Личные данные скрыты
Этот соискатель решил скрыть свои личные данные и контакты. Вы можете связаться с ним со страницы https://www.work.ua/resumes/6905682/
Шеф-кухар
Контактная информация
Фамилия, контакты и фото доступны только для зарегистрированных работодателей. Чтобы получить доступ к личным данным кандидатов, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.
Опыт работы
Шеф-кухар
с 05.2008 по наст. время
(17 лет 10 месяцев)
Досвід роботи на кухні 18р. з них 8р. Шеф-кухар
Відкриття закладу "з нуля"
Підбір персоналу та обладнання для кухні
- Розробка меню для закладу
- Прописання правильних технологічних та калькуляційних карт
- Складання чек листів
- Контроль ведення чек листів
- Складання закупочних листів
- Контроль якості продуктів
- Замовлення товару у поставщиків
- Прийом товару від ппоставщиків
- Контроль приготування страв та н/ф
- Професійна розробка нового меню
- Корекція діючого меню
- Використання сучасних технік приготування страв
- Навчання та мотивація пперсоналу
- Проведення інвентаризацій
Також стажувався за кордоном для підвищення ккваліфікації.
Бажання працювати з хорошою командою професіоналів та однодумців
Образование
Коледж
Кухар, Тернопіль
Неоконченное высшее, с 2006 по 2008 (2 года)
Резюме кандидата размещено по адресу: https://www.work.ua/resumes/6905682/