Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2425999

Досвід роботи

Шеф-кухар

з 10.2018 по 02.2020 (1 рік 4 місяці)
Стейк Хаус Ранчо, Калуш (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого процесу, кейтерінг

з 03.2018 по 09.2018 (6 місяців)
Restauracja Potocki Gałkowo, Gałkowo (Ресторан , готель)

Кухар-універсал

з 03.2017 по 06.2017 (3 місяці)
Hotel Cargo, ul. transportowa 8, 69-100 Слубице, Польша (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування і видача холодних страв, контроль якості продуктів . 60 посадкових місць.Холодний процес.Гарячий процес .Видача і приготування холодних закусок ,салатів. Приготування страв на банкети.

Шеф-кухар

з 03.2016 по 02.2017 (11 місяців)
ресторан-піцерія "Palermo", Калуш (Готельно-ресторанний бізнес)

Керування виробництвом, виконання адміністративної роботи, контроль роботи рядових кухарів .Організація банкетів, Контроль за технологію приготування страв і закупівлю продуктів.
Спілкування з постачальниками, складання заявки на продукти, контроль терміну доставки, асортименту і кількості товару на складі.
Розробка та оновлення меню, технологічних карт. Калькуляція та облік, проведення інвентаризації.Оптимізація технічних процесів.
(75 посадкових місьць прохідність до 200 людей в день , італійська , середземноморська кухня.)

Старший кухар (lobby bar)

з 12.2015 по 03.2016 (3 місяці)
RADISSON BLU RESORT, BUKOVEL, с.Поляниця (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування і видача холодних страв, контроль якості продуктів . 150 посадкових місць. прохідність від 200 до 300 чоловік.

Кухар

з 12.2014 по 12.2015 (1 рік)
RADISSON BLU RESORT, BUKOVEL, с.Поляниця (Готельно-ресторанний бізнес)

Холодний процес.Видача і приготування холодних закусок ,салатів. Приготування страв на банкети(від 100 до 350 чоловік),швецький стіл (від 100 до 400 людей)

Су-шеф

з 04.2014 по 12.2014 (8 місяців)
р-н.Кондрат, Калуш (Готельно-ресторанний бізнес)

Складання заявки на необхідні продовольчі товари, напівфабрикати і сировину, забезпечння на їхотримання зі складу, контроль терміни, асортимент, кількість і якість реалізації. Здійснення постійного контролю за технологією приготування їжі, нормами закладки сировини і дотриманням персоналу санітарних вимог і правил особистої гігієни. Здійснення розстановки кухарів та інших працівників на процеси . Складання графіків виходу кухарів на роботу. Проведення бракеражу готової їжі. Складання меню.
(110 посадочних місьць прохідність до 200 людей в день)
Італійська , французька , середзеноморська кухня.

Старший зміни

з 09.2013 по 03.2014 (6 місяців)
р-н.Кондрат Meat Club GRill wine, Івано-Франківськ (ресторанно-готельнйи бізнес)

Робота з персоналом, нагляд та контроль якості страв на видачі. Складання графіків змін а також підбір персоналу закладу. Контроль наявності продуктів по складу .
(110 посадочних місьць прохідність до 200 людей в день)
Італійська , французька , середзеноморська кухня.

Кухар сушист

з 12.2012 по 08.2013 (8 місяців)
р-н.Кондрат, Калуш (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготувавння суші , ролів ,макі , Японська кухня.

Кухар універсал

з 06.2012 по 11.2012 (5 місяців)
р-н.Кондрат, Калуш (Готельно-ресторанний бізнес)

приготування страв, видача їх в зал . Українська середземноморська, італійська кухня.

Охорона

з 05.2010 по 01.2011 (8 місяців)
Тзов Рознет (Роздрібна торгівля)

Охорона торгівельного залу, прикасових зон ,контроль за роботою працівників .

Мерчендайзер

з 03.2009 по 07.2010 (1 рік 4 місяці)
Тзов "Дельта-98" (торгівля вино-горілчаними виробами.)

Мерчендайзер

з 05.2008 по 02.2009 (9 місяців)
Тзов"Стиль" (торгівельний бізнес)

Викладка товару згідно схеми, проведення різного роду акцій для заохочення клієнтів.

Освіта

Іфім ТнеУ

Менеджер ЗЕД, м.Івано-Франківськ
Вища, з 2008 по 2013 (4 роки 9 місяців)

ВПУ №7

Кухар, офіціант, м.Калуш
Середня спеціальна, з 2005 по 2008 (3 роки 3 місяці)

Додаткова освіта та сертифікати

Мастер-класс Сергея Зеленохата в рамках FONTEGRO UKRAINE

1

Знання і навички

Знання мов

• Англійська — початковий
• Російська — середній

Додаткова інформація

2006 р.
Змагання між ВПУ міста Калуша, Коломиї, Бурштина, Івано-Франківська
Напрямок: обслуговування у закладах ресторанного господарства
Бронзовий призер(№3)

Transcapathian BBQ FEST - 2012 Ужгород, Україна.
Кулінарне змагання.
Учасник а також золотий призер у номінаціях :
"Риба на грилі" ,"Курячі крильця на грилі"



Знання кухонь: українська ,середземноморська, італійська,частково японська (приготування суші)
Особисті якості
Стресостійкість, комунікабельність,вміння працювати в команді,креативний підхід до роботи.