Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4341389

Опыт работы

Шеф повар

с 05.2018 по наст. время (5 лет 11 месяцев)
Бистро Дачя, Киев (Бистро кулинария)

Старший смены

с 01.2015 по 08.2017 (2 года 7 месяцев)
Beef&wine, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Образование

КНЕУ

Менеджмент, Киев
Неоконченное высшее, с 2005 по 2007 (2 года)

Знание языков

• Английский — продвинутый
• Русский — свободно
• Украинский — свободно
• Немецкий — начинающий

Дополнительная информация

Резюме
Емельянов Никита Игоревич
25.07.88
Повар универсал
2010г козырная карта «мураками»
Сушист, Холодный цех, Горячий цех
Полный процесс приготовления суши классических, роллы европейские, маринованная рыбы, мяса. Горячие блюда из свинины курицеы, утка по пекински. Владею технологией азиатских видов теста для лепёшек, пельменей, спрингроллов.
Старший смены: контроль качества выдаваемой продукции, инвентаризация, переучёт, ротация.
Владею :Японская, китайская, индийская в последствии и паназиатская кухни. Есть опыт в разработке и введении своего меню.
2014г
Европейская кухня
Старший смены в бургер баре «лаки лучиано»
Участвую в мероприятиях «гудваина»
Практика в отеле Хилтон а именно в ресторане.
Вступаю в должность повара горячего процесса в «beef & wine” в последствии повышение на старшего смены, повара универсала где продолжаю работать до сих пор.
Владею технологиями приготовления на аргентинском гриле, сувид, ферментация мясная.
Кондитер на уровне аматора.
Японские, классические французские, десерты. Так же авторские торты и десерты.