Контактная информация

Соискатель указал телефон, эл. почту и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/6131529/

Опыт работы

Старший администратор ресторана

с 02.2023 по наст. время (3 года 2 месяца)
Roll club, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Встреча и рассадка гостей:
Приветствие гостей, помощь в выборе столика, организация ожидания, если нет свободных мест.
Контроль качества обслуживания:
Надзор за работой официантов, барменов и другого персонала, слежка за соблюдением стандартов сервиса, оперативное решение проблем, возникающих у гостей.
Управление персоналом:
Организация работы сотрудников, составление графиков, обучение новых сотрудников, контроль за соблюдением трудовой дисциплины.
Решение конфликтных ситуаций:
Предотвращение и разрешение конфликтов с гостями, оперативное реагирование на жалобы, поддержание позитивного отношения к заведению.
Ведение документации:
Оформление заявок на банкеты, ведение резервов столов, контроль за продажами, заполнение отчетности.
Поддержание атмосферы в зале:
Контроль за чистотой, уютом, музыкальным сопровождением, светом и другими параметрами, влияющими на комфорт гостей.
Обеспечение безопасности:
Слежка за соблюдением правил пожарной безопасности, санитарных норм, защита от хищений, предотвращение инцидентов.
Работа с резервами столов:
Приём заявок на бронирование, ведение базы данных резервов, подтверждение бронирований, контроль за их соблюдением.
Работа с персоналом:
Обучение сотрудников, контроль за их работой, оценка их эффективности, составление графиков, управление кадровыми вопросами.
Работа с поставщиками:
Контроль за поставками продуктов, алкоголя, расходных материалов, обеспечение бесперебойного снабжения заведения.
Контроль за финансами:
Ведение кассовой дисциплины, контроль за расходами, контроль за прибылью, составление отчетности.

Администратор

с 05.2022 по 02.2023 (10 месяцев)
Піцерія Napo, Харків (Роздрібна торгівля)

Старший кассир

с 10.2021 по 02.2022 (5 месяцев)
Лавшаш, Харьков (Роздрібна торгівля)

Официант

с 05.2021 по 10.2021 (6 месяцев)
Шашлычный двор, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Администратор

с 01.2021 по 05.2021 (5 месяцев)
ГдеБургер, Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

Официант

с 07.2020 по 12.2020 (6 месяцев)
Tangerine, Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами.
Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения.
Поддержание чистоту в зале.
Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям.
Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд.
Прием заказов от клиента ресторана.
Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания.
Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции.
Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром.
Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол.
Подача заказанных блюд гостям.
Предоставление счета гостям.
Получение и контроль оплаты по счетам.
Осуществление руководства над помощником официанта.
Оформление ежедневной отчетности, реестров в конце рабочего дня.
Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий.
Участие в ежемесячном переучете посуды.
Медицинская книжка с записью о возможности работы в сфере обслуживания и торговли.
Сертификат об окончании курсов подготовки официантов.
Приятная внешность.
Опыт и знание технологии разделки рыбы.
Трудолюбие, аккуратность, коммуникабельность, умение создавать атмосферу гостеприимства.
Продвинутый пользователь ПК, компьютерных программ Microsoft Word, Excel, имею опыт работы в 1С Общепит и программе R-Keeper, постер, Айко

Бармен официант администратор

с 05.2016 по 07.2020 (4 года 3 месяца)
Таверна, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Встреча и расположение гостей в зале в соответствии их пожеланиям относительно зоны посадки, что позволяло гостям чувствовать себя комфортно. Ежедневное обслуживание гостей - до 100. Серверовка столов как для индивидуальной посадки, так и для банкетов-фуршетов до 100 человек. Консультирование гостей по особенностям блюд и напитков, по способам приготовления и входящих ингредиентов. Осуществляла контроль товарного вида блюд перед подачей на стол, включая потребности гостя, осуществляла наличный и безналичный расчёт клиента, непосредственно работая в r-кипер. Проводила инвентаризацию посуды и столовых приборов каждую неделю.
Ключевые навыки:
- знание временных рамок приготовления блюд;
- знания барного оборудования;
- знание алкогольной, безалкогольной, кофейной и чайной продукции;
- знание диетического- лечебного меню;
- навык vip- обслуживания;
- навык уверенной работы на r - keeper;
- умение работать при большой загруженности зала.

Образование

Харьковский кооперативный торгово- экономический колледж

Рестораное обслуживание, Харьков
Среднее специальное, с 2014 по 2016 (2 года)

Дополнительное образование и сертификаты

Харківський кооперативний коледж

2016, 3 місяці

Знания и навыки

• Пользователь ПК
• R-Keeper
• Коммуникабельность
• Продажи
• Аккуратность
• Трудолюбие
• Наполегливість
• Здатність до навчання
• Чесність
• Ведення документації
• Управління командою
• Організованість
• Лідерство
• Дисциплінованість
• Інвентаризація
• Ресторанне обслуговування
• Зосередженість
• Стресостійкість
• Відповідальність

Знание языков

Английский — начинающий