Елена

Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/776810

Опыт работы

Управляющий отельно-ресторанным комплексом

с 01.2019 по наст. время (5 лет 3 месяца)
Отельный комплекс EGOIST, Кирилівка (Гостинично-ресторанный бизнес)

•Координация и управление сезонным отельным комплексом на побережье Азовского моря. Организация работы комплекса в сезон, в т.ч. запуск и консервация. (Отельный комплекс – 8 копусов, 91 номер, 2 ресторана (ш/л и а ля-карт) 2 бара, продуктовый магазин с собственной брендированной продукцией, прокат-центр, сувенирный магазин, пляж, бассейн, анимация, спорт. площадка, парковая зона, массажный кабинет, номера для персонала)
•Организация эффективной деятельности комплекса. Составление бюджета (сезон/межсезонье). Выполнение утвержденного плана выручки и затрат, увеличение прибыли и загрузки комплекса.
•Обеспечение своевременного представления установленной отчетности о результатах хозяйственно-финансовой деятельности отельного комплекса.
•Обеспечение рентабельного ведения гостиничного хозяйства, оптимизация затрат.
•Участие и инициация в Инвестиционном Бюджете (предложения по развитию объекта, изменению/расширению/реконструкции локаций и услуг комплекса, по укреплению и развитию материально-технической базы для увеличения доходной части предприятия и повышению уровня комфортабельности).
•Знание рекламных площадок и площадок продаж гостиничных услуг.
•Разработка и внедрение концепции и стратегии развития каждой локации и услуг отеля. Осуществление контроля качества обслуживания гостей, в соответствии с концепцией, философией отеля, и со Стандартами, разработанными для данного предприятия.
•Разработка, формирование и внедрение Книги Корпоративных Стандартов.
•Участие в обеспечении отеля квалифицированным персоналом, адаптация и обучение.
•Организация и контроль операционной деятельностью всех подразделений и структур комплекса. Разработка и внедрение процессов/инструкций взаимодействий и взаимосвязей служб. Автоматизация рабочих процессов.
•Знание стандартов работы всех служб комплекса.
•Общение с гостями, решение конфликтных ситуаций
•Взаимодействие с контролирующими органами.
•Разработка и внедрение новых брендов фирменной продукции для дополнительных коммерческих услуг.
•Разработка и внедрение дизайна интерьеров номерного фонда и экстерьера.
•В первый сезон работы в данном отеле, разработка и дизайн сайта, рекламных постов и т.д.

Советник руководителя по вопросам развития курортного комплекса

с 09.2017 по 10.2018 (1 год 1 месяц)
Санаторно-курортный комплекс "Моршинкурорт" ЗАО "Укрпрофздравница", Моршин (Санаторно-курортный комплекс)

•Планирование, проектирование, формирование и запуск нового сайта комплекса.
•Разработка и подготовка к запуску проекта реформации и оптимизации службы Приема и Размещения, службы Маркетинга и Продаж, службы обслуживания Номерного Фонда.
•Организация и подготовка к запуску новых служб – сл. Сервиса и сл. Конференц-сервиса.
•Разработка и организация проектов внедрения новых дополнительных услуг комплекса (доходных и имиджевых).
•Разработка корпоративных Стандартов Сервиса комплекса.
•Организация массовых мероприятий (не развлекательного хар-ра), медийных и рекламных проектов, маркетинговой стратегии и стратегии развития данного комплекса.
•Непосредственное участие в техническом проектировании новых локаций (помещений) или улучшения существующих под дополнительные услуги и службы; под реформирование и оптимизацию уже существующих служб.
•Разработка новой оптимизированной функциональной структуры предприятия.
•Определение и внедрение современных и эффективных методов коммуникации между ключевыми службами комплекса.

Руководитель службы Сервиса

с 05.2017 по 08.2017 (3 месяца)
Отель "Рута" (сезонный отель), Затока (Гостинично-ресторанный бизнес)

•Организация работы службы Сервиса.
•Разработка Корпоративных Стандартов Сервиса, правил и прав компании.
•Внедрение и контроль стандартов обслуживания во всех ключевых подразделениях предприятия.
•Решение конфликтных ситуаций.
Опрос и анализ гостей по системе NPS, выявление потребностей, оценки персонала, оценки качества услуг, неудовлетворения и т.д.
•Организация процесса изменения качества предоставляемых услуг, неудовлетворенности, и т.д., при необходимости, в любом подразделении предприятия.
•Разработка и инициация предложений касающихся развития отеля, маркетинговой стратегии, ценовой политики, улучшения механизмов управления, мотивации сотрудников и т.д.
•Разработка и проведение обучающих тренингов для персонала отеля по вопросам качественного обслуживания, предоставления сервиса, улучшения имиджа отеля;
•Организация сл. конференц-сервиса.

Директор

с 08.2015 по 03.2016 (7 месяцев)
ДП "Туристический оператор "Укрпрофтур" ПрАТ "Укрпрофтур", Киев (Туризм. Сеть отелей)

•Планирование запуска бизнес-направления «Туристический Оператор» в качестве ДП.
•Определение основных направлений деятельности данного туристического предприятия, формирования концепции развития, анализ туристического рынка, конкуренции, спроса.
•Разработка целей, задач и планирование результата каждого направления.
•Определение необходимых мероприятий и ресурсов для запуска проектов.
•Разработка организационной структуры, технической документации, экскурсионных маршрутов и направлений.
•Организация и внедрение направления делового туризма.
•Разработка маркетингового плана, разработка рекламных материалов.

Сотрудничество с сетью отелей ПрАТ «Укрпрофтур»:
•Анализ гостиниц сети, определение потенциала объектов, разработка плана оптимизации и новых концепций.
•Разработка организационных структур, стандартов качества обслуживания.
•Внедрение дополнительных услуг.
•Разработка рекламных материалов.
•Подбор и обучение персонала.

Директор

с 03.2012 по 09.2014 (2 года 6 месяцев)
Санаторий «Ясная Поляна» ЗАО «Укрпрофздравница", Ялта (санаторий матери и ребенка)

•Формирование стандартов деятельности предприятия.
•Организация деятельности всех структурных подразделений и их функциональной взаимосвязи с целью:
- повышение эффективности работы санатория;
- увеличение прибыли;
- улучшения качества сервиса;
- повышение конкурентоспособности объекта.
•Обновление, обучение, создание команды.
•Проекты по улучшению (оптимизации) внутрикорпоративных организационных, производственных и управленческих процессов.
•Внедрение и развитие новых дополнительных услуг (прибыльных и имиджевых). Разработка и внедрение мероприятий и услуг в межсезонье.
•Обновление медицинской базы. Улучшение качества медицинских услуг.
•Внедрение новых медицинских направлений с целью повышения конкурентоспособности и увеличения прибыли объекта.
•Внедрение дополнительных служб (анимация взр. и дет.; конференц-услуги; реорганизация службы питания (шведская линия).
•Перевод предприятия с сезонного режима работы на круглогодичный режим.
•Реорганизация отдела маркетинга и продаж. Заполняемость санатория с 3-х на 10 мес.
•Планирование и контроль ремонтно-строительных работ. Улучшение материально-технической базы.
•Руководство в соответствии с действующим законодательством производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью объекта.
•Обеспечение выполнения санаторием всех обязательств перед региональным и местным бюджетом, поставщиками, заказчиками и кредиторами, включая учреждения банка, а также хозяйственных и трудовых договоров (контрактов) и бизнес-планов.
•Обеспечение сохранности и содержания в исправном состоянии помещений и имущества в соответствии с правилами и нормами эксплуатации, бесперебойной работы оборудования. Соблюдение санитарно-технических и противопожарных требований.
•Изучения конъюнктуры рынка и передового опыта (отечественного и зарубежного) в целях всемерного повышения технического уровня и качества услуг, экономической эффективности их производства, экономного расходования всех видов ресурсов.
•Разработка, формирование бюджета, выполнение фин. плана.
•Обеспечение прибыльности предприятия

Директор

с 02.2007 по 09.2009 (2 года 7 месяцев)
Пансионат "Дом Творчества Писателей им. А.П. Чехова", Ялта (Гостинично-ресторанный бизнес)

Функциональные обязанности директора. Перечень выполненных задач и мероприятий - аналогично Санаторий "Ясная поляна", кроме медицинских услуг. Увеличение сезонности работы отеля с 3-х до 9 мес.

Кризис менеджер, консультант по развитию:

с 05.2003 по наст. время (20 лет 11 месяцев)
14 объектов размещения (проектная работа), Украина (Гостинично-ресторанный бизнес)

•База отдыха, детский лагерь «Голубое пламя» г. Геническ
•Концерн «Базис» (детский лагерь, пансионат) г. Запорожье
•Гранд отель «Аквамарин» 5*(start-up) АР Крым, г. Севастополь
•Санаторий «Курпаты» ЗАО «Укрпрофздравница» АР Крым, г. Ялта
•Отель «Вилла Голубой Залив» АР Крым, пос. Симеиз;
•Гостевой дом «Итальянский дворик», АР Крым г. Феодосия;
•Ресторан / ночной клуб «Экватор» АР Крым, г. Феодосия;
•Мини-отель «Экватор» АР Крым, г. Феодосия;
•Гостевой дом «Thyssen House» АР Крым, пос. Артек;
•База отдыха «Золотой пляж» АР Крым, г. Феодосия;
•ООО "Росичи" г. Киев;
•Отель «Интурист» г. Запорожье;

Основные обязанности:
•Анализ и аудит функциональности и эффективности подразделений предприятия.
•Анализ эффективности существующих и новых направлений / услуг.
•Проекты по улучшению (оптимизации) внутрикорпоративных организационных, производственных и управленческих процессов.
•Внедрение стандартов Сервиса.
•Разработка и внедрение организационных и функциональных структур.
•Управление процедурами в сфере разработок новых направлений/услуг.
•Ребрендинг объектов.
•Реорганизация и внедрение нового формата предоставления услуг: питания, досуга и развлечений, СПиР, СГХ, медицинских услуг и т.д.
•Разработка сайтов и печатной продукции;
•Составление и выполнение бюджета;
•Подбор и обучение команды;
•Создание и поддержание необходимой документации
•Увеличение прибыльности предприятия

Образование

Киевский Университет Культуры

Отельно-ресторанное дело., Киев
Высшее, с 2017 по 2021 (3 года 10 месяцев)

Аспирантура.

Харьковский национальный университет городского хозяйства

Управление предприятием, Харьков
Высшее, с 2009 по 2014 (4 года 9 месяцев)

Мелитопольский педагогический университет

Музыка, психология, этика, эстетика, Мелитополь
Высшее, с 2000 по 2005 (4 года 9 месяцев)

Дополнительное образование и сертификаты

Форумы, семинары, конференции по отельно-ресторанному бизнесу

с 2007 г.

Знания и навыки

Дополнительная информация

Личные качества
Порядочность. Способность и умение организовывать людей и вести команду к общей цели. Преданность делу, коммуникабельность, ответственность, настрой на положительный результат, целеустремленность, здоровые амбиции и самокритика. Легко и с удовольствием обучаюсь. По тесту Адизеса - Генератор идей.

Увлечения и интересы
Научная литература, профессиональная литература, астрономия, графика, дизайн, кулинария, путешествие, архитектура, фото

Рекомендации могут быть предоставлены после собеседования. Готовность к командировкам. Переезд возможен в зависимости от условий.