Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/368697/

Дополнительная информация

Ресторан «Santa Fe» (06/2008-09/2008), г. Коктебель
Шеф-повар ресторана
- открытие ресторана
- подборка, закупка кухонного оборудования и аксессуаров
- разработка и внедрение меню(европейская кухня)
- внедрение новых технологий в приготовлении блюд европейской кухни
- подбор и обучение персонала
- контроль качества закупаемой продукции
- контроль вкусовых качеств готовых блюд

Ресторан «Номиа» (11/2007-05/2008), г. Одесса
Шеф-повар ресторана
- открытие ресторана
- разработка и внедрение меню(европейская и японская кухня)
- разработка и внедрение десертного меню
- подбор и обучение персонала
- контроль качества закупаемой продукции
- контроль вкусовых качеств готовых блюд

Ресторан «Колумбус» (05/2007-11/2007), г. Одесса
Су-шеф ресторана
- разработка и внедрение меню (европейская кухня )
- разработка и внедрение десертного меню
- контроль качества закупаемой продукции
- контроль вкусовых качеств готовых блюд

Ресторан «Фанкони» (10/2005-05/2007), г. Одесса
Су-шеф ресторана
- разработка и внедрение меню(европейская кухня)
- разработка и внедрение десертного меню
- контроль качества закупаемой продукции
- контроль вкусовых качеств готовых блюд

Доскональное знание технологии приготовления блюд европейской, итальянской, французской, японской, украинской, русской кухни.
Навыки подбора и обучения персонала.
Разработка и внедрение новых блюд.
Профессиональная разработка меню для открывающихся ресторанов.
Знание технологических процессов.