Резюме от 9 ноября 2018 PRO

Компаниец Сергей Владимирович

Повар-универсал, су-шеф, 14 000 грн

Полная занятость.

Возраст:
38 лет
Город:
Николаев (Николаевская обл.)
Готов переехать в:
Другие страны

Контактная информация

Соискатель указал телефон, адрес и эл. почту.

Чтобы открыть контакты, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.


Опыт работы

Шеф-повар

с 05.2017 по наст. время (1 год 7 месяцев)
Бар"Sotka", Николаев (Николаевская обл.) (бары рестораны)

Разработка нового меню, калькуляционные карты их составление,составление списка на закупку товара, обучение поваров,проработка новых блюд, контроль качества приготовление выпускаемых блюд,

Повар японской кухни

с 12.2016 по 03.2017 (3 месяца)
ресторан "Квартира 22", Алушта (ресторан, арт клуб)

сезонная работа зимой,приготовление согласно технологическим картам и калькуляционным картам, составление нового меню японской кухни,приготовление блюд на сковороде Вог

Директор по производственной части

с 04.2016 по 11.2016 (7 месяцев)
магазин "Sotka", Николаев (Николаевская обл.) (магазин)

контроль качества выпускаемой продукции трёх отделов( кондитерский , кулинарный , хлебобулочный),
разширение ассортимента и проработка новых изделий.
оперативная работа с поставщиками для бесперебойной поставки сырья для работы.Ревизионные проверки по складам и морозильным камерам с целью порядка и учёта .
подбор персонала на работу,

Шеф-повар

с 02.2015 по 05.2017 (2 года 3 месяца)
"Sushi-life", Николаев (Николаевская обл.) (доставка на дом японской кухни)

разработка и проработка нового меню, подбор персонала, обучение сушистов, закупка товара, составление калькуляционных карт , контроль соблюдения технологии приготовления блюд японской кухни и их выход.

Повар универсал

с 06.2011 по 10.2014 (3 года 4 месяца)
ресторан "Москва", Алушта (бары, рестораны)

приготовление блюд японской, крымской и эвропейской кухни согласно тех-картам и калькуляции

Шеф повар японской кухни

с 02.2009 по 05.2011 (2 года 3 месяца)
сити интэртеймент, Николаев (Николаевская обл.) (бары, кафе, боулинг)

открытие японской кухни на теретории заведения,
составление меню и ее проработка,подбор персонала, закупка оборудования для кухни, закупка товара, контроль качества приготовления блюд японской кухни,

Повар японской кухни

с 04.2007 по 09.2009 (2 года 5 месяцев)
Якитория, Николаев (Николаевская обл.) (ресторан)

приготовление горячих блюд японской кухни ( супы, рис, лапша, мясо, рыба, утка, курица,морепродукты) помощь в работе братьям по цеху


Образование

торгово-экономический техникум

Техник-технолог пищевой промышленности, Николаев (Николаевская обл.)
Среднее специальное, с 09.2002 по 03.2005 (2 года 6 месяцев)


Дополнительное образование

  • СПТУ-24. повар-кондитер 4-го разряда (2 года)
  • г.Алушта ,курсы профессионального массажа (2012, 4 месяца)

Профессиональные и другие навыки

Навыки работы с компьютером
домашний пользователь
и не много1с


Знание языков

  • Украинский — свободно
  • Русский — свободно

Рекомендации

  • Лазовский Вячеслав Сергеевич
    Директор бара"Sotka", +380 (93) 486 67 93
  • Богомолов Виталий Виталиевич
    Генеральный директор магазина "Sotka", +38093 534 2204
  • Калоев Эдгар Князевичь
    Директор "Sushilife", 0 (93) 231 16 63
  • Лавров Виталий Николаевич
    Коммерческий директор "Sotka", +38063 732 5999

Дополнительная информация

Ищу работу за пределами Украины . Рассмотрю варианты работы в России.Могу разработать меню для заведений быстрого питания "фастфуд""американская кухня" , есть наработки в практике.
-увлечения;Рыбалка,охота, стрельба.
-личные качества;Спокоен уравновешенный,стрессоустойчивый.
- жизненные принципы;честность, доброта, отзывчивость,
-достижения;люблю свою профессию
- требования к месту работы.хорошая слаженная команда поваров, качественное оборудование,бесперебойная поставка товара, честное начальство, своевременная выплата зарплаты, грамотные официанты!
Если работа иногородняя или в других странах то предоставление жилья .
Могу работать поваром в обеспеченных семьях с неприхотливыми вкусами в еде.
Хорошо ориентируюсь в домашней европейской кухне


Сохранить в отклики Уже в откликах

Похожие резюме

Все похожие резюме


Сравните свои требования и зарплату с вакансиями других компаний: