2006 по 2011 (5 лет 3 месяца)

Дополнительное образование и сертификаты

REST TEAM «Управление рестораном»

Год Сдачи: 2012, 7 дневный семинар - практикум.

REST TEAM «Персонал, приносящий прибыль»

Год сдачи: 2011 , 4 дневный семинар - практикум.

«школа психологии» «Этический персонализм»

Год сдачи: 2009 сертификат утерян!

Тренинги по тестированию игр от компании QATestLab

Год Сдачи: 2018

Знания и навыки

Знание языков

• Английский — продвинутый
• Французский — начинающий

Рекомендации

Крыжановский Виталий Фиадосевич

Крыжановский Виталий Фиадосевич

Учередитель, Brithish Pub "Five O`clock"

Дополнительная информация

Быстрая обучаемость,
Коммуникабельность,
Тактичность,
Не конфликтность,
Пунктуальность,
Знание ПК (опытный пользователь),
Знание на высоком уровне фото и видео техники и всей техники в целом,
Умение работать в команде,
Умение гибко ориентироваться в нестандартных ситуациях (в т.ч. и конфликтных).