Резюме від 2 грудня 2016

Ющенко Александр Петрович

Шеф-повар

Повна зайнятість.

Дата народження:
21 серпня 1986 (30 років)
Місто:
Київ


Контактна інформація

Щоб відкрити контакти, увійдіть як роботодавець або зареєструйтесь.


Досвід роботи

Шеф-повар азиатского направления

з 06.2015 по 10.2015 (4 місяці)
ООО «Камелеон Фоундейшн» Казахстан, Алматы (ресторан "CHINA GOLD")

•участие в ‘Команде открытия”
•организация рабочих процессов в цехах
•разработка и ввод японского меню
•контроль качества продуктов, работа с поставщиками
•ведение полного документооборота производственного учета

Шеф-повар

з 03.2013 по 04.2015 (2 роки 1 місяць)
ООО «УПК» и ООО «ГермесФиш», Киев (ресторан "ЖЕЛТОЕ МОРЕ")

•организация работы персонала кухни
•составление штатного расписания
•ответственность за стандарты качества утвержденного меню
•Учет и контроль продуктов
•ведение полного документооборота производственного учета

Зам Бренд Шефа сети

з 03.2012 по 02.2013 (11 місяців)
ООО «Каре-Альянс», Киев (сеть ресторанов "Мураками")

•открытие новых ресторанов
•закупка оборудования
•поиск новых поставщиков продукции
•разработка и введение меню
•осуществление ежедневного контроля работы в ресторанах.

Шеф повар

з 05.2010 по 03.2012 (1 рік 10 місяців)
ООО «Каре-Альянс», Киев (ресторан "Мураками")

•открытие ресторанов с нуля
•управление пресоналом кухни
•организация технологических процессов на кухне
•контролькачества продукции
•работа с поставщиками продуктов
•ведение отчетной документации

Су-Шеф

з 12.2008 по 04.2010 (1 рік 4 місяці)
ООО «Сушия», Киев (ресторан "Сушия")

•замещение Шеф-повара в его отсутствие
•приготовление блюд
•координация работы поваров
•управление материально-техническим снабжением

Су-Шеф

з 06.2007 по 10.2008 (1 рік 4 місяці)
ООО «Актив77», Киев (ресторан "Мураками")


Освіта

Киевский колледж ресторанного хоз-ва

Технологический ф-т, Техник-технолог, Повар 5 разряда., Киев

Середня спеціальна, з 09.2003 по 03.2006 (2 роки 6 місяців)


Додаткова освіта

  • «Академия успешных поваров»,курс «Современная кулинария XXI», молекулярная кухня (2016, трехдневный курс)

Професійні та інші навички

  • Навички роботи з комп’ютером
    Уверенный пользователь ПК (MS Office, Internet)

Знання мов

  • Украинский — експерт
  • Русский — експерт
  • Английский — середній

Додаткова інформація

Личные качества:
ответственность, коммуникабельность, целеустремленность, стресоустойчивость, быстрая обучаемость, умение работать в команде. Опыт работы с иностранными Шеф-поварами. Опыт проведения мастер-классов, приготовление блюд в зале в присутствии гостей.


Зберегти у відгуки Уже у відгуках

Схожі резюме

Всі схожі резюме

Порівняйте свої вимоги і зарплату з вакансіями інших підприємств: