Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2648138

Досвід роботи

Администратор,Управляющий гостинечно-ресторанного комплекса

з 04.2017 по 09.2018 (1 рік 5 місяців)
SPA отель Villа Penta, Черноморск (Ильичевск),с.Санжейка (Ресторанно-гостинечный бизнес)

-Построение командной работы в отеле и ресторане.
-Контроль и соблюдение стандартов обслуживания гостей.
-Контроль работы процессов производства и сервиса (касса, кухня, зал, бар,отель,рецепшн).
-Контроль материально-технической базы комплекса.
-Работа с внешними организациями (партнеры, поставщики, контролирующие органы, и др.)
-Проведение плановых / внеплановых аудитов работы комплекса.
-Анализ работы предприятия (отчетность) Привлечение новых гостей.
- Открытие ресторана с нуля
- Составление и запуск меню для заведения
- Составление обучающего материала для персонала
- Подбор и обучение персонала
- Контроль работы сотрудников ресторана
- Полный контроль над работой всего ресторана, качеством сервиса и обслуживания
- Встреча и размещение гостей
- Прием и проведение банкетов
-Составление технол. и кальк. карточек
-Работа с документами касающийся вопросов работы предприятия (акты списания,прием товара,переучёты и т.д.)
-Составления закупки продуктов и работа с постовщиками
-Контроль качества приготовления и выдачи блюд гостям
заведения
-Ведение первичной документации
-Работа с кассовым аппаратом и кассовой документацией
-Работа с программами PROHOTEL, 1С:Предприятие,
STRONG HOUSE

Су-шеф

з 12.2016 по 02.2017 (2 місяці)
RESORT & SPA HOTEL NEMO WITH DOLPHINS, Одесса (ресторано - гостиничный бизнес)

-работа с документами касающийся вопросов работы предприятия (акты списания,прием товара,переучёты и т.д.)
-организация работы персонала кухни
-составления закупки продуктов и работа с постовщиками
-контроль качества приготовления и выдачи блюд гостям заведения

Шеф-повар

з 12.2014 по 10.2016 (1 рік 10 місяців)
Кафе "Мой Чешир", Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

-Составление и запуск нового меню для заведения
-составление технол. и кальк. карточек
-работа с документами касающийся вопросов работы предприятия (акты списания,прием товара,переучёты и т.д.)
-организация работы персонала кухни
-составления закупки продуктов и работа с постовщиками
-контроль качества приготовления и выдачи блюд гостям заведения

Старший смены поваров

з 12.2012 по 12.2014 (2 роки)
Ирландский паб, одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

-работа с документами касающийся вопросов работы предприятия (акты списания,прием товара,переучёты и т.д.)
-организация работы персонала кухни
-составления списка закупки продуктов
-контроль качества приготовления и выдачи блюд гостям заведения

Шеф-повар

з 05.2012 по 12.2012 (7 місяців)
Арт кафе"Мастерская", Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

-Составление и запуск нового меню для заведения
-составление технол. и кальк. карточек
-работа с документами касающийся вопросов работы предприятия (акты списания,прием товара,переучёты и т.д.)
-организация работы персонала кухни
-составления закупки продуктов и работа с постовщиками
-контроль качества приготовления и выдачи блюд гостям заведения

Повар холодного цеха

з 08.2011 по 05.2012 (9 місяців)
Ресторан "Бернардацци" (Гостинично-ресторанный бизнес)

Старший повар,повар гор.цеха,кондитер

з 08.2007 по 08.2011 (4 роки)
Ресторанная компания "Реста" (Стейкхаус,Компот,Пан Пицца и т.д.) (ресторанная компания)

Повар универсал

з 08.2004 по 02.2008 (3 роки 6 місяців)
ОЖД, Одесса (Государственные организации)

Освіта

ВПТУ19

Повар,кондитер,технолог, г.Березовка,Одесской обл.
Середня спеціальна, з 2003 по 2004 (9 місяців)