Контактная информация

Соискатель указал эл. почту, адрес, Facebook и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4167775

Опыт работы

Шеф повар

с 09.2020 по наст. время (3 года 7 месяцев)
“Kings”, Миколаїв (Гостинично-ресторанный бизнес)

обязанности Шеф повара

Су шеф

с 05.2020 по 09.2020 (4 месяца)
«Подкова», Миколаїв (гриль кафе)

Повар универсал сушист

с 04.2019 по 04.2020 (1 год)
VillaVanilla, Алушта (Гостинично-ресторанный бизнес)

приготовление блюд согласно Технологической карте,приготовление блюд японской , азиатской кухни, внедрение новых блюд в основное меню и меню новинок,составление Тех-карт

Шеф-повар

с 05.2017 по наст. время (6 лет 11 месяцев)
Бар"Sotka", Николаев (Николаевская обл.) (бары рестораны)

Разработка нового меню, калькуляционные карты их составление,составление списка на закупку товара, обучение поваров,проработка новых блюд, контроль качества приготовление выпускаемых блюд,

Повар японской кухни

с 12.2016 по 03.2017 (3 месяца)
ресторан "Квартира 22", Алушта (ресторан, арт клуб)

сезонная работа зимой,приготовление согласно технологическим картам и калькуляционным картам, составление нового меню японской кухни,приготовление блюд на сковороде Вог

Директор по производственной части

с 04.2016 по 11.2016 (7 месяцев)
магазин "Sotka", Николаев (Николаевская обл.) (Розничная торговля)

контроль качества выпускаемой продукции трёх отделов( кондитерский , кулинарный , хлебобулочный),
разширение ассортимента и проработка новых изделий.
оперативная работа с поставщиками для бесперебойной поставки сырья для работы.Ревизионные проверки по складам и морозильным камерам с целью порядка и учёта .
подбор персонала на работу,

Шеф-повар

с 02.2015 по 05.2017 (2 года 3 месяца)
"Sushi-life", Николаев (Николаевская обл.) (доставка на дом японской кухни)

разработка и проработка нового меню, подбор персонала, обучение сушистов, закупка товара, составление калькуляционных карт , контроль соблюдения технологии приготовления блюд японской кухни и их выход.

Повар универсал

с 06.2011 по 10.2014 (3 года 4 месяца)
ресторан "Москва", Алушта (бары, рестораны)

приготовление блюд японской, крымской и эвропейской кухни согласно тех-картам и калькуляции

Шеф повар японской кухни

с 02.2009 по 05.2011 (2 года 3 месяца)
сити интэртеймент, Николаев (Николаевская обл.) (бары, кафе, боулинг)

открытие японской кухни на теретории заведения,
составление меню и ее проработка,подбор персонала, закупка оборудования для кухни, закупка товара, контроль качества приготовления блюд японской кухни,

Повар японской кухни

с 04.2007 по 09.2009 (2 года 5 месяцев)
Якитория, Николаев (Николаевская обл.) (Гостинично-ресторанный бизнес)

приготовление горячих блюд японской кухни ( супы, рис, лапша, мясо, рыба, утка, курица,морепродукты) помощь в работе братьям по цеху

Образование

торгово-экономический техникум

Техник-технолог пищевой промышленности, Николаев (Николаевская обл.)
Среднее специальное, с 2002 по 2005 (2 года 6 месяцев)

Дополнительное образование и сертификаты

СПТУ-24. повар-кондитер 4-го разряда

2 года

г.Алушта ,курсы профессионального массажа

2012, 4 месяца

Знание языков

• Украинский — свободно
• Русский — свободно

Рекомендации

• Лазовский Вячеслав Сергеевич

  Лазовский Вячеслав Сергеевич

  Директор бара"Sotka"

  Контактные данные скрыты

• Богомолов Виталий Виталиевич

  Богомолов Виталий Виталиевич

  Генеральный директор магазина "Sotka"

  Контактные данные скрыты

• Калоев Эдгар Князевичь

  Калоев Эдгар Князевичь

  Директор "Sushilife"

  Контактные данные скрыты

• Лавров Виталий Николаевич

  Лавров Виталий Николаевич

  Коммерческий директор "Sotka"

  Контактные данные скрыты

Дополнительная информация

Ищу работу за пределами Украины . Рассмотрю варианты работы в России.Могу разработать меню для заведений быстрого питания "фастфуд""американская кухня" , есть наработки в практике.
-увлечения;Рыбалка,охота, стрельба.
-личные качества;Спокоен уравновешенный,стрессоустойчивый.
- жизненные принципы;честность, доброта, отзывчивость,
-достижения;люблю свою профессию
- требования к месту работы.хорошая слаженная команда поваров, качественное оборудование,бесперебойная поставка товара, честное начальство, своевременная выплата зарплаты, грамотные официанты!
Если работа иногородняя или в других странах то предоставление жилья .
Могу работать поваром в обеспеченных семьях с неприхотливыми вкусами в еде.
Хорошо ориентируюсь в домашней европейской кухне