Maxim
Управляющий рестораном, сетью ресторанов, гостиницей, коммерческий директор
- Занятость:
- Полная занятость, неполная занятость.
- Возраст:
- 35 лет
- Город проживания:
- Киев
- Готов работать:
- Днепр, Запорожье, Ивано-Франковск, Киев, Луцк, Львов, Одесса, Полтава, Ровно, Удаленно
Контактная информация
Соискатель указал телефон, эл. почту и Facebook.
Фамилия, контакты и фото доступны только для зарегистрированных работодателей. Чтобы получить доступ к личным данным кандидатов, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.
Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/6441235
Опыт работы
Управляющий Партнер
с 01.2018 по наст. время
(6 лет 3 месяца)
Proriat Hospitality Partners, Киев (Рестораны и Отели)
Комплексное сопровождение и развитие отельно-ресторанных предприятий. Участвую во всех организационных вопросах, стратегическом планирование, проведении аудитов и анализов, как потенциальных коммерческих помещений, так и бизнес-планах.
Нахожу решения по оптимизации расходом, и создаю план по увеличению прибыли.
Работа с ресторанами:
Анализ операционной деятельности. Оценка мотивации и качество работы персонала. Рекрутинг и формирование команды. Изучение фин. документации (P&L). Работа с ассортиментной матрицей и ABC анализом. Маркетинг и продажи: составления календаря спец. предложений, программа лояльности, продажа компаративных банкетов и торжеств. Увеличение среднего чека и/или их количество. Оборачиваемость стола. Повышения рентабельности. Ускорение возврата инвестиций.
Работа с Отелями:
Изучение локального рынка и конкуренции. Комплексный Revenue Management (ADR, REVPAR, GOPPAR). Работа с корпоративными клиентами, привлечение новых, увеличение удовлетворённости сервисом. Маркетинг и продажи конференций, презентаций и торжеств. Поиск путей и имплементация стратегического плана по увеличению загружености отеля. Грамотное управление всеми департаментами.
Референсы:
Менеджмент: www.proriat.com/ru
Коммерческая недвижимость: www.proriat-realestate.com/ru
Франчайзинг: www.proriat-franchise.com/ru
Ищу новые интересные, серьезные, отельные и гастрономические проекты. Обеспечу бесперебойное управление, стабильное развитие сети ресторанно-отельный комплексов.
Директор по коммерческой недвижимости
с 01.2018 по наст. время
(6 лет 3 месяца)
Proriat Real Estate, Киев (Недвижимость)
Комплексное сопровождения сделок по коммерческой недвижимости.
- Поиск помещений.
- Подбор арендаторов.
- Проверка документов и составление контрактов.
www.proriat-realestate.com/ru
Директор F&B Департамента
с 01.2015 по 12.2015
(11 месяцев)
St.Regis Hotel & Resorts, Доха (Отели и Рестораны)
Создание и имплементация плана развитий 6-ти ресторанов и баров при Отели. Обеспечение выполнения плана продаж. Ежедневный контроль операционной деятельности заведений.
Управляющий Ресторана
с 01.2014 по 09.2014
(8 месяцев)
Melia Hotel Doha, Доха (Гостинично-ресторанный бизнес)
Контракт по оптимизации и улучшению бизнес деятельности двух ресторанов и бара.
Сокращение расходной части благодаря рациональному использованию продукции, коррекция технологических карт.
Создание маркетингового плана для привлечения и увелечения количества гостей.
Создание стратегии по повышению среднего чека с помощью технологии ненавязчивых и разумных продаж (upselling)
Управляющий Ресторана
с 01.2013 по 12.2013
(11 месяцев)
Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah, Дубай (Отели и Рестораны)
Открытие нового ресторана в Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah под брендом Heinz Beck, шеф-повар из Италии с тремя звездами Мишлен.
Комплексный запуск и операционное управление заведения.
Операционный Менеджмент
с 01.2007 по 01.2013
(6 лет)
Рестораны и Клубы, Ялта (Hospitality)
Образование
Київський національний університет імені Тараса Шевченка
Менеджмент Організацій, Киев
Высшее, с 2004 по 2009 (5 лет 2 месяца)
Дополнительное образование и сертификаты
MBA
2019, 12 месяцев
Знания и навыки
Знание языков
- Украинский — свободно
- Английский — свободно
Дополнительная информация
Более 10 лет работаю в отельно-ресторанной сфере. Полностью посвятил себя бизнесу гостеприимства. Заинтересован в масштабных проектах, локальному и национальному развитии сети.
Инвестирую и гарантирую результат.
Буду рад обсудить ваш проект по телефону.
Другие резюме этого кандидата
Днепр, Запорожье, еще 8 городов
Высшее образование · Полная занятость, неполная занятость
- Менеджмент Проектов, Proriat Franchise Development, 2 года 10 месяцев
- Управляющий Партнер, Proriat Hospitality Partners, 3 года 3 месяца
Похожие кандидаты
Руководитель отдела снабжения, директор, заместитель директора, начальник
45000 грн, Одесса
Начальник відділу продажу, комерційний директор, керівник партнерської мережі
Киев
Директор мережі ресторанів, ТРЦ, готельно-ресторанного комплексу
80000 грн, Киев, Львов
,
еще 3 города
Управляючий, директор (ресторан, кафе, паб, street food, dark kitchen)
Киев, Львов
,
еще 2 города
Директор, заступник директора, керуючий, начальник відділу
Днепр