Контактна інформація

Шукач вказав ел. пошту та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4786190

Досвід роботи

Управляющий директор

з 07.2020 по нині (3 роки 9 місяців)
Ресторан NEBO, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

- УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ.
• занимался поиском сотрудников;
• составлял регламент работы;
• проводил собрания;
• формировал систему финансовых поощрений;
• обеспечивал правильную коммуникацию между отделами;
• занимался организацией обучения персонала;
• проводил инструктажи по технике безопасности;
• взаимодействовал с контролирующими органами.
- УПРАВЛЕНИЕ ФИНАНСАМИ

Бар-менеджер

з 02.2019 по 09.2020 (1 рік 7 місяців)
NEBO, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Руководитель подразделения «бар»
Охват 4 локации
Задачи:
- контроль фудкоста, аналитика ценовой политики. Просчёт себестоимости;
- управление доходной и расходной частью. Планирование бюджета;
- систематизация и оптимизация рабочих процессов;
- проведение инвентаризаций и анализ результатов;
- управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса);
- старт-up новых проектов;
- формирование благоприятной рабочей среды.

Ст.Администратор

з 09.2018 по 09.2019 (1 рік)
lounge МЯТА, Харьков (Сфера обслуживания)

- встреча посетителей;
- поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале;
- управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса);
- работа с документацией, отчеты, инвентаризации;
- разрешение конфликтных ситуаций.
- организация и проведение банкетов;
- ведение и учет кассы;
- выполнение поручений руководителя.

Управляющий сети кофеен

з 07.2015 по 11.2017 (2 роки 4 місяці)
ЯКАVA, Яскрава Кава , ФЛП Гладнев, Харьков (Крафтовое производство свежеобжаренного Кофе. Сеть кофеен)

ОБЯЗАННОСТИ:
- планирование и утверждение бюджета проекта;
- разработка и внедрение концепции, а также открытие;
- подготовка разрешительной документации для каждой кофейни;
- разработка и утверждение ассортимента;
- подбор необходимого оборудования;
- подбор поставщиков и подписание с ними договоров;
- планирование и контроль затрат;
- анализ продаж;
- разработка мотивации сотрудников;
- организация проф-аттестаций и обучение;
- процесс набора персонала;
- контроль списания продукции согласно нормативам компании.
- полная ответственность за работу сети;
- разрешение конфликтных ситуаций внутри коллектива;
- контроль за соблюдением сотрудниками трудовой и производственной дисциплины.
ДОСТИЖЕНИЯ:
За короткое время освоил все этапы организации работы сети (от бариста до руководителя сети). Создал сплоченный, нацеленный на результат коллектив. Участвовал в открытии каждой новой единицы. За время замещения должности руководителя был виден постоянный прирост показателей.

Ревизор-аналитик

з 02.2013 по 10.2013 (8 місяців)
Филиал «АБСОЛЮТ» ТОВ ВКФ, Стаханов (Розничная торговля)

- планирование инвентаризации в подразделениях компании;
- анализ результатов инвентаризации/ревизий;
- внесение результатов переучётов, корректировок в систему;
- контроль организации работы на складах в учетной программе;
- составление документации на возмещение потерь.

Бар-менеджер

з 08.2011 по 10.2011 (2 місяці)
Бар «Куба Либре» 2х месячная практика - курсы повышения квалификации, Вся Україна (Готельно-ресторанний бізнес)

- контроль качества работы бара;
- снабжение;
- Обслуживание гостей;
- Культ общение с гостями;
- Составление рабочих графиков.

Управляющий

з 02.2011 по 01.2013 (1 рік 11 місяців)
“CoffeDom Parmut” ИП Пармут, Вся Україна (Готельно-ресторанний бізнес)

- установка основных правил для персонала, контроль их выполнения;
- проведение регулярных собраний коллектива;
- организация проведения обучения персонала, тренинги, курсы, дегустации и т.д.
- контроль кадровых перестановок, набор и увольнение персонала. Введение в должность;
- контроль расходов и прибыли заведения;
- отчёт перед инвесторами о прибыли предприятия, рентабельности.

Бариста-Старший смены

з 10.2009 по 11.2012 (3 роки 1 місяць)
«CoffeeDomParmut” ИП Пармут, Вся Україна (Готельно-ресторанний бізнес)

- Быстрое и качественное обслуживание гостей;
- Знание кассовых программ, своевременное осуществление кассовых операций;
- Проведение регулярных инвентаризации;
- Идеальное знание ассортимента;
- Следить за наличием всего необходимого;
- Обеспечение всего необходимого для работы, в случае необходимости делать заявку.

Освіта

НУ ЮАУ им. Ярослава Мудрого

Хозяйственное право, Харьков
Вища, з 2010 по 2014 (3 роки 10 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

Курсы менеджера по персоналу (Курсы Hr, кадровик)

2016 , 6 месяцев

Знання і навички

Знання мов

• Англійська — початковий
• Російська — вільно
• Українська — вільно

Додаткова інформація

О себе:
Высокий уровень самоорганизации, самообучаемостм, целеустремленности, оптимист, активен, способен работать как в коллективе так и индивидуально, ориентирован на результат.

ЦЕЛЬ:
Ищу достойное применение своим навыкам и знаниям в достойной компании. Возможность реализовать себя с пользой для компании, а также для получения навыков и практического опыта.