Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4627293

Досвід роботи

Повар

з 02.2018 по 05.2018 (3 місяці)
Benjamin’s (ресторан середнеземноморской кухни), Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- контроль качества продукции, сроков реализации
- соблюдение санитарных норм
- подготовка заготовок к рабочей смене
- отдача заказов согласно стандартов заведения

Шеф-повар

з 01.2013 по 01.2018 (5 років)
ТОВ "СУШИЯ", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация технологических процессов ресторана:
- заказ ТМЦ (продуктовая/непродуктовая группа);
- контроль оборачиваемости складов;
- контроль качества продукции согласно соответствующей спецификации (на этапе приёма, хранения товаров, возврат товаров, коммуникация с поставщиками)
Управление продуктом:
- организация, проведение инвентаризаций ТМЦ, в т.ч. анализ отклонений, формирование/внедрение плана действий по оптимизации недостач/излишков;
Управление списанием:
- контроль качества продукции, сроков реализации;
- контроль работы поваров согласно технологических карт, проработка продукции, внесение изменений в рецептуры (% отхода);
Управление персоналом:
- формирование графика персонала;
- распределение задач на смену, контроль выполнения;
- организация/проведение процедуры оценки персонала;
- формирование/ внедрение программы обучения;
- контроль соблюдения санитарных норм в ходе работы.

Освіта

Экономико-правовой техникум при МАУП

Обслуживание программных систем и комплексов, техник-программист, Киев
Середня спеціальна, з 2010 по 2013 (2 роки 10 місяців)