Резюме от 16 октября 2018

Малышко Мирослав

Операционный директор, управляющий рестораном

Полная занятость.

Возраст:
28 лет
Город:
Киев

Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Чтобы открыть контакты, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.


Опыт работы

Региональный управляющий

с 11.2016 по наст. время (2 года 1 месяц)
Freshline, Киев (сеть сэндвич-баров)

- планирование, составление и выполнение бюджета по региону;
- участие в разработке и внедрении маркетинговых программ, новых блюд и технологий;
- участие в рабочей группе и полная ответственность по внедрению программы стандартизации ресторанов в г. Киев
- поиск, адаптация, обучение и развитие сотрудников всех уровней ответственности;
- повышение качества обслуживания в доверенном регионе;
- прорабоки и внедрение новых продуктов и товаров, согласно трендам отрасли;
- работа на снижение себестоимости продуктов путем переговоров и поиска новых поставщиков;
- мониторинг цен и закупка качественных продуктов по более низкой цене на рынках и у непосредственных производителей;
- коммуникация со всеми контролирующими государственными органами власти;
- переговоры с арендодателями помещений;
- ответственность за сохранение и бережное использование оборудования, его инвентаризация;
- поиск и контроль работы аутсорс-сотрудников и предприятий (рекрутеры, техники, строители, производство, юристы, сервисные центры);
- контроль и отчетность по денежному потоку наличных средств;
- своевременная бухгалтерская отчетность за оформление сотрудников, выплате налогов и проведении договоров подряда;
- контроль уровня обслуживания, чистоты и качества продуктов на торговых точках;
- разработка предложения для ивент-компаний по кейтерингу;
- создание рабочих групп обучения и контроля.

Руководитель отдела обучения / Территориальный управляющий / Управляющий / Менеджер / Бармен

с 09.2007 по 07.2016 (8 лет 10 месяцев)
Кофе Хауз, Киев (заведения общественного питания)

Обязанности:
- организовать бесперебойную качественную работу кофеен;
- выполнение ежемесячных планов по ТО;
- выполнение ежеквартальных планов по прибыли;
- коммуникация и решение вопросов с органами государственной власти;
- обучение директоров и старших менеджеров.

Достижения:
- многократное выполнение планов по ТО и прибыли

Лидер проекта "WoW сервис. Украина", руководитель отдела обучения
Обязанности:
- разработка и внедрение программы "WoW сервис";
- разработка и проведение тренингов для директоров, администраторов, барменов и официантов;
- создание экспертной группы "WoW сервис";
- организация качественной корпоративной коммуникации;
- контроль выполнения поставленных целей по программе "Таинственный гость" и "Экспертная оценка сервиса";
- анализ и составление плана действий по итогам промежуточных результатов.


Образование

КНУКиИ

Культурология, библиотечное дело и книговедение, Киев
Высшее, с 09.2007 по 06.2012 (4 года 9 месяцев)


Дополнительное образование

  • Программа стандартизации ресторана, А.Мусатов (2017, 9 месяцев)
  • financial intelligence, КМБШ (2018)

Сохранить в отклики Уже в откликах

Похожие резюме

Все похожие резюме


Сравните свои требования и зарплату с вакансиями других компаний: