Резюме від 14 грудня 2016 PRO

Калашникова Екатерина

Директор ресторана, 15 000 грн/міс.

Повна зайнятість.

Дата народження:
12 липня 1975 (41 рік)
Місто:
Київ


Контактна інформація

Щоб відкрити контакти, увійдіть як роботодавець або зареєструйтесь.


Досвід роботи

Директор ресторанного комплекса

з 07.2015 по 08.2016 (1 рік 1 місяць)
гостинично–ресторанный комплекс NATURALIST, Обухов (ресторанный бизнес)

-Обеспечение рационального использования трудовых, материальныхи финансовых ресурсов.

-Мотивация‚ координация, контроль и обучение персонала.

-Внесение и реализация предложений по повышению эффективности работы ресторана.

-Организация проведения банкетов. Оформление ресторана к праздниками мероприятиям.

-Выполнение планов продаж. Составление отчетности в установленной форме.

-Начисление заработной платы персоналу ресторана.

-Контроль проведения инвентаризации.

-Организация закупки необходимого инвентаря и посуды.

Старший администратор

з 12.2014 по 08.2015 (8 місяців)
Ресторан Жара, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Менеджер ресторана

з 01.2013 по 06.2015 (2 роки 5 місяців)
Royal Olympic Hotel, Киев (ресторанный бизнес)

- Организация и контроль работы ресторана;
- Создание концепции заведения, и введение меню;
- Набор и обучение персонала;

- Разработка стандартов для персонала ресторана;
- Анализ работы персонала, работа по повышению качества обслуживания гостей.
- Работа с поставщиками и закупщиками
- Аналитика продаж ресторана;
- Отчетность и бюджетирование.

Управляющий ресторана

з 08.2010 по 01.2013 (2 роки 5 місяців)
Вече 21, Киев (Ресторанный бизнес)

.
Управление заведением:
- подбор и управление персоналом (составление штатного расписания, начисление ЗП, кадровое делопроизводство, разработка стандартов, инструкций, для всего персонала);
- обучение персонала;
- построение и контроль эффективного взаимодействия персонала кухни, зала и бара;
- проведение и учет инвентаризаций;
- обновление меню, проведение дегустаций;
- финансовая отчётность;

Причина увольнения - резкое изменение ранее оговоренных условий

Менеджер

з 06.2009 по 08.2010 (1 рік 2 місяці)
Бильярдный клуб ViP класса, (Ресторанный бизнес)

Координация работы персонала (официанты,бармены,повара,посудомойщицы)
Подбор персонала,проведение собеседований с дальнейшим обучением специфике работы в заведении!

Администратор-кассир

з 01.2008 по 06.2010 (2 роки 5 місяців)
Ресторан Позитивия, (Ресторанный бизнес)

Открытие и закрытия смены по кассе
Ведение кассовой книги РРО
Составление отчётов по кассе
Инкассация денежных средств
Наличный и безналичный расчет гостей ресторана

Старший менеджер

з 07.2007 по 06.2009 (1 рік 11 місяців)
Клуб-ресторан "Violet Efir ", (Ресторанный бизнес)

Координация работы персонала (официанты,бармены,повара,посудомойщицы)
Подбор персонала,проведение собеседований с дальнейшим обучением специфике работы в заведении!
Организация обслуживания гостей ресторана(банкеты,фуршеты)
Формирование клиентской базы
Предупреждение и устранение конфликтных ситуаций.
Принятие резервов и банкетов.
Заказ бытовой химии и других расходных материалов.
Работа с кассовым аппаратом и терминалом.

Администратор-кассир

з 01.2004 по 07.2007 (3 роки 6 місяців)
Ресторан Хорив, (Ресторанный бизнес)

Администратор

з 12.2003 по 11.2004 (11 місяців)
Ресторан Клеопатра, (Ресторанный бизнес)

Подбор и координация работы персонала.
Обслуживание банкетов фуршетов.

Официант, ст . официант, администратор

з 03.1998 по 08.2003 (5 років 5 місяців)
Дом Кино Ресторан Вавилон, (Ресторанный бизнес)


Освіта

Национальный университет пищевых технологий

Технологии мясо-молочных продуктов Киев, Киев

Незакінчена вища, з 09.1996 по 05.1999 (2 роки 8 місяців)


Додаткова освіта

  • Учебный бизнес-центр.(метрдотель) (2003 год 7 месяцев)

Професійні та інші навички

  • Навички роботи з комп’ютером
    R-Keeper,Пользователь ПК

Додаткова інформація

Стремлюсь развивать и преумножать накопленный профессиональный опыт и навыки путем организации четкой,слаженной,командной деятельности всех подразделений сервиса.
Опыт в заведениях, работающих с нуля


Зберегти у відгуки Уже у відгуках

Схожі резюме

Всі схожі резюме

Резюме за містами

Порівняйте свої вимоги і зарплату з вакансіями інших підприємств: