Контактная информация

Соискатель указал эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5063961

Опыт работы

Шеф-повар

с 05.2012 по 09.2018 (6 лет 4 месяца)
ООО"Парус", Судак (гостиннично-ресторанный комплекс)

Обязанности: Профессиональная помощь в организации открытия ресторана, а именно: закупка кухонного оборудования; работа с поставщиками; составление калькуляционных карт; разработка меню ресторана. Контроль производственных процессов кухни. Контроль качества блюд. Организация и контроль работы персонала кухни

Повар-унивесал

с 04.2011 по 05.2012 (1 год 1 месяц)
Ресторан "Виллер", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление блюд. Контроль производственных процессов кухни.

Су-Шеф

с 01.2009 по 03.2011 (2 года 2 месяца)
Ресторан "Ле Гранд Кафе"(, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Работа с поставщиками. Приготовление блюд. Контроль производственных процессов кухни. Контроль качества блюд. Организация и контроль работы персонала

Образование

Киевский Университет "Украина" ВМУРоЛ

Пищевых технологий, Киев
Высшее, с 2011 по 2015 (3 года 9 месяцев)

Специальность «Инженер-технолог»
Специалист

Киевское ВПУ №1

Специальность: Повар 4 разряда, Киев
Среднее специальное, с 1999 по 2001 (1 год 9 месяцев)

Дополнительная информация

Опыт работы в гостинично-ресторанной сфере 17лет.
Профессиональные знания: вкусовых качеств блюд, правил ценообразования и калькуляции блюд, правил хранения продуктов, навыки приготовления различных блюд и умение их оформлять, знание кухонь (средиземноморская, итальянская, грузинская, французская, японская), знание технологического оборудования, навыки подбора и обучения персонала.
Пользователь ПК, водительское удостоверение/права категории В, коммуникабельный, стрессоустойчив, ответственный, внимательный, аккуратный, пунктуальный. Умение анализировать, работать в команде, проявление творческого подхода в работе, обладаю лидерскими качествами и организаторскими способностями.
Информацию о рекомендации от работодателей и коллег предоставлю по требованию.