Резюме от 9 ноября 2018 PRO

Никулин Андрей Александрович

Кризис-менеджер, управляющий, директор ресторана

Полная занятость.

Возраст:
43 года
Город:
Киев

Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Чтобы открыть контакты, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.


Опыт работы

Директор ресторанного комплекса

с 12.2016 по 01.2018 (1 год 1 месяц)
ТОВ «ВКФ«Лигена», Борисполь (ресторанная деятельность)

Управляющий рестораном и торговыми точками

с 08.2013 по 04.2016 (2 года 8 месяцев)
"Парк Киевская Русь",ООО, Киев (Центр культуры и истории Киевской Руси )

Управляющий ресторана

с 06.2011 по 11.2011 (5 месяцев)
ПП "Напрям", (ресторанная деятельность)

-Формирование бюджета ресторана, оптимизация затрат.
-Анализ продаж, участие в усовершенствовании меню.
-Проведение тендеров среди поставщиков товара и услуг.
-Перезаключение договоров с поставщиками.
-Формирование рекламных бюджетов и контроль их исполнения.

Зам. операционного директора ресторанной сети

с 07.2009 по 07.2010 (1 год)
Бренд Шинок «Козачек». Сеть ресторанов "Козырная Карта", (Торговля ,производство ,ресторанный бизнес)

-Контроль соблюдения стандартов качества в ресторанах сети.
-Участие в разработке предложений по усовершенствованию стандартов и их внедрению.
-Анализ продаж, участие в усовершенствовании меню.
-Участие в формирование бюджетов ресторанов сети.
-Участие в создании мотивационных программ, контроль выполнения.
-Проведение тренингов по «активным» продажам и организации банкетов в «проблемных» ресторанах.
-Участие в формировании маркетинг–планов бренда и ресторанов в частности, рекламных бюджетов и контроль их исполнения; контроль работы с подрядчиками.
-Управление рестораном Шинок «Козачек»Гидропарк

Управляющий фаст-фудом + ресторан

с 07.2007 по 07.2009 (2 года)
Rainford (ТЦ Материк), (Торговля ,производство ,ресторанный бизнес)

-Участие в открытии двух объектов компании с нуля (организация работы производства, фаст-фудов и ресторанов, планирование расходной части подразделений, решение спорных вопросов с поставщиками оборудования, техническими службами и службой безопасности, подбор персонала).
-Организация и управление работой штата сотрудников в колличестве-100 человек.
-Планирование расходной части согласно бюджету.
-Планирование и контроль штатного расписания данного подразделения.
-Качественный и количественный контроль работы фаст-фудов и ресторанов.
-Проведение переучётов и инвентаризаций.
-Взаимодействие с заготовительными цехами.

Служба снабжения

с 09.2003 по 07.2007 (3 года 10 месяцев)
ООО «Инвест-Украина», (Ресторанный бизнес,боулинг)

организация работы службы снабжения,заключение договоров на поставку,контроль качества,товарный учет.

Руководитель

с 12.2002 по 09.2003 (9 месяцев)
Предпринимательская деятельность, Киев (Кейтеринг,организация и обслуживание корпоративных мероприятий, фуршетов, банкетов)

Кейтеринг,организация и обслуживание корпоративных мероприятий, фуршетов, банкетов .

повар

с 05.1996 по 12.2002 (6 лет 7 месяцев)
Гостиничный комплекс «Киевская Русь», Киев (Ресторан)

Организация работы шведской линии, банкетов, фуршетов

Кок на судах загранплавания

с 08.1994 по 04.1996 (1 год 8 месяцев)
Судоходная компания «Укрречфлот», Киев (общественное питание)

Организация питания на судах

повар

с 06.1992 по 12.1993 (1 год 6 месяцев)
«Трест столовых» Ватутинского района, Киев (общественное питание)

поварская деятельность


Образование

Киевский национальный торгово-экономический Университет

«Технология питания» Специальность: инженер-технолог общественного питания, Киев
Высшее, с 09.1996 по 08.2002 (5 лет 11 месяцев)


Профессиональные и другие навыки

  • Навыки работы с компьютером
    Компьютер отлично. Word , Excel , программы складского и товарного учета.
  • Водительские права категории"В" (13 лет опыта)
    Продвинутый, использую в настоящее время.

Дополнительная информация

Личные качества:

•коммуникабельность
•ответственность
•организаторские способности
•порядочность
•стресоустойчивость


Сохранить в отклики Уже в откликах

Похожие резюме

Все похожие резюме


Сравните свои требования и зарплату с вакансиями других компаний: