Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1844032

Досвід роботи

Су шеф

з 05.2017 по нині (6 років 11 місяців)
Кафе «Альтруист», Киев (Сфера обслуживания)

Контроль заготовок и качество продукции
Контроль закупок и остатков товара
Работа с поставщиками
Знание всех процессов и руководство ими
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
Организация, контроль и обучение поваров
Проведение инвентаризации остатков продуктов
Сведение переучёта
Проработка нового меню
Написание тех карт

Старший смены

з 05.2016 по 05.2017 (1 рік)
ресторан Mojo, Киев (сфера обслуживания)

Контроль заготовок и качество продукции
Контроль закупок и остатков товара
Работа с поставщиками
Мониторинг цен
Знание всех процессов и руководство ими
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
Организация, контроль и обучение поваров
Проведение инвентаризации остатков продуктов
Проработка нового меню
Написание тех карт

Координатор выдачи блюд

з 06.2015 по 03.2016 (9 місяців)
Ресторан *Eshak*, Киев (сфера обслуживания)

Приготовления соусов, гарниров,горячих блюд.
Контроль выдачи блюд

Повар холодного,горячего процесса

з 11.2014 по 06.2015 (7 місяців)
Гастро - кафе *Тарелка*, Киев (сфера обслуживания)

Приготовление заказов.
Приготовления фуршетов и банкетов.
В обязанности входило составление закупок.

Cу - шеф

з 11.2013 по 11.2014 (1 рік)
Ресторан "Баркас", Киев (сфера обслуживания)

Контроль и выдача всех блюд
Контроль заготовок и качество продукции
Контроль закупок и остатков товара
Приготовления блюд всех процессов
Проведение мастер классов
Руководство всеми процессами на кухне
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
Организация, контроль и обучение поваров
Проведение инвентаризации остатков продуктов

Повар горячего процесса

з 03.2013 по 12.2013 (9 місяців)
ресторан "Баркас", Киев (сфера обслуживания)

Приготовление заказов.
Приготовления фуршетов и банкетов.
В обязанности входило составление закупок.

Достижения - продвижения по карьерной лестнице ( су шеф )

Повар холодного и горячего процессов

з 02.2011 по 02.2013 (2 роки)
сеть ресторанов Континент Карт (сфера обслуживания)

Приготовление заказов.
Приготовления фуршетов и банкетов.

Повар универсал

з 11.2009 по 02.2011 (1 рік 3 місяці)
ресторан "Калина" (сфера обслуживания)

Освіта

Полтавский кооперативный техникум

Производство пищевой продукции, Полтава
Середня спеціальна, з 2010 по 2012 (1 рік 8 місяців)

Лубенский профессиональный лицей

Лубны
Середня, з 2008 по 2010 (1 рік 8 місяців)

Повар, кондитер

Рекомендації

Химинец Мирон Мироновыч

Химинец Мирон Мироновыч

Шеф - повар

Додаткова інформація

Личные качества.
Коммуникабельность, ответственность, усидчивость, внимательность, организаторские способности, ориентация на результат, аналитический склад ума, творческий подход к выполнению задач, умение работать в команде, способности к быстрому обучению, высокая работоспособность