Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4253301

Опыт работы

Шеф Повар

с 10.2020 по наст. время (3 года 6 месяцев)
The Secret https://www.instagram.com/thesecret.kz/?hl=ru, Другие страны/Казахстан (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контроль деятельности кухни и сервиса премиум ресторана

Персональный шеф повар

с 09.2019 по 03.2020 (6 месяцев)
Приватная компания, Другие страны, Бордо, Франция (Частная практика)

Разработка меню, технологии и сервировки для VIP семьи

Шеф повар

с 04.2019 по 11.2019 (7 месяцев)
gruppf12.com, Другие страны, Швеция, Стокгольм (Гостинично-ресторанный бизнес)

Запуск мясного и рыбного ресторана
Приготовление шведских блюд

Бренд Шеф повар

с 07.2017 по 12.2018 (1 год 5 месяцев)
PINSERIA BY PARMIGIANO GROUP, Алма-Ата (Гостинично-ресторанный бизнес)

Внедрение проекта франчайзинга, успешный запуск и курирование

Бренд Шеф повар

с 07.2017 по 12.2018 (1 год 5 месяцев)
MAN'S CITY CAFE PARMIGIANO GROUP, Алма-Ата (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повышение квалификации сотрудников
Обновление меню
Выход на рентабельный уровень

Executive chef

с 05.2016 по 06.2017 (1 год 1 месяц)
MAQAN HOSPITALITY (Makhonya company, ТОО) www.maqan.kz, Алма-Ата, Казахстан (Гостинично-ресторанный бизнес)

Успешный запуск бутик отеля 5*
Полное руководство производственными процессами кухонь комплекса

Шеф повар

с 02.2014 по 02.2016 (2 года)
IT Cafe, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Руководство кухней и сервисом заведения

Су-шеф

с 04.2011 по 04.2013 (2 года)
Superior Golf & Spa Resort Hotel 5*, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес, туризм; Сфера обслуживания)

Образование

ХГУПТ

Экспертиза товаров и услуг, товаровед эксперт, Харьков
Высшее, с 2006 по 2011 (4 года 10 месяцев)

Учился в Харьковском Государственном Университете Питания и Торговли на дневной форме

Дополнительное образование и сертификаты

German-Ukrainian Training Centre of Hospitality

2017

Ресторан Selfie White Rabbit Family

2018

FONTEGRO UKRAINE МЕЖДУНАРОДНЫЙ КОНГРЕСС ШЕФ-ПОВАРОВ

2019

Знания и навыки

Знание языков

• Английский — выше среднего
• Немецкий — средний
• Русский — свободно
• Украинский — свободно

Рекомендации

Oreste Mancini

Oreste Mancini

Executive Chef, The St. Regis Astana

Дополнительная информация

Финалист кулинарного конкурса S. Pellegrino Young Chef 2015

Отличные знания итальянской и французской,восточной кухонь

Хороший опыт в диетической и вегетарианской системах питания

Стартап:
- PINSERIA by Parmigiano Group г.Алматы
- семейное кафе Mamma Smile г.Алматы
- ЧHOUSE fumo bar г. Костанай

Обновление:
- Fat Goose Pub г.Харьков
- Mamma Smile г.Алматы
- Geronimo г.Алматы

Опыт работы в кейтеринге

Частное обслуживание высокопоставленных гостей