Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1931428

Досвід роботи

Шеф-кухар

з 07.2018 по нині (5 років 9 місяців)
1+1 Media, Dinner"s, Київ (сфера обслуговування)

Розробка меню
Приготування блюд
Меню та обслуговування VIP-бенкетів та заходів
Розробка мотиваційних мір для персоналу

Шеф-кухар

з 09.2017 по 07.2018 (10 місяців)
Большой Лебовски, Тбілісі (сфера послуг)

Відкриття ресторану з "0" в Грузії, місто Тбілісі. Закупка обладнання та інвентарю. Пошук постачальників. Розробка меню, підбір та навчання персоналу.

Шеф-кухар

з 07.2017 по нині (6 років 9 місяців)
1+1 Media, Diners, Київ (ЗМІ, медіа)

Розробка меню
Приготування блюд
Меню та обслуговування VIP-бенкетів та заходів
Розробка мотиваційних мір для персоналу

Шеф-кухар

з 07.2016 по нині (7 років 9 місяців)
Двір Голосіївський, Київ (сфера послуг)

Ресторан на 450 посадочних місць. Підбір та навчання персоналу. Прийом та заказ продукції. Організація та контроль робочого процесу. Складання техкарт. Робота з Jumbo Grill

Шеф-кухар

з 04.2014 по 07.2016 (2 роки 3 місяці)
Готельно-ресторанний комплекс "Колиба хаус", Киев (сфера обслуговування)

Ресторанно-готельний комплекс з трьома залами на 260 посадочних місць, 22 номери готелю, 2 VIP котеджа, конференц-зал на 160 місць, а також 14 альтанок. Досвід работи з великою кількістю бенкетів та фуршетів. Створення меню, сезонних меню, калькуляційних карт. Контроль закупки, підбір та контроль персоналу.

Cу-шеф

з 02.2012 по 03.2014 (2 роки 1 місяць)
Ресторан "Дежавю", Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування гарячих страв, контроль видачі

Старший повар

з 12.2011 по 02.2012 (2 місяці)
Посольство Сполучених Штатів Америки, Киев (посольство)

Кухар холодного процесу

з 09.2010 по 12.2011 (1 рік 3 місяці)
Ресторанно-готельний комплекс "Колиба Хаус", Киев (готельно-рестораннийй бізнес)

Приготування холодних закусок , страв, копченостей ( була своя коптильня).

Кухар гарячого процесу

з 10.2007 по 09.2010 (2 роки 11 місяців)
Ресторан "Гетьман Клаб", Чернигов (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

Чернігівський комерційний технікум

Технік-технолог харчової промисловості, Чернігів
Середня спеціальна, з 2010 по 2012 (2 роки)

с 09.2006 по 06.2009
черниговский коммерческий техникум, техник-технолог пищевой промышленности, Чернигов

Чернігівський центр професійно-технічної освіти

Чернігів
Середня, з 2007 по 2010 (3 роки)

Повар 5 розряду, кондитер 4 розряду

Знання і навички

Рекомендації

Басмаджан Георгій, Заугольний Володимир

Басмаджан Георгій, Заугольний Володимир

Бренд-шеф

Додаткова інформація

Досвід роботи з українською, французькою, італійською та європейською кухнями.

Зайняв III місце на конкурсі кухарів II INTERNATIONAL CULINARY FESTIVAL Best Cook Fest 2016, в категорії "Національна кухня".