Резюме от 22 октября 2021

Горбач Тетяна Володимирівна

Управляющий, директор ресторана, кафе, бара, 30 000 грн

Полная занятость.

Возраст:
49 лет
Город:
Киев

Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Чтобы открыть контакты, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь. Доступ к контактам — от 390 грн.


Опыт работы

Управляющий ресторанами (рестораны,бары, бизнес-зал)

с 02.2020 по 01.2021 (11 месяцев)
аэропорт Киев (Жуляны), Київ (ресторанный бизнес)

Директор ресторана ( в оперативном управлении 3 ресторана)

с 01.2017 по 01.2018 (1 год)
сеть пиццерий, Киев (рестораний бізнес)

Директор (3 ресторана, 1 фаст-фуд, в оперативном управлении круглосуточный ресторан на 350 посадочных мест)

с 01.2000 по 06.2015 (15 лет 5 месяцев)
ТОВ "Нова Земля", Київ (рестораний бізнес)


Профессиональные и другие навыки

Навыки работы с компьютером
Знание учетных программ, работа с 1С, bitrix, r-keeper, b-52, составление аналитических таблиц в Excel, приложение ТОМАТО


Дополнительная информация

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ЗНАНИЯ И ОПЫТ:
Запуск бизнеса с нуля
Управление финансово-экономической деятельностью:
- обеспечение прибыльности предприятия;
- финансовый контроль и бюджетирование, управление денежными потоками;
- формирование учетной политики, постановка внутреннего учета бизнеса:
- управление затратами, оптимизация налогообложения и налоговое планирование:
- кадровая политика и управление персоналом;
- ведение управленческой отчетности для собственника;
- получение всех разрешительных документов для бизнеса;
- управление рекламной компанией и маркетинговыми мероприятиями;
- работа с корпоративными клиентами, поиск активных каналов продаж.


- Оперативное управление ресторанами,координация всех подразделений, оптимизация бизнес-процессов, увеличение скорости и качества обслуживания;
- формирование всех структур, внутренних стандартов, подбор, обучение и адаптация персонала, создание мотивационной системы управления персоналом, ФОТ ( корпоративные стандарты, стандарты обслуживания и продаж, чек-листы обучения, чек-листы по всем должностям и процессам, КЛН и т.д.);
- формирование и выполнение плана продаж, суммы среднего чека,
- анализ продаж, оптимизация затрат (ABC анализ, P&L, Cash Flow)
- управление ценообразованием, ассортиментом, дополнительными услугами
- работа с поставщиками исходя из цен, ассортимента, условий оплаты и качества товара, контроль закупочных цен
- разработка меню и барной карты, включая калькуляции и технологические карты
- управление товарными запасами, инвентаризации
- организация арт-мероприятий, акций по привлечению гостей (анализ эффективности)
- организация банкетов свыше 200 чел, выездных фуршетов
- ведение внутреннего документооборота, контроль кассовой дисциплины, соблюдения санитарных и противоэпидемических норм, техники безопасности, правил использования технологического оборудования
- поддержание в надлежащем состоянии всего здания и оборудования в целом, косметический ремонт, капитальный ремонт

ПРЕДЫДУЩИЙ ОПЫТ:

Открытие с нуля и управление магазинами retail свыше 5 лет (продовольственная и непродовольственная группы товаров)
- операционное управление
- формирование ассортиментной матрицы, ценообразование
- переговоры, заключение договоров с поставщиками, контроль дебиторской и кредиторской задолженности
- контроль продаж и выполнения KPI
- анализ продаж и прогнозирование спроса
- разработка и проведение акций, маркетинговых активностей
- подбор, адаптация и координация персонала
-знания в области мерчендайзинга, техник продаж, кассовой дисциплины, товароведения

Управление в сфере образования
- организация дополнительной образовательной деятельности в 16 детских садах
(получение образовательной лицензии, всех разрешительных документов и согласований, заключение договоров аренды с объектами права коммунальной собственности, подбор персонала, составление учебных планов и т.д.)

О себе:
Опыт построения бизнеса с нуля и эффективное управление в ресторанном бизнесе и ритейле. Легко адаптируюсь под новый продукт.
Мобильность, инициативность, оперативно принимаю решения и беру ответственность, работаю на результат, создаю продуктивную команду.

ОБРАЗОВАНИЕ:
УКК Алско
правоведение, юрист
год окончания 1998

Тренинги
RestoPraktiki
год окончания 2012, 2015, 2017

Водительские права категории В, наличие авто
Замужем, ребенку 13 лет
Проживаю на Лесном массиве


Похожие кандидаты

Все похожие кандидаты


Сравните свои требования и зарплату с вакансиями других компаний: