Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5491002/

Опыт работы

Кухар

с 07.2025 по наст. время (9 месяцев)
Фріланс, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв:
Готування страв згідно з меню та технологічними картами, включаючи супи, гарніри, страви на пару, смажені та тушковані страви.

Дотримання рецептур та стандартів якості:
Забезпечення відповідності приготованих страв встановленим рецептам та стандартам якості, визначеним закладом.

Контроль якості продуктів:
Перевірка свіжості та якості продуктів, контроль термінів придатності, управління запасами та мінімізація відходів.

Дотримання чистоти та порядку:
Підтримання чистоти та порядку на робочому місці, належне зберігання кухонного обладнання та інвентарю.

Дотримання санітарних норм:
Забезпечення виконання санітарних норм та правил безпеки на кухні.

Управління обладнанням:
Вміння працювати з різним кухонним обладнанням (плити, пароконвектомати, фритюрниці).

Швидке та якісне виконання замовлень:
Забезпечення швидкого та якісного приготування страв навіть під час пікових навантажень.

Взаємодія з командою:
Співпраця з іншими кухарями та персоналом кухні для забезпечення безперебійної роботи.

Звітність:
Інформування старшого за посадою про будь-які проблеми з продуктами, обладнанням або процесом приготування.

Кухар гарячого процесу

с 07.2024 по 07.2025 (1 год)
Ресторан»ChaChito”(грузинська кухня), Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого процесу

с 12.2023 по 07.2024 (8 месяцев)
Ресторан "Айда", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Сушеф

с 10.2022 по 12.2023 (1 год 3 месяца)
Ресторан "Батярська Реберня", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого процесу

с 04.2022 по 10.2022 (7 месяцев)
Ресторан "Альбертин", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого процесу

с 07.2021 по 04.2022 (10 месяцев)
Kumpel' Group, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар універсал

с 06.2020 по 07.2021 (1 год 2 месяца)
Кафе кавказької кухні "Аракс", Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого процесу

с 06.2018 по 06.2020 (2 года)
Піцерія "Toscana", Моршин (Готельно-ресторанний бізнес)

Керуючий магазином

с 12.2015 по 02.2019 (3 года 3 месяца)
ФОП власна справа, Стрий (Роздрібна торгівля)

Кухар універсал

с 03.2014 по 11.2015 (1 год 9 месяцев)
Ресторан "Карамель", Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого процесу

с 12.2011 по 02.2014 (2 года 3 месяца)
Cartel, холдинг, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Заклади харчування:
- Фастфуд швидкого харчування ”BUGI.L”
- Корчма фільварок №11
- Ресторан “Lucky Bull”
(дитячий оздоровчо-відпочинковий табір)
- Фастфуд швидкого харчування “Кнайпа”
(дитячий оздоровчо-відпочинковий табір)
- Розважальний центр “Бука” (корпоративи)

Кухар універсал

с 09.2010 по 11.2011 (1 год 3 месяца)
Ресторан "Карамель", Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар універсал

с 07.2008 по 08.2010 (2 года 2 месяца)
Нічний клуб "777", Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)

Продавець-консультант

с 03.1998 по 06.2008 (10 лет 4 месяца)
Продуктова крамниця, Стрий (Роздрібна торгівля)

Образование

ВПУ 16

Стрий
Среднее специальное, с 1983 по 1986 (3 года)

Знания и навыки

• Стресостійкість
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Приготування страв
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Італійська кухня
• Грузинська кухня
• Вірменська кухня
• Татарська кухня

Знание языков

Украинский — свободно

Дополнительная информация

Навики на процесі кухар гарячник:

- знання рецептур та технологій;
- вміння працювати з різним кухонним обладнанням (від ножів до тістомісів);
- первинну обробку продуктів (різання, панірування);
- приготування страв різними методами (смаження, запікання, варіння);
- контроль якості страв;
- дотримання санітарних норм;
- командна робота з дотримання гігієни і таймінгу;

Знання продуктів:
Розуміння видів, властивостей та якості сировини (м'ясо, риба, овочі), вміння визначати свіжість.

Кулінарна техніка:
Вміння варити, смажити, запікати, готувати на грилі, маринувати, панірувати.

Робота з обладнанням:
Впевнене володіння пічами, плитами, міксерами, м'ясорубками, слайсерами, тістомісами.

Технології приготування:
Точне дотримання рецептур, технологічних карт, контроль температури та часу приготування.

Організація робочого місця:
Підготовка інгредієнтів, дотримання чистоти.

Контроль якості:
Перевірка готових страв, контроль термінів зберігання продуктів.
Особисті та організаційні навички.

Командна робота:
Взаємодія з іншими кухарями, координація дій.

Тайм-менеджмент:
Здатність працювати швидко, організовано, дотримуватися термінів.

Відповідальність:
Дотримання санітарії, гігієни, інформування старших про проблеми.

Здатність до навчання:
Бажання вивчати нові страви, кухні світу та техніки.

Знання кухонь світу:
Розуміння специфіки різних національних кухонь.

Управління колективом:
Якщо позиція вимагає, знання основ управління командою.