Сохранить подходящие вакансии стало проще и удобнее

Резюме от 22 января 2019 PRO

Гордиенко Сергей Анатольевич

Помощник руководителя ресторана

Полная занятость.

Возраст:
36 лет
Город:
Киев

Контактная информация

Соискатель указал телефон, адрес и эл. почту.

Чтобы открыть контакты, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.


Опыт работы

Администратор

с 11.2017 по 09.2018 (10 месяцев)
Ресторан "Sauvage", Київ (Сфера обслуживания)

-открытие ресторана, контроль качества уборки,
-подбор, обучение персонала и контроль работы,
-прием резервов, общение с гостями ресторана, решение конфликтных ситуаций,
-контроль правильности подачи блюд и ее своевременность,
-составление графика работы персонала,
-составление отчетности отмен блюд и чеков,
-закрытие ресторана.

Офіціант

с 09.2017 по 11.2017 (2 месяца)
Ресторан "Sauvage", Київ (Сфера обслуживания)

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами.
Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения.
Поддержание чистоты в зале.
Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям.
Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа (банкеты,фуршеты). Консультирование по времени приготовления блюд.
Принятие мер по разрешению проблем, возникших у гостя, в рамках своей компетенции.
Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром.
Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол.
Получение и контроль оплаты по счетам.
Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий.

Адміністратор - касир

с 05.2017 по 09.2017 (4 месяца)
Ресторан "ВиноГрад", Київ (Сфера обслуживания)

-открытие ресторана, контроль качества уборки,
-подбор, обучение персонала и контроль работы,
-прием резервов, общение с гостями ресторана, решение конфликтных ситуаций,
-контроль правильности подачи блюд и ее своевременность,
-составление графика работы персонала,
-составление отчетности отмен блюд и чеков,
-закрытие ресторана.
-Осуществление денежных операций;
-Прием и выдача денеггостю;
-Определение подлинности купюр;
-Работа с пластиковыми банковскими картами;
-Учет и контроль денежной наличности;
-Ведение кассовой отчетности, оформление отчетных документов;
-Инкассация денег и передача их инкассатору

Бармен

с 09.2015 по 07.2017 (1 год 10 месяцев)
Ресторан "ВиноГрад", Київ (Сфера обслуживания)

Старший офіціант

с 04.2014 по 09.2017 (3 года 5 месяцев)
Ресторан "ВиноГрад", Київ (Сфера обслуживания)

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами.
Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения.
Поддержание чистоты в зале.
Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям.
Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков.). Консультирование по времени приготовления блюд.
Принятие мер по разрешению проблем, возникших у гостя, в рамках своей компетенции.
Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром.
Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол.
Получение и контроль оплаты по счетам. .
Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий.
Ведение ежемесячного переучета посуды.

Старший офіціант

с 04.2005 по 03.2014 (8 лет 11 месяцев)
Ресторан "Egoist", Київ (Сфера обслуживания)

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами.
Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения.
Знание меню и изучение изменений в меню.
Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа (банкеты,фуршеты). Консультирование по времени приготовления блюд.
Принятие мер по разрешению проблем, возникших у гостя, в рамках своей компетенции.
Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром.
Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол.
Получение и контроль оплаты по счетам.
Осуществление руководства над официантами и помощниками официанта.
Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий.
Ведение ежемесячного переучета посуды.

Повар

с 09.2004 по 04.2005 (7 месяцев)
Кафе, Київ (Сфера обслуживания)

Обработка мяса, рыбы; изготовление рыбных и мясных п.ф.; приготовление холодных закусок,1 и 2-х горячих блюд, банкетных блюд; контроль качества приготовления блюд; составление меню и технологических карт; работа с персоналом, его обучение

Повар

с 10.1999 по 06.2001 (1 год 8 месяцев)
Ночной клуб "Оскар", Київ (Сфера обслуживания)


Образование

МАУП

Финансы и кредит, Яготин
Высшее, с 09.2009 по 05.2014 (4 года 8 месяцев)

. Первое высшее профессиональное училище Киевского государственного торгово – экономического университета

Повар, Київ
Среднее специальное, с 09.1997 по 06.1999 (1 год 9 месяцев)

форма обучения – стационарная


Дополнительное образование

ПП «Эспойр Информ – Сервис» курсы отельного та ресторанного бизнеса на международном уровне. Бармен. (2002, 6 Місяців)


Профессиональные и другие навыки

  • Навыки работы с компьютером
    Знание ПК на уровне пользователя, работа с программой R-Keeper, iiko.
  • Права категории В, личный легковой автомобиль. (11 лет опыта)
    Свободно, использую в настоящее время.

Знание языков

  • Украинский — свободно
  • Русский — свободно

Дополнительная информация

Приятная, аккуратная внешность. Стрессоустойчивость. Дисциплинированность. Коммуникабельность. Бесконфликтность. Точность и пунктуальность. Активность. Легкая обучаемость. Порядочность. Честность. Внимательное отношение к гостям. Умение создавать в заведении атмосферу гостеприимства. Доброжелательность. Умение работать в команде. Огромное желание работать


Сохранить в отклики Уже в откликах

Похожие резюме

Все похожие резюме


Резюме по городам

Сравните свои требования и зарплату с вакансиями других компаний: